Potravinová bezpečnost je součástí národní bezpečnosti státu .
Situace, ve které mají všichni lidé za všech okolností fyzický a ekonomický přístup k dostatečnému množství, kvantitativně bezpečným potravinám , aby mohli vést aktivní a zdravý život. Římská deklarace o světové potravinové bezpečnosti (1996) odkazuje na povinnost každého státu zajistit právo každého člověka na přístup k bezpečným a výživným potravinám v souladu s právem na přiměřené jídlo a právem nemít hlad [1] ] .
Potravinová bezpečnost je jedním z hlavních cílů agrární a hospodářské politiky státu. Ve své obecné podobě tvoří vektor pohybu jakéhokoli národního potravinového systému směrem k ideálnímu stavu. V tomto smyslu je snaha o zajištění potravin neustálým procesem . K jeho dosažení přitom často dochází ke změně rozvojových priorit a mechanismů realizace zemědělské politiky [2] .
Definice potravinového zabezpečení formulované na zasedání v Římě obsahují údaje o následujících prvcích:
Potravinová politika je proto chápána jako soubor opatření, která mají systematicky a efektivně řešit problémy rozvoje nejen výroby , zahraničního obchodu , skladování a zpracování , ale i spravedlivé distribuce základních potravin, jakož i sociálního rozvoje venkova .
Zabezpečení potravin lze měřit množstvím kalorií na osobu a den, které má rodinný rozpočet k dispozici [4] [5] . Obecně je účelem ukazatelů a měření potravinové bezpečnosti zachytit některé nebo všechny hlavní složky potravinové bezpečnosti, pokud jde o dostupnost, dostupnost a využití potravin.
Bylo vyvinuto několik dimenzí pro zachycení přístupu ke složce potravinové bezpečnosti, přičemž některé pozoruhodné příklady byly vyvinuty v rámci projektu Food and Nutrition Technical Assistance (FANTA) financovaného USAID , ve spolupráci s Cornell and Tufts University, Africare a World Vision [6] [7 ] [7] [7] . Tyto zahrnují:
Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) , Světový potravinový program (WFP) a Mezinárodní fond pro zemědělský rozvoj (IFAD) spolupracují na zajištění světové potravinové bezpečnosti. Vydání z roku 2012 popisuje zlepšení provedená FAO v oblasti prevalence podvýživy (PoU), která se používá k měření nedostatku potravin. Mezi nové funkce patří revidované minimální požadavky na energii ve stravě pro vybrané země, aktualizace globální populace a odhady maloobchodních ztrát potravin pro každou zemi. Mezi opatření, která zohledňují tento ukazatel, patří zásoba energie ze stravy, produkce potravin, ceny potravin, výdaje na potraviny a kolísavost potravinového systému [11] . Fáze potravinové nejistoty sahají od potravinové nejistoty až po masové hladovění [12] .
Na základě prevalence podvýživy (PoU) FAO oznámila, že v letech 2010–2012 bylo chronicky podvyživeno téměř 870 milionů lidí. To je 12,5 % světové populace, tedy 1 z 8 lidí. Vyšší míra je zjištěna v rozvojových zemích , kde je 852 milionů lidí (asi 15 % populace) chronicky podvyživených. Zpráva uvádí, že Asie a Latinská Amerika dosáhly snížení podvýživy, čímž se tyto regiony dostaly na cestu k dosažení Rozvojového cíle tisíciletí , kterým je snížení podvýživy na polovinu do roku 2015. OSN poznamenala, že asi 2 miliardy lidí nekonzumují dostatek vitamínů a minerálů. V Indii , druhé nejlidnatější zemi světa, přibylo od poloviny 90. let k řadám hladovějících 30 milionů lidí a 46 % dětí trpí podváhou.
Hladomor byl ve světových dějinách častým jevem. Některé z nich zabily miliony lidí a výrazně snížily populaci na rozsáhlém území. Nejčastějšími příčinami byly sucho a války, ale největší hladomor v historii způsobila hospodářská politika .
V roce 2017 přivedly povodně a další klimatické šoky více než 21 milionů lidí do potravinových krizí a více než 10 milionů do krizových situací v Afghánistánu , Nepálu , Pákistánu , Bangladéši , Srí Lance a Jemenu , z nichž mnozí jsou rovněž postiženi konflikty a politickými otřesy [13] ] .
Asi 35 % domácností v Afghánistánu trpí nedostatkem potravin[ kdy? ] . Velmi vysoká je také prevalence podváhy, zakrnění a chřadnutí u dětí do 5 let. .
Nedostatek potravin byl problémem Mexika po celou jeho historii. Přestože dostupnost potravin není problémem, vážné nedostatky v přístupu k potravinám zhoršují nejistotu. Mezi lety 2003 a 2005 celková zásoba potravin v Mexiku výrazně překročila úroveň dostačující k pokrytí potřeb mexického obyvatelstva, v průměru 3 270 kilokalorií na hlavu, což je nad minimálním požadavkem 1 850 kilokalorií na hlavu. Nejméně 10 % populace v každém mexickém státě však trpí nedostatečným přístupem k potravinám. V devíti státech má 25–35 % domácností nedostatek potravin. Více než 10 % obyvatel sedmi mexických států spadá do kategorie vážného potravinového nebezpečí.
Mexiko je zranitelné suchem, které by mohlo dále podkopat zemědělství.
V roce 2019 se Singapuru podařilo vyprodukovat pouze 13 % listové zeleniny, 24 % vajec a 9 % ryb. V roce 1965 byla ještě schopna vyprodukovat 60 % zeleniny, 80 % drůbeže a 100 % vajec. V roce 2019 singapurské úřady oznámily spuštění programu „30 by 30“, jehož cílem je drasticky snížit jeho potravinovou bezpečnost prostřednictvím hydroponických a akvakulturních farem [14] [15] .
National Food Security Surveys jsou primárním nástrojem průzkumu, který používá USDA k měření potravinové bezpečnosti ve Spojených státech . Na základě odpovědí respondentů na otázky průzkumu lze domácnost zařadit do kontinua potravinové bezpečnosti definovaného USDA. Toto kontinuum má čtyři kategorie: Vysoká potravinová bezpečnost, marginální potravinová bezpečnost, nízká potravinová bezpečnost a velmi nízká potravinová bezpečnost [16] . Kontinuum potravinové bezpečnosti sahá od domácností, které mají neustálý přístup k výživným potravinám, až po domácnosti, kde je alespoň jeden nebo více členů pravidelně z ekonomických důvodů bez jídla. [17] Zpráva ekonomické výzkumné služby č. 155 (ERS-155) odhaduje, že 14,5 % (17,6 milionů) domácností v USA bylo v určitém okamžiku v roce 2012 nebezpečných.
2016, 2017 a 2018 [18] :
Demokratická republika Kongo je druhou největší zemí Afriky a potýká se s nedostatkem potravin. Navzdory hojnosti přírodních zdrojů nemají přístup k základním potravinám, což ztěžuje každodenní život konžského lidu. Mezi dětmi je rozšířená podvýživa, která ovlivňuje jejich schopnosti, a děti žijící na venkově trpí více než děti žijící ve městech [19] . V DRK má asi 33 % domácností nedostatek potravin; ve východních provinciích je to 60 %. Studie prokázala korelaci potravinové nejistoty, která negativně ovlivňuje rizikové dospělé infikované HIV v DRC [20] .
V letech 2007-2008 vzrostly ceny obilí a lidé v Demokratické republice Kongo se dostali do občanských nepokojů. Docházelo k nepokojům a protestům. Hladomor v zemi je běžný, ale někdy jde do extrému, že si mnoho rodin nemůže dovolit jíst každý den. Bushův obchod s masem byl použit k měření trendu v potravinové bezpečnosti. Tento trend odráží spotřebu v městských a venkovských oblastech. Městské oblasti konzumují především maso Bush, protože si nemohou dovolit jiné druhy masa.
V Rusku je hlavním dokumentem, který určuje souhrn oficiálních názorů na cíle, cíle a hlavní směry státní hospodářské politiky v oblasti zajišťování potravinové bezpečnosti země, Doktrína potravinové bezpečnosti Ruské federace schválená prezidentem Dmitrijem Medveděvem . výnos ze dne 1. února 2010 [21] . V roce 2019 začala Rada bezpečnosti Ruské federace vyvíjet novou verzi doktríny, jejíž přijetí se očekává do konce roku [22] .
Na konci roku 2020 bylo Rusko z hlediska potravinové bezpečnosti na 24. místě mezi 113 zeměmi, v potravinové bezpečnosti předčilo Polsko a podíl obyvatel žijících pod globální hranicí chudoby v Rusku je třikrát menší než v Polsku. Vyplývá to z Global Food Security Index, který již podeváté připravili analytici z The Economist Intelligence Unit s podporou Corteva Agriscience. [23] V roce 2020 Rusko téměř zdvojnásobilo svou pozici v globálním indexu potravinové bezpečnosti – v roce 2019 se Rusko umístilo pouze na 42. místě. [24]
Světový summit o zajišťování potravin, který se konal v Římě v roce 1996, měl za cíl znovu potvrdit globální odhodlání bojovat proti hladu. Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) svolala summit v reakci na rozšířenou podvýživu a rostoucí obavy o schopnost zemědělství uspokojovat budoucí potřeby potravin. Konference přinesla dva klíčové dokumenty: Římskou deklaraci o světové potravinové bezpečnosti a akční plán Světového potravinového summitu [25] [26] .
Římská deklarace vyzývá členy OSN, aby pracovali na snížení počtu chronicky podvyživených lidí na světě do roku 2015 na polovinu. Akční plán stanoví řadu cílů pro vládní i nevládní organizace k dosažení potravinové bezpečnosti na individuální, domácí, národní, regionální a globální úrovni.
Další Světový summit o potravinové bezpečnosti se konal v ústředí FAO v Římě ve dnech 16. až 18. listopadu 2009 [27] . Rozhodnutí o svolání summitu přijala Rada FAO v červnu 2009 na návrh generálního ředitele FAO Dr. Jacquese Dioufa. Summitu se zúčastnili hlavy států a vlád.
Hlad a žízeň mají kořeny v potravinové nejistotě. Chronická potravinová nejistota vede k vysokému riziku hladomoru [12] .
Mnoho zemí má trvalý nedostatek potravin a problémy s distribucí. To vede k chronickému a často rozšířenému hladu u značného počtu lidí. Lidé mohou reagovat na chronický hlad a podvýživu zmenšením velikosti těla, což je v lékařských termínech známé jako zakrnění. Tento proces začíná in utero, pokud je matka podvyživená a pokračuje zhruba do třetího roku života. To vede ke zvýšení kojenecké a dětské úmrtnosti, ale mnohem nižším tempem než během hladomoru. Jakmile dojde k retardaci růstu, lepší příjem potravy po přibližně dvou letech věku nedokáže zvrátit poškození.
Samotné zakrnění lze chápat jako zvládací mechanismus, který uvádí velikost těla do souladu s kaloriemi dostupnými v dospělosti v místě, kde se dítě narodilo. Omezení velikosti těla jako způsob adaptace na nízké hladiny energie (kalorií) negativně ovlivňuje zdraví třemi způsoby:
Nedávný komplexní systematický přehled zjistil, že více než 50 studií ukázalo, že nedostatek potravin je silně spojen s vyšším rizikem deprese, úzkosti a poruch spánku [29] . Hladovějící lidé mají téměř 3-násobný nárůst depresí a poruch spánku ve srovnání s výživnými lidmi.
Nedostatek vody , který již v mnoha malých zemích vede k velkému dovozu obilí [30] , může brzy udělat totéž ve větších zemích, jako je Čína nebo Indie [31] . Hladiny podzemní vody klesají v desítkách zemí (včetně severní Číny , Spojených států a Indie) kvůli rozšířenému čerpání pomocí výkonných naftových a elektrických čerpadel. Mezi další postižené země patří Pákistán, Afghánistán a Írán. To nakonec povede k nedostatku vody a snížení úrody obilí. I přes přečerpávání svých vodonosných vrstev Čína vyvíjí deficit obilí [32] . Když k tomu dojde, téměř jistě to povede k vyšším cenám obilí. Většina ze 3 miliard lidí, o kterých se předpokládá, že se narodí na celém světě do poloviny století, se narodí v zemích, které již trpí nedostatkem vody. Po Číně a Indii existuje druhá řada menších zemí s velkým nedostatkem vody – Afghánistán , Alžírsko , Egypt , Írán , Mexiko a Pákistán . Čtyři z nich již velkou část obilí dovážejí. Pouze Pákistán zůstává soběstačný. Ale s populací rostoucí o 4 miliony lidí ročně se pravděpodobně brzy obrátí na světový trh s obilím [33] .
Subsaharská Afrika má z regionálního hlediska největší počet zemí s nedostatkem vody ze všech zemí na světě, přičemž v Africe žije odhadem 800 milionů lidí, z nichž 300 milionů žije v podmínkách nedostatku vody [34] . Odhaduje se, že do roku 2030 bude 75 až 250 milionů lidí v Africe žít v oblastech s velkým nedostatkem vody, což pravděpodobně způsobí vysídlení 24 až 700 milionů lidí, protože podmínky budou stále více neobyvatelné [34] . Vzhledem k tomu, že velká část Afriky je stále závislá na zemědělském životním stylu a 80–90 % všech rodin na afrických venkově je závislých na vlastní produkci potravin, nedostatek vody vede ke ztrátě potravinové bezpečnosti.
Investice v hodnotě mnoha milionů dolarů, kterou v 90. letech zahájila Světová banka , obnovila poušť a proměnila peruánské údolí Ica , jedno z nejsušších míst na zemi, na největšího dodavatele chřestu na světě . Neustálé zavlažování však způsobilo rychlý pokles hladiny podzemní vody, na některých místech až o osm metrů za rok, což je jedna z nejrychlejších rychlostí vyčerpání zvodnělých vrstev na světě. Studny drobných zemědělců i místních začínají vysychat a zásobování vodou hlavního města údolí je ohroženo. Chřest jako tržní plodina poskytoval zaměstnání místnímu obyvatelstvu, ale většina peněz šla ke kupcům, většinou Angličanům. Zpráva z roku 2010 dospěla k závěru, že toto odvětví není udržitelné, a obviňuje investory, včetně Světové banky, že nenesou odpovědnost za důsledky svých rozhodnutí na vodní zdroje chudých zemí [35] . Odklon vody z horních toků řeky Ica do chřestových polí vedlo také k nedostatku vody ve vysočině Huancavelica , kde domorodé komunity vedou marginalizovaný životní styl [36] .
Intenzivní zemědělství často vede k začarovanému kruhu vyčerpání úrodnosti půdy a snížení výnosů plodin [37] . Přibližně 40 % světové zemědělské půdy je vážně vyčerpáno [38] . Podle ghanského institutu UNU African Natural Resources Institute [39] , pokud budou pokračovat současné trendy v degradaci půdy, Afrika by mohla do roku 2025 uživit pouze 25 % své populace.
Klimatické změny a související extrémní klimatické jevy jsou klíčovými hybateli nedávného nárůstu celosvětového hladu a jednou z hlavních příčin vážných potravinových krizí. To vede k migraci – sezónní i trvalé – mezi komunitami, které jsou nuceny hledat udržitelnější zdroje potravy [13] .
Předpokládá se, že extrémní události, jako jsou sucha a záplavy, budou se změnou klimatu a globálním oteplováním narůstat [40] . Od nočních záplav po postupně se zhoršující sucha budou mít řadu dopadů na zemědělský sektor. Podle zprávy Climate and Development Knowledge Network Management Climate and Development Knowledge Network Management Climate Extremes and Disasters in the Agricultural Sectors: Lekce ze zprávy IPCC SREX, dopady budou zahrnovat změny v produktivitě a vzorcích obživy, ekonomické ztráty a důsledky pro infrastrukturu, trhy a potravinovou bezpečnost. Potravinová bezpečnost budoucnosti bude spojena s naší schopností přizpůsobit zemědělské systémy extrémním událostem. Příkladem změny povětrnostních podmínek je zvýšení teploty. Vzhledem k tomu, že teploty v důsledku změny klimatu rostou, hrozí snížení zásob potravin v důsledku tepelného poškození [41] .
Asi 2,4 miliardy lidí žije v povodí himálajských řek [ 42 ] . Indie, Čína, Pákistán, Afghánistán, Bangladéš , Nepál a Myanmar mohou v nadcházejících desetiletích čelit záplavám následovaným velkým suchem [43] . V samotné Indii poskytuje Ganga vodu k pití a zemědělství více než 500 milionům lidí [44] [45] . Postiženo bude i západní pobřeží Severní Ameriky, které přijímá většinu vody z ledovců v horských pásmech, jako jsou Skalisté hory a Sierra Nevada [46] . Ledovce nejsou jediným problémem rozvojových zemí; Uvádí se, že hladina moří stoupá s postupující změnou klimatu, což snižuje množství půdy dostupné pro zemědělství [47] .
V jiných částech světa budou mít nízké výnosy obilí v souladu s modelem globálního obchodu s potravinami velký vliv, zejména v oblastech s nízkou zeměpisnou šířkou, kde se nachází velká část rozvojového světa. Z toho poroste cena obilí spolu s rozvojovými zeměmi, které se snaží obilí pěstovat. Díky tomu každé 2-2,5% zvýšení cen zvýší počet hladovějících o 1%. Nízké výnosy jsou jen jedním z problémů, kterým čelí zemědělci v nízkých zeměpisných šířkách a tropických oblastech. Načasování a délka vegetačního období, kdy zemědělci sázejí své plodiny, se podle USDA dramaticky změní v důsledku neznámých změn teploty půdy a podmínek vlhkosti [48] .
Jiný způsob uvažování o potravinové bezpečnosti a změně klimatu pochází od Evana Frasera, geografa působícího na University of Guelph v Ontariu v Kanadě . Jeho přístupem je zkoumat zranitelnost potravinových systémů vůči změně klimatu a zranitelnost vůči změně klimatu definuje jako situace, ke kterým dochází, když relativně malé ekologické problémy způsobí velké důsledky pro zajištění potravin. Příkladem může být irský bramborový hladomor , který byl vyvolán deštivým rokem, který vytvořil ideální podmínky pro šíření houbové choroby na bramborových polích, nebo etiopský hladomor [49] na počátku 80. let 20. století. V takových případech vynikají tři faktory jako běžné a tyto tři faktory fungují jako diagnostický „soubor nástrojů“, pomocí kterého lze identifikovat případy, kdy může být potravinová bezpečnost zranitelná změnou klimatu. Tyto faktory zahrnují: (1) specializované agroekosystémy ; 2) domácnosti s velmi malými možnostmi obživy jinými než zemědělstvím; (3) situace, kdy oficiální instituce nezajišťují odpovídající bezpečnostní systémy na ochranu osob [49] . „Podle Mezinárodního institutu pro výzkum potravinové politiky (IFPRI) jsou nutné dodatečné investice do zemědělství ve výši 7,1–7,3 miliardy dolarů ročně, aby se do roku 2050 vyrovnaly negativní dopady změny klimatu na výživu dětí. [50] »
Nemoci postihující hospodářská zvířata nebo plodiny mohou mít zničující dopad na dostupnost potravin, zejména pokud neexistují žádné pohotovostní plány.
Genetická diverzita příbuzných plodin divoké pšenice může být použita ke zlepšení moderních odrůd, aby byly odolnější vůči chorobám. Ve svých střediscích původu se divoké rostliny pšenice testují na odolnost vůči chorobám, poté se zkoumá jejich genetická informace a nakonec se divoké rostliny a moderní odrůdy kříží moderním šlechtěním rostlin , aby se přenesly geny rezistence z planých rostlin na moderní odrůdy [51] [52 ] ] .
Zemědělská půda a jiné zemědělské zdroje byly dlouho používány k produkci nepotravinářských plodin, včetně průmyslových materiálů, jako je bavlna , len a guma ; léčivé plodiny, jako je tabák a opium , a biopaliva , jako je palivové dřevo atd. V 21. století vzrostla produkce palivových plodin, což přispívá k rozptýlení. Byly však vyvinuty také technologie pro komerční výrobu potravin z energie, jako je zemní plyn a elektřina, s malou stopou vody a země [53] .
Ve Spojených státech se asi 40 % úrody kukuřice používá k výrobě etanolu a odborníci z Organizace OSN pro výživu a zemědělství se domnívají, že by tato politika měla být revidována, aby se zajistilo, že světové ceny během potravinové krize v roce 2022 klesnou. [54] .
Nositel Nobelovy ceny za ekonomii Amartya Sen poznamenal, že „neexistuje nic takového jako apolitický potravinový problém“ [55] . Zatímco sucho a další přírodní události mohou vyvolat podmínky hladomoru, je to vládní akce nebo nečinnost, která určuje jeho závažnost a často dokonce i to, zda hladomor nastane. Ve 20. století existují příklady vlád, jako je kolektivizace v SSSR nebo Velký skok vpřed v ČLR, které podkopávají potravinovou bezpečnost svých vlastních zemí. Masové hladovění je často válečnou zbraní, jako v blokádě Německa, bitvě o Atlantik a blokádě Japonska během první a druhé světové války a plánu hladomoru přijatého nacistickým Německem .
Vlády mají někdy úzkou základnu podpory založenou na korunismu a sponzorství. Frederick Cuney v roce 1999 poznamenal, že za těchto podmínek: „distribuce potravin v zemi je politický problém. Většina vlád upřednostňuje městské oblasti, protože zde obvykle sídlí nejmocnější a nejvlivnější rodiny a podniky. Vláda často zanedbává samozásobitelské farmáře a venkovské oblasti obecně. Čím vzdálenější a méně rozvinutá oblast, tím menší je pravděpodobnost, že vláda bude schopna efektivně uspokojit její potřeby. Mnoho zemědělských politik, zejména stanovování cen zemědělských komodit, diskriminuje venkovské oblasti. Vlády často udržují ceny základních obilovin tak uměle nízko, že producenti pro obživu nemohou získat dostatek kapitálu na investice do zlepšení své produkce. Tímto způsobem se jim účinně brání dostat se ze své nebezpečné pozice. [56] »
Přístup známý jako potravinová nezávislost nahlíží na obchodní praktiky nadnárodních korporací jako na formu neokolonialismu . Tvrdí, že nadnárodní korporace mají finanční prostředky na to, aby skoupily zemědělské zdroje zchudlých zemí, zejména v tropech. Mají také politický vliv na přeměnu těchto zdrojů na výhradní produkci tržních plodin na prodej do průmyslových zemí mimo tropy a v procesu vytlačování chudých z produktivnějších zemí [56] . Podle tohoto názoru je samozásobitelským farmářům ponecháno obdělávat pouze půdu, která je z hlediska produktivity natolik neproduktivní, že není pro nadnárodní korporace zajímavá. Podobně potravinová soběstačnost znamená, že komunity by měly mít možnost určovat si vlastní způsob výroby a že potraviny jsou základním lidským právem. Vzhledem k tomu, že několik nadnárodních korporací v současnosti podporuje zemědělské technologie v rozvojových zemích, technologie, které zahrnují vylepšená semena, chemická hnojiva a pesticidy, rostlinná produkce se stává stále více analyzovaným a diskutovaným problémem.
Potravinový odpad může být přesměrován k alternativní lidské spotřebě, pokud to ekonomické proměnné dovolí. Plýtvání spotřebovanými potravinami přitahuje pozornost i velkých potravinářských konglomerátů. Například kvůli nízkým cenám potravin bylo prosté vyřazení nekvalitní mrkve obecně nákladově efektivnější než utrácení peněz za další práci nebo vybavení potřebné k jejich zpracování. Závod na šťávu v Nizozemsku však vyvinul proces pro účinné odklonění a využití dříve odmítnuté mrkve a jeho mateřská společnost rozšiřuje tuto inovaci na závody ve Spojeném království [57] .
V posledních letech se Francie snaží bojovat s nedostatkem potravin, včetně boje proti plýtvání potravinami; od roku 2013 země přijala zákony, které zabraňují obchodům s potravinami vyhazovat neprodané potraviny, a vyžadují, aby místo toho darovaly jídlo určitým charitativním organizacím [58] . Podle Global Food Security Index je však celková potravinová bezpečnost ve Francii brána vážněji než ve Spojených státech, a to navzdory vyšším celonárodním odhadům plýtvání potravinami v USA.
Místní úsilí, jako je velký Franklin Food Council ve Farmingtonu , Maine , může přímo pomoci regionálnímu zajišťování potravin, zvláště když si obyvatelé uvědomují, že zajištění potravin ve svých komunitách odpovídá jejich vlastnímu plýtvání potravinami doma. Vědomí, že průměrná čtyřčlenná rodina ročně vyhodí potraviny v hodnotě 1 500 dolarů, zatímco sousedé mohou hladovět, může být motivováno utrácet méně a dávat více: utrácet méně peněz v obchodě s potravinami a více dávat do spíže [59] .
Současné projekce OSN ukazují pokračující populační růst v budoucnosti (ale stálý pokles populačního růstu), přičemž se očekává, že celosvětová populace dosáhne 9,8 miliardy v roce 2050 a 11,2 miliardy do roku 2100 [60] . Odhady populační divize OSN pro rok 2150 se pohybují mezi 3,2 a 24,8 miliardami [61] ; matematické modelování podporuje nižší odhad [62] . Někteří analytici zpochybňují udržitelnost dalšího globálního populačního růstu a zdůrazňují rostoucí tlaky na životní prostředí, globální zásoby potravin a energetické zdroje. Řešení, jak v budoucnu nakrmit další miliardy, se studují a dokumentují [63] . Jeden ze sedmi lidí na planetě jde spát hladový. Oblasti jsou náchylné k přelidnění a 25 000 lidí denně umírá na podvýživu a nemoci související s hladomorem.
Zatímco zemědělská produkce rostla, spotřeba energie pro rostlinnou výrobu se také zvyšovala rychlejším tempem, takže poměr vyprodukovaných plodin k energetické spotřebě časem klesal. Praktiky zelené revoluce také silně spoléhají na chemická hnojiva , pesticidy a herbicidy , z nichž mnohé jsou ropné deriváty , díky čemuž je zemědělství stále více závislé na ropě.
Mezi lety 1950 a 1984, kdy zelená revoluce proměnila zemědělství po celém světě, vzrostla světová produkce obilí o 250 %. Energii pro zelenou revoluci poskytovala fosilní paliva ve formě hnojiv (zemní plyn), pesticidů (ropa) a zavlažování poháněné uhlovodíky [ 64] .
David Pimentel, profesor ekologie a zemědělství na Cornellově univerzitě , a Mario Giampietro, vedoucí pracovník Národního výzkumného ústavu pro potraviny a výživu (NRIFN), ve své studii o potravinách a půdě stanovili maximální počet obyvatel USA pro udržitelnou ekonomiku na 210 milionů . , obyvatelstvo a ekonomika USA . Studie uvádí, že pro dosažení udržitelné ekonomiky a předcházení katastrofám musí Spojené státy snížit svou populaci alespoň o jednu třetinu a celosvětovou populaci o dvě třetiny [65] . Autoři studie se domnívají, že zmíněná zemědělská krize se nás začne týkat až po roce 2020 a kritická se stane až v roce 2050. Blížící se vrchol světové produkce ropy (a následný pokles produkce) spolu s vrcholem produkce zemního plynu v Severní Americe pravděpodobně urychlí tuto zemědělskou krizi mnohem dříve, než se očekávalo [66] . Geolog Dale Allen Pfeiffer tvrdí, že v nadcházejících desetiletích bude možné vidět spirálovitě stoupající ceny potravin bez úlevy a masivního globálního hladu jako nikdy předtím [67] .
Od roku 1961 se strava lidí na celém světě stala rozmanitější, pokud jde o spotřebu hlavních hotových základních plodin, což má za následek snížení spotřeby místních nebo regionálních plodin, a tím se stává celosvětově jednotnější [68] . Rozdíly mezi potravinami konzumovanými v různých zemích se mezi lety 1961 a 2009 snížily o 68 %. Současná „globální standardní“ strava obsahuje rostoucí podíl relativně malého počtu hlavních tržních plodin, které podstatně zvýšily podíl celkové dietní energie (kalorií), bílkovin, tuků a potravinové hmoty, kterou poskytují světové populaci, včetně pšenice . rýže , cukr , kukuřice , sója (+284 %), palmový olej (+173 %) a slunečnice (+246 %). Zatímco země konzumovaly velký podíl místních nebo regionálních plodin, pšenice se stala základní potravinou ve více než 97 % zemí a další globální potraviny vykazují podobnou dominanci po celém světě. Ostatní plodiny ve stejném období prudce poklesly, včetně žita , jamů , sladkých brambor (pokles -45 %), maniok (pokles -38 %), kokosu , čiroku (pokles -52 %) a prosa (pokles -45 %) [ 69] [70] . Tato změna v rozmanitosti plodin v lidské stravě je spojena se smíšenými účinky na potravinovou bezpečnost, zlepšující podvýživu v některých regionech, ale přispívající k rozvoji nemocí souvisejících se stravou způsobených nadměrnou spotřebou makroživin.
30. dubna 2008 Thajsko, jeden z největších světových vývozců rýže, oznámilo vytvoření Organizace zemí vyvážejících rýži, která by se mohla změnit v kartel cen rýže. Jedná se o projekt, jehož cílem je zorganizovat 21 zemí vyvážejících rýži za účelem vytvoření stejnojmenné organizace pro kontrolu cen rýže. Skupinu tvoří především Thajsko , Vietnam , Kambodža , Laos a Myanmar . Organizace si klade za cíl sloužit účelu „přispívat k potravinové bezpečnosti nejen v jedné zemi, ale také k řešení problému nedostatku potravin v regionu a na celém světě“. Zůstává však otázkou, zda tato organizace splní svou roli efektivního cenového kartelu pro rýži, podobně jako mechanismus OPEC pro správu ropy. Ekonomičtí analytici a obchodníci uvedli, že návrh nikam nevede kvůli neschopnosti vlád vzájemně spolupracovat a kontrolovat produkci farmářů. Zúčastněné země navíc vyjádřily obavy, že by to mohlo pouze zhoršit zabezpečení potravin [71] [72] [73] [74] .
K zajištění potravinové bezpečnosti potřebuje Čína nejméně 120 milionů hektarů orné půdy. Čína vykázala přebytek 15 milionů hektarů. Naproti tomu bylo hlášeno, že asi 4 miliony hektarů byly převedeny na městské využití a 3 miliony hektarů kontaminované půdy [75] . Studie zjistila, že 2,5 % čínské orné půdy je příliš znečištěných na to, aby bylo možné bezpečně pěstovat potraviny [76] . V Evropě znamenala přeměna zemědělské půdy čistou ztrátu potenciálu, ale rychlý úbytek orné půdy se zdá být ekonomicky bezvýznamný, protože EU již není závislá na domácích dodávkách potravin. V letech 2000 až 2006 ztratila Evropská unie 0,27 % své orné půdy a 0,26 % svého potenciálu produkce plodin. Ztráty zemědělské půdy ve stejném časovém období byly nejvyšší v Nizozemsku , které během šesti let ztratilo 1,57 % svého potenciálu rostlinné produkce. Alarmující údaje jsou také pozorovány na Kypru (0,84 %), Irsku (0,77 %) a Španělsku (0,49 %) [77] . V Itálii , v oblasti Emilia-Romagna Plain (ERP), konverze 15 000 hektarů zemědělské půdy (období 2003–2008) znamenala čistou ztrátu 109 000 mg pšenice za rok, což jsou kalorie potřebné pro 14 % ERP. obyvatel (425 000 lidí) . Tato ztráta v produkci pšenice je pouze 0,02 % hrubého domácího produktu (HDP) regionu Emilia-Romagna, což je ve skutečnosti z finančního hlediska zanedbatelný efekt. Navíc příjmy z nového využití půdy často daleko převyšují příjmy garantované zemědělstvím, jako je tomu v případě urbanizace nebo těžby surovin [78] .
Vzhledem k tomu, že antropogenní emise skleníkových plynů snižují stabilitu globálního klimatu [79] , náhlá změna klimatu může být intenzivnější [80] . Srážka s asteroidem nebo kometou o průměru větším než 1 km by mohla zablokovat Slunce po celém světě a způsobit impaktní zimu. Částice v troposféře budou rychle pršet, ale částice ve stratosféře, zejména síran, tam mohou zůstat roky. Podobně by supervulkanická erupce snížila potenciál pro zemědělskou produkci ze sluneční fotosyntézy, což by způsobilo sopečnou zimu. Supervulkanická erupce Toby před přibližně 70 000 lety mohla téměř způsobit lidské vyhynutí [81] . Za prvé, částice síranu mohou blokovat slunce na mnoho let. Sluneční blokáda není omezena na přirozené příčiny, jako možnost je také jaderná zima , což odkazuje na scénář zahrnující rozsáhlou jadernou válku a vypalování měst, které uvolňují saze do stratosféry, které tam zůstanou asi 10 let [ 82] . Vysoké teploty stratosféry vytvořené slunečním zářením absorbujícím saze vytvoří podmínky blízké globálním ozónovým dírám, a to i pro regionální jaderný konflikt [83] .
Dostatečně silná geomagnetická bouře může vést k náhlému nedostatku přístupu k elektřině v rozsáhlých oblastech světa. Vzhledem k tomu, že průmyslové zemědělství stále více závisí na nepřetržitém přístupu k elektřině, např. v přesném chovu zvířat, geomagnetická bouře má potenciál mít ničivé účinky na produkci potravin [84] .
Od roku 2015 se koncept potravinové bezpečnosti zaměřuje především na kalorie v potravinách , spíše než na kvalitu potravin. Koncept potravinové bezpečnosti se postupem času vyvíjel. V roce 1995 byl definován jako „adekvátní nutriční stav z hlediska bílkovin, energie, vitamínů a minerálů pro všechny členy rodiny za všech okolností“ [85] .