Nigerosa

nigerosa
Všeobecné
Systematický
název		 (2-​(R,3S,4S,5R,6R)​-​)​-​2-​(hydroxymethyl)​-​6-[​(3-​(R,4S,5R) ,6R)​-​)​-​2,3,5-trihydroxy-​6-(hydroxymethyl)​oxan-​4-​yl]oxyoxan-​3,4,5-triol
Zkratky 3 - O -α- ( D )-glukopyranosyl-( D )-glukóza, O-α-D-glukopyranosyl-(1→3)-D-glukopyranóza
Tradiční jména nigeróza, seikbióza
Chem. vzorec C12H22O11 _ _ _ _ _
Fyzikální vlastnosti
Stát pevné, krystalické
Molární hmotnost 342,29648 ± 0,014 g/ mol
Klasifikace
Reg. Číslo CAS 497-48-3
PubChem 439512
ÚSMĚVY   C(C1C(C(C(C(O1)O)O)OC2C(C(C(C(O2)CO)O)O)O)O)O
InChI   InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)7(17)8(18)12(22-3)23-10-6(16)4(2-14)21-11(20) 9(10)19/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8-,9-,10+,11p,12-/m1/s1QIGJYVCQYDKYDW-NSYYTRPSSA-N
CHEBI 7570
ChemSpider 388607
Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak.

Nigeróza nebo seikbióza je organická sloučenina , disacharid , nefermentovatelný cukr získaný částečnou hydrolýzou nigeranu, polysacharid nalezený v černé plísni , ale lze jej také snadno extrahovat z dextranů nalezených v rýži , plísni a mnoha dalších produktech mikrobiální fermentace . 1] , například u L. mesenteroides [2] . Tento disacharid se skládá ze dvou D - glukózových zbytků s α(1→3) glykosidickými vazbami. Je produktem karamelizace glukózy [3] .

Struktura nigerózy byla stanovena v roce 1961 a syntetizována v roce 1988 z roztoku D-glukózy a enzymu α-glukosidázy.

Poznámky

  1. ↑ Matsuda, Kazuo; H. Wanatabe, K. Fujimoto, K. Aso. Izolace nigerózy a kojžibiózy od Dextrans  //  Nature. - 1961. - Sv. 191 , č.p. 4785 . — S. 278 . - doi : 10.1038/191278a0 . — PMID 13768213 .
  2. ↑ Matsuda, Kazuo; Hiroshi Watanabe, Kiyoshi Aso. Acetolýza polysacharidů I. Izolace nigerózy z acetolyzátu dextranu produkovaného Leuconostoc mesenteroides NRRL B-421  //  Tohoku journal of agriculture research: journal. - Zemědělská fakulta Univerzity Tohoku, 1962. - 10. března ( roč. 12 , č. 4 ). - str. 351-357 .  (nedostupný odkaz)
  3. ↑ Sugisawa, Hirqshi; Edo, Hiroshi. Thermal Degradation of Sugars I. Thermal Polymerization of Glucose  (anglicky)  // Journal of Food Science : deník. - 1966. - Sv. 31 , č. 4 . — S. 561 . - doi : 10.1111/j.1365-2621.1966.tb01905.x .