Prázdné kalorie

Nezdravé jídlo je termín  používaný k popisu potravin s vysokým obsahem kalorií z cukru a/nebo tuku , ale s nízkým obsahem vlákniny , bílkovin , vitamínů , minerálů nebo jiných důležitých forem nutriční hodnoty. Výraz „junk food“ je hanlivý výraz, který vznikl v 50. letech 20. století [1] .

Přesné definice se liší podle účelu a času. Některé potraviny s vysokým obsahem bílkovin, jako je maso vařené s nasyceným tukem, mohou být považovány za nezdravé jídlo. Rychlé občerstvení a restaurace rychlého občerstvení jsou často ztotožňovány s nezdravým jídlem, i když rychlé občerstvení nelze kategoricky nazvat nezdravým jídlem [2] [3] [4] .

Obavy z negativních zdravotních účinků způsobených konzumací takových potravin, zejména obezita , vedly k osvětovým kampaním veřejnosti a také k omezením reklamy a prodeje v některých zemích [5] [6] [7] .

Poznámky

  1. ↑ Zimmer, Ben . On Language: Junk  (30. prosince 2010). Staženo 19. března 2015.
  2. ↑ Smith, Andrew F. Encyklopedie nezdravého jídla a rychlého občerstvení. - Greenwood Press, 5. září 2000. - P. x. - ISBN 978-0313335273 .
  3. ↑ Spectre, Michael Freedom from Fries . New Yorker (2. listopadu 2015). Staženo: 1. ledna 2019.
  4. ↑ Smith, Rene Fakta o rychlém občerstvení . věda děti . Staženo: 1. ledna 2019.
  5. ↑ Food Marketing pro děti . Právní centrum veřejného zdraví (William Mitchell College of Law) (2010). Staženo: 13. března 2015.
  6. ↑ Ochrana dětí před škodlivými účinky marketingu potravin a nápojů . Světová zdravotnická organizace (září 2014). Získáno 13. března 2015. Archivováno z originálu 20. září 2014.
  7. ↑ Marketing potravin v jiných zemích .
  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
V bibliografických katalozích