Coca Cola | |
---|---|
Typ | Cola |
Pevnost | 0 procent |
Výrobce | Společnost Coca-Cola |
Původ | USA |
Rok | 1886 |
webová stránka | coca-cola.com |
Mediální soubory na Wikimedia Commons |
Coca-Cola ( rusky : "Coca-Cola" ) je sycený nealkoholický nápoj vyráběný společností The Coca-Cola Company . Původně byl prodáván jako nápoj nahrazující alkohol a zamýšlen jako patentovaný lék, vynalezl jej na konci 19. století John Stith Pemberton a koupil jej obchodník Asa Griggs Candler , jehož marketingová taktika vedla Coca-Colu k ovládnutí celosvětového trhu s nealkoholickými nápoji. za pouhých 20 let.století [1] . Název nápoje odkazuje na dvě jeho původní složky: listy koky a ořechy kola (zdroj kofeinu ). Současný recept na Coca-Colu zůstává obchodním tajemstvím . Bylo však publikováno mnoho popsaných receptů a experimentálních rekreací. Nápoj inspiroval napodobitele a vytvořil celou klasifikaci nealkoholických nápojů: cola .
Společnost Coca-Cola Company vyrábí koncentrát , který se poté prodává licencovaným stáčírnám Coca-Coly po celém světě. Stáčírny, kteří mají se společností na území exkluzivní smlouvy, vyrábějí z koncentrátu hotový výrobek v plechovkách a lahvích v kombinaci s filtrovanou vodou a sladidly . Typická 350ml sklenice obsahuje 38 gramů cukru . V Severní Americe se místo cukru používá kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy . Stáčírny pak distribuují a prodávají Coca-Colu do maloobchodních prodejen, restaurací a prodejních automatů po celém světě. Společnost Coca-Cola Company také prodává koncentrát sodové fontány hlavním restauracím a distributorům potravin.
Společnost Coca-Cola Company příležitostně představila další nápoje typu koly pod názvem Coca-Cola. Nejběžnější z nich je "dietní" cola s umělými sladidly, spolu s dalšími včetně Coca-Cola Zero, Coca-Cola Cherry, Coca-Cola Vanilla a speciální verze s citronem , limetkou a kávou . Coca-Cola se od července 1985 do roku 2009 dlouho nazývala Coca-Cola Classic, aby nebyla spojována s „New Coca“. Na základě průzkumu Interbrand „Nejlepší globální značka“ pro rok 2020 se Coca-Cola umístila jako šestá nejhodnotnější značka na světě [2] . V roce 2013 se produkty Coca-Coly prodávaly ve více než 200 zemích světa a spotřebitelé vypili více než 1,8 miliardy porcí značkových nápojů denně [3] . Coca-Cola se za rok 2018 umístila na 87. místě v žebříčku Fortune Global 500 „500 největších společností ve Spojených státech“ podle celkových příjmů [4] .
Konfederační plukovník John Pemberton , zraněný v americké občanské válce a závislý na morfiu , měl lékařské vzdělání a začal hledat náhradu za problémovou drogu . V roce 1885 ve svém Eagle Drug and Chemical House v Columbusu ve státě Georgia zaregistroval nervové tonikum Pemberton's French Wine Coca [6] [7] [8] . John Pemberton se mohl inspirovat obrovským úspěchem vína Mariani , francouzsko- korsického vína vyrobeného z listů koky [9] , ale jeho recept navíc obsahoval africký ořech kola , zdroj kofeinu v nápoji [10] .
Španělský nápoj s názvem „Coca Cola“ byl představen na soutěži ve Philadelphii v roce 1885, rok před oficiálním zrodem Coca-Coly. Práva na tento španělský nápoj koupila v roce 1953 Coca-Cola [11] .
V roce 1886, když Atlanta a Fulton County schválily zákony o zákazu alkoholu, Pemberton reagoval vývojem Coca-Coly, nealkoholické verze francouzského korsického vína. To bylo prodáváno jako “Coca-Cola: Nápoj střídmosti”, který se líbil mnoha lidem, zatímco hnutí abstinence alkoholu si užilo široké podpory během této doby [1] . První prodeje byly v Jacob's Pharmacy v Atlantě ve státě Georgia 8. května 1886 [12] , kde se původně prodával za pět centů za sklenici [13] . Lékárenské automaty na sodovku byly v té době ve Spojených státech populární díky víře, že sycená voda je dobrá pro zdraví [14] , a Pembertonův nový nápoj byl prodáván a prodáván jako patentovaný lék. Pemberton tvrdil, že je to lék na mnoho nemocí, včetně závislosti na morfinu, špatného trávení, nervových poruch, bolestí hlavy a impotence. Pemberton zveřejnil první reklamu na nápoj 29. května téhož roku v Atlanta Journal [15] .
V roce 1888 byly na trhu tři verze Coca-Coly, které prodávaly tři samostatné společnosti. Společné partnerství vzniklo 14. ledna 1888 mezi Pembertonem a čtyřmi obchodníky z Atlanty: J. C. Mayfieldem, A. O. Murphym, C. O. Mullahy a E. H. Bloodworthem. Ústní prohlášení Asy Candlera , nešifrované žádným podepsaným dokumentem, učiněné o mnoho let později, pod svědectvím svědka, tvrdilo, že získal podíl ve společnosti Pemberton již v roce 1887 [15] . John Pemberton uvedl, že jméno „Coca-Cola“ patří jeho synovi Charliemu, ale dva další výrobci mohou tento vzorec nadále používat [15] .
Záznam Charlieho Pembertona o kontrole názvu „Coca-Cola“ byl zásadním faktorem, který mu umožnil podílet se jako hlavní akcionář na registraci společnosti Coca-Cola Company v březnu 1888, podané místo jeho otce. Charlieho výhradní kontrola nad jménem Coca-Cola byla trnem v oku Asa Kandera. Candlerův nejstarší syn Charles Howard Candler napsal knihu vydanou v roce 1950 Emory University. V této vyčerpávající biografii svého otce Candler konkrétně poznamenává: „14. dubna 1888 mladý lékárník Asa Griggs Candler získal třetinový podíl na receptuře téměř zcela neznámého proprietárního elixíru známého jako Coca-Cola“ [16] . Dohoda byla ve skutečnosti mezi synem Johna Pembertona Charliem a Walker, Candler & Co. , přičemž John Pemberton vystupoval jako ručitel jeho syna. Za 50 $ předem a 500 $ na 30 dní Walker, Candler & Co. obdržel celou třetinu akcií The Coca-Cola Company, kterou Charlie vlastnil, zatímco Charlie stále držel jméno. Po dohodě 14. dubna, 17. dubna 1888, byla polovina akcií Walker/Dozier koupena společností Candler za dalších 750 $ [15] .
V roce 1892 se Candler rozhodl založit druhou společnost: The Coca-Cola Company (současná společnost). Když Candler zničil nejčasnější záznamy Coca-Cola Company v roce 1910, tvrdilo se, že se tak stalo během stěhování do nových kanceláří korporace [15] .
Candler byl nucen prodávat nápoj, který vyrobil podle svého vlastního receptu, pod názvy „Yum Yum“ a „Koke“. Poté, co se do poloviny roku 1888 obě jména nezachytila u Candlera, lékárník z Atlanty se snažil zavést pevnější zákonná práva na Coca-Colu a doufal, že by mohl úplně vytlačit své dva konkurenty, Walkera a Doziera . John Pemberton náhle zemřel 16. srpna 1888. Asa Candler se pak rozhodl rychle přejít, aby převzal plnou kontrolu nad všemi aktivitami Coca-Coly.
Charlie Pemberton, alkoholik a závislý na opiu, dráždil Ase Candlera víc než kdokoli jiný. Candler prý rychle manévroval, aby získal výhradní práva na jméno Coca-Cola od Pembertonova syna Charlieho ihned poté, co se dozvěděl o smrti doktora Pembertona. Jeden z několika příběhů uvádí, že Candler oslovil Charlieho matku na pohřbu Johna Pembertona a nabídl jí 300 dolarů v hotovosti za jméno. Charlie Pemberton byl nalezen v bezvědomí 23. června 1894 a vedle něj ležela opiová tyčinka. O deset dní později Charlie zemřel v Grady Hospital v Atlantě ve věku 40 let [15] .
V knize Charlese Howarda Candlera o svém otci z roku 1950 uvedl: „30. srpna [1888] se Asa Candler stal jediným vlastníkem Coca-Coly a tato skutečnost byla uvedena na hlavičkových papírech, formulářích faktur a reklamních kopiích“ [15] .
Poté, 30. srpna 1888, se Candlerova výhradní kontrola stala technicky pravdivou. Candler vyjednal plnou platbu 1 000 $ s Margaret Dozier a jejím bratrem Woolfolkem Walkerem, ve kterém všichni souhlasili, že Candler může splatit sérii bankovek v určitém časovém období. 1. května 1889 Candler prohlásil plné vlastnictví nápoje Coca-Cola, přičemž Candlerovy celkové investiční náklady v obchodě s nápoji za ta léta činily 2 300 $ [15] .
V roce 1914 Margaret Dozierová jako spolumajitelka původní Coca-Cola Company v roce 1888 tvrdila, že její podpis na prodejní směnce Coca-Cola Company z roku 1888 byl zfalšován. Následná analýza dalších podobných převodních dokumentů také ukázala, že podpis Johna Pembertona byl s největší pravděpodobností také zfalšován, což podle některých zdrojů podnítil jeho syn Charlie [15] .
12. září 1919 byla společnost Coca-Cola Company koupena skupinou investorů za 25 milionů $ a založena v Delaware. Společnost veřejně nabídla 500 000 akcií společnosti za 40 USD za akcii [17] [18] .
V roce 1986 se společnost The Coca-Cola Company sloučila se dvěma svými provozovateli stáčení (vlastněnými společnostmi JTL Corporation a BCI Holding Corporation) a vytvořila společnost Coca-Cola Enterprises Inc. (CCE) [19] . V prosinci 1991 se Coca-Cola Enterprises spojila s Johnston Coca-Cola Bottling Group, Inc. [19] .
První stáčení Coca-Coly se uskutečnilo ve Vicksburgu ve státě Mississippi v cukrářské společnosti Biedenharn 12. března 1894 [20] . Stáčírnu vlastnil Joseph A. Biedenharn [21] .
O několik let později přišli dva podnikatelé z Chattanooga v Tennessee, jmenovitě Benjamin F. Thomas a Joseph B. Whitehead, s myšlenkou stáčení do lahví a byli tak přesvědčiví, že Candler podepsal smlouvu, která jim dává kontrolu nad postupem pouze na jednu. dolar. Candler si později uvědomil, že udělal vážnou chybu [22] . Candler nikdy nezvedl svůj dolar, ale v roce 1899 byla v Chattanooga otevřena první společnost na stáčení Coca-Coly. Candler byl velmi spokojen s tím, že sirup prodával své společnosti . Vágně formulovaná smlouva se pro The Coca-Cola Company ukázala problematická na desítky let dopředu. Právním otázkám nepomohlo ani rozhodnutí stáčírny uzavřít subdodavatelskou smlouvu s jinými společnostmi, které se fakticky staly mateřskými stáčírnami [24] . Tato smlouva specifikovala, že lahve se budou prodávat za 5 centů, což vedlo k pevné ceně Coca-Coly v období 1886-1959.
První venkovní nástěnná reklama na Coca-Colu byla namalována v roce 1894 v Cartersville ve státě Georgia [25] . Kolový sirup byl prodáván jako volně prodejný doplněk stravy pro zažívací potíže [26] . V době svého 50. výročí se tento nealkoholický nápoj stal v USA národní ikonou. V roce 1935 získal certifikát Kosher od atlantského rabína Tobiase Geffena. Harold Hirsch Geffen byl první osobou mimo společnost, která viděla seznam přísně tajných přísad poté, co Coca-Cola čelila kontrole ze strany americké židovské populace ohledně košer statusu nápoje [27] . Od té doby společnost provedla drobné změny ve zdrojích některých ingrediencí, aby je mohla nadále konzumovat židovská populace Ameriky, a to i během Pesachu [28] .
V roce 1978 začala Coca-Cola sponzorovat FIFA a Mistrovství světa ve fotbale .
V roce 1980 se Coca-Cola stala oficiálním nápojem moskevské olympiády. V roce 1982 byla uvedena na trh Diet Coke.
V roce 1985 se objevil nápoj s příchutí třešně [29] . 23. dubna 1985 se Coca-Cola pokusila přeformulovat nápoj na „Novou kolu“ uprostřed publicity. Následné chuťové testy ukázaly, že většina spotřebitelů preferovala chuť jak New Coke, tak Pepsi [30] , ale vedení Coca-Coly nebylo připraveno na nostalgii veřejnosti po starém nápoji, což vedlo k odporu. Společnost protestům podlehla a 10. července 1985 se vrátila ke staré formuli zvané Coca-Cola Classic. „New Coke“ zůstal dostupný a v roce 1992 byl přejmenován na Coke II; nakonec bylo vydávání nápoje v roce 2002 přerušeno.
V roce 1988 vstoupila Coca-Cola na trh SSSR , výroba byla založena v pivovaru Moskvoretsky. Později, pod tlakem nápojů bez kofeinu a cukru , společnost Coca-Cola uvedla na trh klasickou kolu, novou kolu, třešňovou kolu, tab, novou kolu bez kofeinu, dietní kolu bez kofeinu a bezkofeinovou tab.
5. července 2005 bylo oznámeno, že Coca-Cola znovu otevře Irák poprvé od doby, kdy Arabská liga bojkotovala společnost v roce 1968 [31] .
4. prosince 2007 představila Coca-Cola novou skleněnou láhev o objemu 0,33 litru, která se zkrátila o 13 mm, rozšířila o 0,1 mm a váží 210 gramů, což je o 20 % méně než předchozí. Například ve Spojeném království mohou tyto změny snížit spotřebu skla na 3500 tun ročně a emise oxidu uhličitého na 2400 tun [32] . Ve stejném roce se objevil nápoj s vanilkovou příchutí [29] .
V dubnu 2007 byl název „Coca-Cola Classic“ v Kanadě změněn na „Coca-Cola“. Slovo „Classic“ bylo odstraněno, protože „New Coke“ se již nevyráběl, čímž se odstranila potřeba rozlišovat mezi těmito dvěma. Vzorec zůstal nezměněn. V lednu 2009 přestala Coca-Cola tisknout slovo „Classic“ na etiketách 470ml lahví prodávaných v částech jihovýchodu Spojených států [33] . Tato změna byla součástí širší strategie aktualizace image produktu [33] . Později bylo slovo „Classic“ odstraněno ze všech produktů Coca-Cola do roku 2011.
V listopadu 2009 kvůli sporu o velkoobchodní ceny produktů přestala Coca-Cola Costco na dva měsíce doplňovat své regály Coca-Colou a Diet Coke; v rámci samostatné dohody o plnění do lahví v roce 2013 byly výrobky z koksu odstraněny z potravinářských dvorů Costco ve prospěch Pepsi. Některé obchody Costco (například v Tucsonu v Arizoně) navíc prodávají dováženou Coca-Colu z Mexika s třtinovým cukrem místo kukuřičného sirupu od jednotlivých distributorů. Coca-Cola představila 220ml mini plechovku v roce 2009 a 22. září 2011 společnost oznámila snížení ceny a požádala maloobchodníky, aby prodávali balení po osmi za 3 dolary. Ve stejný den Coca-Cola oznámila 370ml láhev za cenu 90 centů. Lahvička o objemu 473 ml se od svého znovuuvedení dobře prodávala za 100 centů, ale občas se dostala až na 1,19 dolaru.
V březnu 2012 oznámily Coca-Cola a Pepsi změny ve výrobě karamelových barev, aby splňovaly nové kalifornské standardy. Nápoje prodávané v Kalifornii již splňují nové požadavky [34] . V Evropě používaný způsob výroby karamelových barev se nezměnil – obsah 4-methylimidazolu zůstal na stejné úrovni [34] [35] .
V roce 2012 Coca-Cola obnovila podnikání v Myanmaru po 60leté nepřítomnosti kvůli americkým sankcím proti investicím v zemi [36] [37] . V roce 2019 společnost Coca-Cola oznámila novou příchuť - pomeranč s vanilkou [29] . Dne 10. února 2021 společnost představila své finanční výkazy za rok 2020: její tržby klesly o 11 % na 33 miliard USD a zisk na akcii klesl o 8 % na 1,95 USD [38] . Ve stejném měsíci, jako součást plánu na boj s plastovým odpadem, Coca-Cola uvedla, že ve Spojených státech začne prodávat své limonády v lahvích vyrobených ze 100% recyklovaného plastu s plány recyklovat jednu láhev nebo plechovku do roku 2030. za každý prodaný [39] .
8. března společnost oznámila, že kvůli ruské invazi na Ukrajinu přerušuje své podnikání v Ruské federaci [40] . Kromě toho distributor Coca-Coly v Rusku oznámil zvýšení cen svých produktů v Ruské federaci od 14. března [41] .
16. června distributor Coca-Coly v Rusku oznámil, že přestane vyrábět a prodávat Coca-Colu a další nápoje vyráběné společností The Coca-Cola Company v Rusku [42] . Podle Michaila Gončarova, zakladatele řetězce rychlého občerstvení Teremok, se vešlo ve známost o přejmenování ruské divize Coca-Coly na Multon Partners, nápoj se bude vyrábět pod značkou Dobry Cola [43] .
Coca Cola | |
---|---|
Složení na 100 g výrobku | |
Energetická hodnota | 42 kcal 176 kJ |
Veverky | 0 |
Tuky | 0 |
Sacharidy | 10,6 g |
stopové prvky | |
Vápník , mg | 4,0 |
Hořčík , mg | 1,0 |
Fosfor , mg | OK. 17 |
Draslík , mg | 1,0 |
sodík , mg | < 11,0 |
jiný | |
Ethanol | 0 procent |
Komponenty „klasické“ verze Coca-Coly jsou [44] :
Průměrná 355ml plechovka Coca-Coly obsahuje 38 gramů cukru, 50 mg sodíku, 0 gramů tuku, 0 gramů draslíku a 140 kalorií. 5. května 2014 Coca-Cola uvedla, že pracuje na odstranění kontroverzní přísady, bromovaného rostlinného oleje, ze všech svých nápojů [45] . Podle výrobce bylo na konci roku 2016 na přípravu 1 litru Coca-Coly potřeba 1,96 litru vody [46] .
Oblíbeným mýtem je, že pouze dva manažeři mohou mít přístup k sestavě a každý může mít přístup pouze k polovině informací [47] . Pravdou je, že ačkoliv Coca-Cola má pravidlo omezující přístup pouze dvěma vedoucím pracovníkům, každý zná celé složení a další kromě dvou zavedených znali výrobní proces [48] .
Existuje studie z roku 2004, která nalezla možnou souvislost mezi pravidelnou každodenní konzumací nápojů slazených cukrem a zvýšeným rizikem diabetu 2. typu [49] . V roce 2013 bylo zjištěno, že vliv pravidelného dávkování slazených nealkoholických nápojů na vznik diabetu není statisticky významný [50] .
Láhev Coca-Coly o objemu 0,33 litru obsahuje 35 g cukru. To je 70 % denního příjmu cukru podle aktuálních doporučení WHO , která doporučuje tuto míru v blízké budoucnosti snížit na polovinu [51] . WHO poznamenává, že „Doporučení pro snížení příjmu volného cukru a jeho udržení po celý život jsou založena na analýze nejnovějších vědeckých důkazů. Tyto údaje naznačují za prvé, že dospělí, kteří konzumují méně cukru, mají nižší tělesnou hmotnost, a za druhé, že zvýšení množství cukru ve stravě je spojeno se srovnatelným přírůstkem hmotnosti. Studie navíc ukazují, že děti, které konzumují velké množství nápojů slazených cukrem, mají větší pravděpodobnost nadváhy nebo obezity ve srovnání s dětmi, které konzumují takové nápoje v malých množstvích .
Společnost ročně vyrobí asi 3 miliony tun plastových obalů, což odpovídá asi 200 000 plastovým lahvím za minutu [53] .
Podle ekologické organizace Break Free from Plastic pro rok 2019 je značka Coca-Cola největším přispěvatelem k celosvětovému plastovému odpadu [53] .
Pokud dáte dražé Mentos do láhve Coca-Coly (nejlépe nízkokalorická cola) , z hrdla láhve vyteče fontána nápoje. Mentos (zejména nelakované a neglazované) totiž vytváří nepravidelnosti, které slouží jako uvolňovací centra rozpuštěného oxidu uhličitého. Dalšími složkami, které hrají roli v řetězové reakci, jsou aspartam (náhražka cukru), benzoát sodný ( konzervant ) a kofein v Coca-Cole a arabská guma a želatina v Mentosu. Tyto ingredience spolu dobře fungují, a pokud se smíchají a přidá se dostatek míst uvolňujících plyn, spustí se prudká reakce, při které se uvolní všechen oxid uhličitý najednou a výsledkem je kolová fontána. Důvody tohoto jevu byly analyzovány a popsány v programu MythBusters na Discovery Channel ve čtvrté sezóně, číslo 57. Mýtus o pravděpodobnosti poškození normálního žaludku směsí Coca-Coly a Mentos byl také vyvrácen tam.
Pomocí tohoto efektu jeli Američané Fritz Groub a Stephen Waltz (Backfield, Maine , USA ) na „tryskovém voze“ 67 m. 648 Mentos [54] .
V sociálních sítích | |
---|---|
Foto, video a zvuk | |
Tematické stránky | |
Slovníky a encyklopedie | |
V bibliografických katalozích |
Společnost Coca-Cola | ||
---|---|---|
Sycené nápoje |
| |
Džus a čaj | ||
Energetické nápoje |
| |
Voda |
| |
jiný |
|