Kedluben

Kedluben
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:květy zelíRodina:ZelíKmen:BrassiceaeRod:ZelíPohled:zahradní zelíOdrůda:Kedluben
Mezinárodní vědecký název
Brassica oleracea var. gongylodes L. , 1753

Kedluben  ( lat.  Brassica oleracea var. gongylodes ) je dvouletá bylinná živná rostlina; botanická odrůda zahradního zelí patří do rodu zelí ( Brassica ) z čeledi kapustovité .

Etymologie

Název zeleniny lze přeložit jako "zelí-tuřín", pochází z něj.  Kedlubny , z Kohl  - "zelí" a Rübe (ve švýcarsko-německém dialektu Rabi ) - " tuřín ". Italský název (se stejným významem „tuřín“) je cavolo rapa.

Distribuce a ekologie

Za místo původu se považuje východní Středomoří . V kultuře je široce známý již od dob starověkého Říma .

Botanický popis

Listy jsou podlouhlé velké tmavě zelené , více přizpůsobené chladnému klimatu , stonek se tvoří rychleji než hlávka .

Význam a použití

Jedlou částí kedlubny je stonek , který v nadzemní části nabývá kulovitého nebo tuřínového tvaru. Je to cenný dietní produkt, dužina je bohatá na glukózu , fruktózu , sloučeniny síry , draselné soli , vitamíny B1, B2, PP, kyselinu askorbovou .
Pokud jde o obsah vitamínu C , kedlubna je lepší než citron a pomeranč .

Chutná jako stonka zelí , ale šťavnatější, nasládlá, bez ostrosti charakteristické pro bílé zelí.

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie
V bibliografických katalozích