Čirok

čirok

Čirok × drummondii
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:Jednoděložní [1]Objednat:CereálieRodina:CereáliePodrodina:prosoKmen:BorodachevnikovyeRod:čirok
Mezinárodní vědecký název
Sorghum Moench , 1794
Synonyma
  • Blumenbachia Koeler
  • Sarga Ewart
  • Vacoparis Spangler
typ zobrazení
Sorghum bicolor ( L. ) Moench [2] - čirok zrnitý
Množení čiroku

Čirok ( lat.  Sorghum , z lat. Sorgus  - stoupat [3] ) je rod jednoletých a víceletých bylin z čeledi trávovitých neboli Bluegrass ( Poaceae ). Zahrnuje asi 30 druhů [4] , které rostou v Asii , Africe , Jižní a Severní Americe , Evropě a Austrálii . Řada druhů čiroků se pěstuje jako kulturní rostlina  - obilná, technická i krmná [5] .

Botanický popis

Teplomilná bylina odolná vůči suchu , odolná vůči soli , navenek připomínající kukuřici. Snadno se přizpůsobí různým půdám [5] .

Přímý vysoký stonek může mít výšku 0,5 m u trpasličích forem až 7 m u některých tropických odrůd [5] . Neexistuje žádná vnitřní dutina [6] . Vnitřní část je vyplněna parenchymem [7] . U většiny odrůd stonek při zrání oschne, u cukrového čiroku zůstává šťavnatý. Kultivované formy čiroku mají obvykle několik stonků. Kořenový systém je dobře vyvinutý, jeho hloubka může dosáhnout 2-2,5 m. Tvar listové čepele je kopinatý, okraje jsou ostré. Květenství  - lata, vzpřímená, rozložitá, převislá nebo ohnutá. Obvyklá délka laty je od 10 do 70 cm, v některých případech může být i delší. Semeno  - zrno, obvykle oválné nebo vejčité, může být membránové nebo nahé. Barva bílá, růžová, červená nebo žlutá. Hmotnost zrna je 5-32 mg. [5] .

Křížové opylení [ 8] . Vegetační doba je 120-130 dní.

Umístění

V kultivované nebo divoké formě se vyskytuje v Asii , především v jihozápadní části, rovníkové a jižní Africe , v Jižní a Severní Americe , v jižní Evropě , v Austrálii . V postsovětském prostoru se čirok pěstuje na jihu Ruska , ve stepní zóně Ukrajiny , v Moldavsku , Kazachstánu [5] .

Rodištěm čiroku je rovníková Afrika, sekundárními distribučními centry jsou Indie a Čína, v Indii se čirok pěstuje již od 3. tisíciletí před naším letopočtem. E. , a v Číně a Egyptě  - od II tisíciletí před naším letopočtem. E. V 15. století byl čirok přivezen do Evropy a v 17. století do Ameriky [5] .

Akademik N. I. Vavilov považoval Afriku a Čínu za nezávislá centra původu kulturních forem čiroku . N. I. Vavilov za sekundární centrum jejího pěstování označil Indii, kde je dodnes jednou z nejdůležitějších obilnin.

Obecná charakteristika kultury

Podle biologických charakteristik nejsou mezi skupinami čiroků velké rozdíly. Čirok je teplomilná, teplu a suchu odolná plodina. Optimální teplota pro klíčení semen, růst a vývoj rostlin je +20…+30 °C. Rostliny nesnášejí mráz v žádné fázi vývoje. Jarní mrazíky mohou úrodu zcela zničit nebo výrazně prořídnout, proto s termíny výsadby nespěchejte. Chlazení během kvetení , dokonce i při kladných teplotách, může vést k přezrnění .

Pro plné vyzrání většiny odrůd čiroku by součet kladných teplot měl být 3000–3800 °C za den. [8] .

Čirok není náročný na vláhu. Množství vody potřebné k nabobtnání semen čiroku je 35 % z celkové hmotnosti semen ( kukuřice  - 40 %, chumiza  - 42 %, mogar  - 58 %, pšenice  - 60 %). Bylo také zjištěno, že čirok spotřebuje 300 dílů vody na vytvoření jednotky sušiny ( súdánská tráva  - 340, kukuřice  - 338, pšenice  - 515, ječmen  - 534, oves  - 600, hrách  - 730, vojtěška  - 830, slunečnice  - 895, skočec  - 1200).

Studie anatomické stavby, biologických a fyziologických vlastností čiroku prokázaly jeho vysoký výskyt xerofytů , což je způsobeno nejen silou a selektivní schopností kořenového systému, ale také strukturními rysy povrchu listu, stomatálního aparátu, přítomností hustá epidermis a bílý voskový povlak.

Charakteristickým rysem čiroku je nízká rychlost růstu v počátečním období a také schopnost pozastavit svůj růst během nepříznivých podmínek pro růst a vývoj a zůstat v anabiotickém stavu, dokud nenastanou příznivé podmínky.

Plodiny čiroku po sečení dobře rostou, což se aktivně využívá při výrobě krmiv. V podmínkách Stavropolského území se zavlažováním můžete získat až 4 plnohodnotné seče za sezónu. Při použití závlah je ekonomicky nejvýhodnější sečení súdánské trávy ve fázi „začátek sklizně“, což umožňuje zkrátit mezisečí a získat tři plnohodnotné seče za sezónu v podmínkách Saratovska . .

Navzdory vysoké odolnosti vůči suchu čirok silně reaguje na přísun vlhkosti a poskytuje velké zvýšení výnosu. V podmínkách podhorské suché stepní zóny Kazachstánu je při zavlažování zrnový čirok schopen produkovat zrna od 52,6 do 62,5 c /ha.

Čirok je fotofilní rostlina krátkého dne. Je to dáno jeho přizpůsobením se vysokému slunovratu a je to spojeno s velkými nároky na intenzitu krátkovlnného záření. Ve většině přírůstků čiroku vegetace klesá s krátkým dnem a zvyšuje se s dlouhým dnem (přes 15 hodin). Zároveň existují odrůdy a formy čiroku neutrální a mírně citlivé na délku dne.

Čirok je poměrně nenáročná plodina na půdu a může růst na úrodných hlinitých , lehkých písčitých a dobře provzdušněných jílovitých půdách bez plevelů . Čirok se často používá pro rozvoj panenské a kultivované půdy. Navíc, majíc silný kořenový systém , může čirok produkovat uspokojivé a dobré výnosy po řadu let na půdě, která je vyčerpaná a vyčerpaná pro jiné obiloviny. Čirok nesnáší pouze studené, podmáčené půdy a špatně roste v kyselých půdách. Nenáročnost k půdám umožňuje použití čiroku jako první plodiny při rozvoji erodovaných svahů.

Čirok, nenáročný na půdy, pozitivně reaguje na zlepšení podmínek minerální výživy, zejména na chudých půdách.

Použití

Zrno čiroku se zpracovává na obiloviny, mouku a škrob, alkohol. Zelená hmota se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata , včetně siláže , ale ne pro jakékoli, protože mladé rostliny mnoha druhů čiroků jsou jedovaté [5] .

Jako palivo se používají suché bylinné části , květenství některých druhů se používá jako surovina pro získávání vosku a červeného barviva na kůži [5] [9] . Sláma se používá k výrobě proutí, papíru, košťat, používá se jako stavební materiál na střechy a ploty [5] .

Účelnost pěstování čiroku v suchých a polosuchých oblastech planety je dána jeho všestranností a vysokou produktivitou. Zelená hmota a obilí jsou snadno konzumovány mnoha druhy hospodářských zvířat . Čirok není jen vysoce výnosná plodina, je bohatý na sacharidy , bílkoviny , karoten , třísloviny , vitamíny , které hrají důležitou roli při zvyšování užitkovosti zvířat.

Z hlediska nutričních vlastností je zrno a zelená hmota čiroku téměř stejně dobrá jako kukuřice a v některých oblastech ji dokonce předčí. Kromě krmiva se zrno čiroku používá pro lihový a škrobárenský průmysl. V zemích třetího světa je technický (metlový) čirok široce používán k výrobě různých košťat a košťat .

Mladé rostliny některých druhů čiroků spolu s kvalitním zrnem a zelenou hmotou obsahují tanin v zrnu a kyselinu kyanovodíkovou v listech a stoncích rostlin, což v některých případech vedlo k otravám zvířat.

Čirok cukrový a súdánská tráva se dobře osvědčily ve smíšených plodinách s luštěninami , kukuřicí a slunečnicí . Šťavnatý stonek, bohatý na cukry , umožňuje získat vyváženou siláž a senáž , přičemž produktivita plodin zůstává velmi vysoká.

Průmysl

Podle FAO byly největším producentem čiroku v roce 2016 Spojené státy americké (9,7 milionu tun). Následují Nigérie , Súdán , Mexiko , Etiopie a Indie jako hlavní producenti čiroku . Také hodně čiroku se pěstuje v těchto zemích: Austrálie , Brazílie , Čína , Burkina Faso , Argentina , Mali , Kamerun , Egypt , Niger , Tanzanie , Čad , Uganda , Mosambik , Venezuela a Ghana [10] . V Rusku se v roce 2007 vyrobilo 351 tisíc tun čiroku [11] , v roce 2016 - 313 tisíc tun [12] .

Celosvětově bylo v roce 2010 sklizeno 55,6 milionů tun čiroku a 63,9 milionů tun v roce 2016 [12] . Průměrný výnos byl 1,37 tuny z hektaru. Nejproduktivnější farmy byly v Jordánsku , kde výnos dosáhl 12,7 tuny z hektaru. Průměrný výnos v největším producentu čiroku, ve Spojených státech, byl 4,5 tuny na hektar [12] .

Plocha věnovaná pěstování čiroku se zmenšuje, hektarový výnos roste. Za posledních 40 let bylo největší množství čiroku na světě vyprodukováno v roce 1985 – 77,6 milionů tun.

Produkce čiroku podle let (FAOSTAT)
tisíc tun
Země 1985 1995 2005 2012 2014 2016
USA 28456 11650 9848 6272 10987 12199
Nigérie 4911 6997 8028 6900 6741 6939
Súdán 3597 2450 2600 1883 6281 6466
Mexiko 6597 4170 6300 6969 8394 5006
Etiopie — 1141 1800 3604 4339 4752
Indie 10197 9327 8000 6010 5390 4410
Argentina 6200 1649 2900 4252 3466 3029
Čína 5696 4854 2593 2003 2885 2401
Niger 329 266 944 1376 1426 1808
Austrálie 1369 1273 1748 2238 1282 1791
Burkina Faso 798 1266 1553 1923 1707 1742
Brazílie 268 277 1530 2016 2279 1154

Klasifikace čiroku

Navzdory skutečnosti, že rostlina byla používána a studována již od starověku, nebylo dlouho možné vyvinout obecně uznávanou klasifikaci. Je to dáno velkým počtem odrůd a intermediárních forem, jejich širokým rozšířením a rozmanitostí ekologických a geografických podmínek růstu [13] . T. Snowden, De Wett, J. P. Hyukbay a další rozdělili rod čiroku na 2 sekce, z nichž jedna zahrnovala 28 pěstovaných, druhá 24 divoce příbuzných poddruhů. Shtapf a Snowden rozdělili sekce do dvou podsekcí: první byla jednoletá, druhá trvalka.

Základy vědecké biologické klasifikace čiroku vyvinuli Snowden, Shtapf a Ivanyukovich. V roce 1969 Yakushevsky navrhl kombinovat různé formy čiroku do skupin v závislosti na jejich ekonomickém využití, spíše než na biologických vlastnostech. Taková klasifikace je výhodnější v praktické aplikaci, i když její použití není vhodné v teoretických studiích [14] .

Dvoubarevný čirok ( Sorghum bicolor ) je složený druh, zahrnuje několik forem [9] , včetně čiroku cukrového ( Sorghum saccuratum ), technického čiroku ( Sorghum technicum ) a čiroku obilného černého ( Sorghum bantuorum Jakuschev )> [14] , Guinea ( Sorghum guinea ), čínský ( Sorghum chinense ) a kafír ( Sorghum caffrorum ) [15] , které byly v Yakushevského klasifikaci považovány za druhy.

Jakuševského klasifikace

V SSSR a některých dalších zemích pěstujících čirok byla použita systemizace čiroku navržená E. S. Yakushevskym v roce 1969, kde je celá rozmanitost forem čirokových plodin rozdělena podle principu hospodářského využití do 4 skupin (obilí, cukr, travnatý a metl [16] ) a 8 druhů (čirok guinejský, čirok kafírový, čirok černozrnný, čirok chlebový, čirok čínský, cukrovar, čirok travní, čirok technický nebo metlový).

Obilný čirok

1. Čirok guinejský ( Sorghum guineense Stapf., Jakuschev.) — největší rozmanitost odrůd je pozorována v zemích západní rovníkové Afriky, které se nacházejí jižně od Sahary, včetně zemí sousedících s Guinejským zálivem [14] .

2. Čirok kafírový  - Sorghum caffrorum Beauv . Jakušev.  - charakteristické pro Jižní Afriku pro oblasti nacházející se jižně od 10 ° j. š. sh, zde je nejvyšší odrůdová rozmanitost. Nejběžnější druh na území bývalého SSSR [13] [14] .

3. Čirok černý ( Sorghum bantuorum Jakuschev .)  - největší odrůda se vyskytuje v zemích střední a východní rovníkové Afriky. Na území SNS se čirok černý příliš nepoužívá [14] .

4. Čirok zrnový ( Sorghum durra Forsk., Jakuschev.)  - hlavní distribuční oblast se nachází v zemích severovýchodní Afriky, Blízkého a Středního východu, v Arábii, Indii a Pákistánu, kde se pěstuje nejdéle. Hlavními představiteli jsou durra , dzhugara , milo . V závislosti na tvaru a struktuře klásků, filmů a zrn byly identifikovány následující poddruhy [14] :

  • čirok etiopský (S.durra ssp. aethiopicum Jakuschev.) ;
  • čirok núbijský (S.durra ssp. nubicum Jakuschev.) ;
  • čirok arabský (S.durra ssp. arabicum Jakuschev.) .

5. Čirok čínský ( Sorghum chinense Jakuschev .)  - neboli kaoliang - je poměrně mrazuvzdorný a brzy dozrávající druh. Liší se červenohnědou barvou zrna. Distribuováno v Koreji, Číně, Japonsku. Přebytek tříslovin, které dodávají zrnu hořkou chuť, brání jeho širokému rozšíření. Používá se ve šlechtitelských programech, aby hybridům poskytla odolnost proti chladu, ranou zralost a odolnost vůči určitým chorobám a škůdcům. Podle povahy endospermu se obilka dělí na [14] :

  • obyčejný kaolský (S. chinense convar.communis Jakuschev.) se sklovitým nebo práškovitým endospermem [14] .
  • voskový kaoliang (S. chinense convar, glutinosum Jakuschev.) s matně bílým nebo voskovým endospermem [14] .
Čirok cukrový

Čirok cukrový ( Sorghum saaccuratum Jakuschev.)  je univerzální plodina využitelná pro výrobu krmiv, potravin [7] i biopaliva [17] . Z jednoho hektaru plodin je možné shromáždit 220-500 centů stonkové biomasy a 25-50 centů, někdy až 100 centů zrna [7] . Šťáva může obsahovat až 20 % cukrů. 100 kg zelené hmoty čiroku cukrového obsahuje 24-25 krmných jednotek . Stonky obsahují 14-15 % cukru [9] . Sladká čiroková šťáva lisovaná v rolích neobsahuje o nic méně cukrů než šťáva z cukrové třtiny, ale kromě sacharózy obsahuje značné množství glukózy, fruktózy a rozpustného škrobu. Rozpustný škrob zabraňuje krystalizaci, proto se ze sladké čirokové šťávy nezíská krystalizovaný cukr, ale melasa nebo sirup, s obsahem sušiny asi 75 %. Výtěžnost takové šťávy je asi 20 % hmotnosti stonků.

Travnatý čirok

Kombinuje mnoho divoce rostoucích jednoletých a víceletých forem, z nichž se pěstují dva druhy [13] .

  • Tráva súdánská ( Sorghum sudanense Jakuschev. [18] ) je jednou z nejcennějších jednoletých krmných trav, hojně pěstovaná v různých půdních a klimatických podmínkách. Pěstuje se od roku 1909. Při křížení s některými odrůdami čiroku obilného se získají čirokovo-súdánské hybridy, které v mnoha ohledech předčí své rodičovské formy. Súdánská tráva a její kříženci s čirokem obilným dobře rostou po sečení a pastvě dobytka [19] [13] .
  • Čirok velkorysý ( Sorghum × almum Parodi [ 20] ) – Vyšlechtěn v jižní Indii křížením guinejského čiroku s humai. Od súdánské trávy se liší krátkými, hustě uspořádanými oddenky, pozdní zralostí, mohutností rostlin, odolností proti bakteriózám a poléháním [13] .
Technický čirok

Čirok technický, neboli smeták ( Sorghum technikus ( Koern. ) Rozchev. ) má bezstonkové laty a stonky dlouhé 110-120 cm se suchým jádrem [13] . Používá se na výrobu košťat, štětců, košťat.

Byly identifikovány dvě odrůdy.

  • Východoeurasijský ( Sorghum technicus convar. oriento-eurasieum Jakuschev. ), vyznačující se pružnými a silně svěšenými větvemi laty, klásky jsou bezsrsté. Pěstuje se v severovýchodní Číně [13] .
  • Západní euroasijský ( Sorghum technicus convar. occidento-eurasieum Jakuschev. vyznačující se pružnějšími a méně svěšenými větvemi laty, klásky pýřité, zejména na koncích. Pěstuje se ve střední Asii, severní Africe, jižní Evropě a Severní Americe [13] .

Moderní klasifikace

V moderní klasifikaci se rod dělí na sekce: Chaetosorghum , Heterosorghum , Parasorghum , Sorghum [21] .

Podle webu The Plant List rod zahrnuje následující druhy [4] :

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy jednoděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části "Systémy APG" článku "Jednoděložné rostliny" .
  2. ↑ Informace o rodu Sorghum  (anglicky) v databázi Index Nominum Genericorum Mezinárodní asociace pro taxonomii rostlin (IAPT) .
  3. ↑ Rosinformagrotech, 2012 , str. 3.
  4. ↑ 1 2 The Plant List : Sorghum Archived 6. září 2017 na Wayback Machine
  5. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Sorghum / N. S. Kalašnik // Velká sovětská encyklopedie  : [ve 30 svazcích]  / kap. vyd. A. M. Prochorov . - 3. vyd. - M  .: Sovětská encyklopedie, 1969-1978.
  6. ↑ Čirok // Biologie. Moderní ilustrovaná encyklopedie / Ch. vyd. A. P. Gorkin . — M. : Rosmen, 2006.
  7. ↑ 1 2 3 Agroekologický atlas Ruska a sousedních zemí: hospodářsky významné rostliny, jejich choroby, škůdci a plevel Archivováno 5. února 2017 na Wayback Machine .
  8. ↑ 1 2 Čirok // Zemědělská encyklopedie / P. P. Lobanov (šéfredaktor). - 3. - M . : Státní nakladatelství zemědělské literatury, 1955. - T. 4. - 670 s.
  9. ↑ 1 2 3 Čirok // Biologický encyklopedický slovník / Ch. redaktor M. S. Gilyarov. — M .: Sovětská encyklopedie , 1986.
  10. ↑ Zemědělská výroba, celosvětově, 2009 . FAOSTAT, Organizace OSN pro výživu a zemědělství (2010). Získáno 19. dubna 2012. Archivováno z originálu 23. června 2012.
  11. ↑ Čirok a jeho vlastnosti (nepřístupný odkaz) . uralniishoz.ru. Získáno 19. dubna 2012. Archivováno z originálu 23. června 2012. 
  12. ↑ 1 2 3 Crop Production, Worldwide, 2010 data . FAOSTAT, Organizace OSN pro výživu a zemědělství (2011). Získáno 19. dubna 2012. Archivováno z originálu 23. června 2012.
  13. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Klasifikace čiroku // Knihovna agronomie . http://agrolib.ru _ Získáno 1. února 2017. Archivováno z originálu 3. února 2017.
  14. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Rosinformagrotech, 2012 , str. čtyři.
  15. ↑ Sorghum bicolor  (anglicky) : podrobnosti o názvu taxonu na The Plant List (verze 1.1, 2013) (Přístup 11. února 2017) . 
  16. ↑ Dronov, A. V., Dyshlyuk, M, Yu., Oblozhko, E. M. Zdrojový potenciál čiroku všech typů při výrobě krmiv a zpracovaných produktů v podmínkách Brjanské oblasti . Archivováno z originálu 5. února 2017.
  17. ↑ Rosinformagrotech, 2012 , str. 34.
  18. ↑ Sorghum × drummondii  (anglicky) : podrobnosti o názvu taxonu na The Plant List (verze 1.1, 2013) (Přístup 19. ledna 2017) . 
  19. ↑ Súdánská tráva // Velká sovětská encyklopedie  : [ve 30 svazcích]  / kap. vyd. A. M. Prochorov . - 3. vyd. - M  .: Sovětská encyklopedie, 1969-1978.
  20. ↑ Sorghum × almum Parodi  (anglicky) : podrobnosti o názvu taxonu na The Plant List (verze 1.1, 2013) (Přístup 19. ledna 2017) . 
  21. ↑ Sorghum  (anglicky) : informace na webu GRIN .
  22. ↑ Podčeleď proso (Panicoideae) // Život rostlin. V 6 svazcích / Ch. vyd. A. L. Takhtadzhyan . - M .: Vzdělávání , 1981. - T. 6. / Ed. A. L. Takhtadzhyan . - S. 371-373. — 300 000 výtisků.

Literatura

  • Demidenko B. G. Sorghum. - M. : Selkhozizdat, 1957. - 158 s.
  • Yakushevsky E. A. Sorghum, Světová odrůdová rozmanitost čiroku a způsoby jeho šlechtitelského využití v SSSR // Čirok v jižních a jihovýchodních oblastech: kolekce. - M .: Kolos, 1967. - S. 19-36 .
  • Rosinformagrotech. Technologie pro výrobu čiroku zrna šetřící zdroje . - M. : FGBNU "Rosinformagrotekh", 2012. - 40 s. - ISBN 978-5-7367-0918-2 .
  • Sorghum // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1890-1907.
  • Národní rada pro výzkum. Sorghum // Lost Crops of Africa: Volume I: Grains  (neopr.) . — National Academy Press, 1996. - T. 1. - (Ztracené plodiny Afriky). - ISBN 978-0-309-04990-0 .

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie
V bibliografických katalozích