Svatební polévka ( německy Hochzeitssuppe ) je německá čirá nebo zálivková polévka na bázi vývaru , v krajových verzích s dresingy v různých kombinacích: kuřecí maso , karbanátky , hovězí kostní dřeň quenelles , játra , klobása sekaná , palačinkové chipsy , výhonky chřest , nudle , bakerbse , sušenkové krutony nebo parní omeleta, někdy s přídavkem rozinek .
V Německu se svatební polévka podává jako první chod na svatební hostině. Nejznámějším receptem je Hadeln , ze severu Dolního Saska , který se vyrábí z hovězího masa , masových kuliček, rýže, květáku a chřestu, podávaný se stuten - sladkým kvasnicovým chlebem s rozinkami. V Hamburku se vyrábí starozemská svatební polévka z kostní dřeně, nakrájeného hovězího masa , pórku , parní omelety a rozinek. Svatební polévka Altmark v severním Sasku-Anhaltsku se vyrábí na kuřecím vývaru s hovězími a vepřovými masovými kuličkami, parní omeletou a chřestem, stejně jako celerem, pórkem, mrkví, nakrájeným kuřecím masem a parní omeletou. Vestfálská svatební polévka se připravuje z hovězího masa a samotné maso chlazené s remuládou , cibulí a nakládanými okurkami se podává na svatební stůl jako druhý chod [1] .