Biotin | |
---|---|
| |
Všeobecné | |
Chem. vzorec | C10H16N2O3S _ _ _ _ _ _ _ _ |
Fyzikální vlastnosti | |
Molární hmotnost | 244,31 g/ mol |
Tepelné vlastnosti | |
Teplota | |
• tání | 230 °C [1] |
Klasifikace | |
Reg. Číslo CAS | 58-85-5 |
PubChem | 171548 |
Reg. číslo EINECS | 200-399-3 |
ÚSMĚVY | C1C2C(C(S1)CCCCC(=O)O)NC(=0)N2 |
InChI | InChI=1S/C10H16N2O3S/c13-8(14)4-2-1-3-7-9-6(5-16-7)11-10(15)12-9/h6-7,9H,1-5H2 ,(H,13,14)(H2,11,12,15)/t6-,7-,9-/m0/s1YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N |
CHEBI | 15956 |
ChemSpider | 149962 |
Bezpečnost | |
NFPA 704 | jeden jeden 0 |
Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak. | |
Mediální soubory na Wikimedia Commons |
Biotin ( koenzym R , někdy nazývaný vitamín H [2] , vitamín B 7 ) je ve vodě rozpustný vitamín B . Molekula biotinu se skládá z tetrahydroimidazolových a tetrahydrothiofenových kruhů , v tetrahydrothiofenovém kruhu je jeden z atomů vodíku nahrazen kyselinou valerovou . Biotin je kofaktorem metabolismu mastných kyselin , leucinu a procesu glukoneogeneze .
Biotin tvoří jehličkovité krystaly s teplotou tání 232°. V příčném řezu je krystal kosočtverec, jehož ostré úhly jsou 55°. Délka os: a-5,25Ǻ, b-10,35Ǻ, c- 21,00Ǻ. Hustota krystalů je 1,41. Molekulová hmotnost biotinu na základě chemického vzorce je 214. Na základě rentgenové analýzy 245±6. Při studiu krystalové struktury biotinu bylo zjištěno, že alifatický řetězec je v cis-poloze vzhledem k cyklické ureidové skupině.
Biotin je vysoce rozpustný ve vodě a alkoholu, těžce rozpustný v etheru, parafinických uhlovodících a o něco lépe v cyklohexanu, benzenu, halogenovaných uhlovodících, alkoholech a ketonech (aceton). Biotin je odolný vůči UV záření a rentgenovému záření. Ničí se působením peroxidu vodíku, kyseliny chlorovodíkové, žíravých zásad, formaldehydu a oxidu siřičitého. Nemění se vlivem molekulárního kyslíku, kyseliny sírové, hydroxylaminu. V ultrafialovém záření nebyla zjištěna žádná specifická absorpce biotinu. [3]
Zahrnuje enzymy , které regulují rovnováhu bílkovin a tuků, má vysokou aktivitu. Podílí se na syntéze glukokinázy , enzymu, který reguluje metabolismus sacharidů.
Je to koenzym různých enzymů , včetně transkarboxyláz . Podílí se na syntéze purinových nukleotidů. Je zdrojem síry, která se podílí na syntéze kolagenu . Za účasti biotinu probíhají reakce aktivace a přenosu CO 2 [4] .
Ruská doporučení stanovují fyziologickou potřebu biotinu pro dospělé - 50 mcg / den. Pro děti - od 10 do 50 mcg / den, v závislosti na věku. Horní přijatelná úroveň příjmu nebyla stanovena. [5]
Stáří | 0-6 měsíců | 7-12 měsíců | 1-3 roky | 4-8 let | 9-13 let | 14-20 let | 21 let a starší |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Adekvátní příjem biotinu [6] µg/den | 5 | 6 | osm | 12 | dvacet | 25 | třicet |
Při nedostatku biotinu pozorováno:
Malé množství biotinu se nachází ve všech potravinách, ale většina tohoto vitamínu se nachází v játrech , ledvinách , kvasnicích , luštěninách ( sójové boby , arašídy ), květáku, ořeších. [8] V menší míře se nachází v rajčatech , špenátu , vejcích (v syrovém stavu je biologická dostupnost snížena kvůli přítomnosti avidinu v bílkovinné části), houbách .
Množství biotinu dostatečné pro tělo pochází z potravy [9] .
Zdravá střevní mikroflóra syntetizuje významné množství biotinu. [10] [11]
Biotin se v živém organismu koncentruje v játrech a ledvinách .
Vitamíny ( ATC : A11 ) | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Vitamíny rozpustné v tucích |
| ||||||||
Vitamíny rozpustné ve vodě |
| ||||||||
Antivitaminy |
| ||||||||
Vitamínové kombinace |