Xylan

Xylany  jsou skupinou hemicelulóz , které se nacházejí v buněčné stěně rostlin a některých řas . Jedná se o polysacharidy sestávající z β-D- xylózových zbytků spojených 1→4 vazbami (stejně jako β-D- glukózové zbytky v celulóze ). V distribuci jsou xylany stejně všudypřítomné jako celulóza.

Obsah xylanů ve dřevě kvetoucích rostlin je obvykle 10–35 % z celkového množství hemicelulóz a ve dřevě nahosemenných 10–15 %. Hlavní složkou xylanů u kvetoucích rostlin  je O-acetyl-4-O-methylglukuronoxylan a u nahosemenných rostlin  arabino-4-O-methylglukuronoxylan. Obecně se xylany nahosemenné liší od xylanů krytosemenných v nepřítomnosti acetylové skupiny a přítomnosti arabinózového zbytku připojeného α-(1,3)-vazbou na xylanovou kostru [1] .

U některých zelených řas , zejména makroskopických zástupců řádu sifonů , xylany zcela nahrazují celulózu. Podobně jej nahrazují ve vnitřní fibrilární vrstvě buněčné stěny některých červených řas .

Xylany jsou jedním z hlavních antinutrientů (sloučenina bránící vstřebávání živin) obsažených v krmných surovinách.

Xylooligosacharidy odvozené z xylanu jsou považovány za funkční potraviny nebo dietní vlákninu [2] . Proces štěpení xylanu na oligosacharidy se provádí pomocí specifických kvasinkových enzymů [3] .

Poznámky

1. ↑ Příručka buničiny  (neopr.) / Sixta, Herbert. — Weinheim, Německo: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA , 2006. - T. 1. - S. 28-30. — ISBN 978-3-527-30999-3 .
2. ↑ Alonso, JL; Dominguez, H; Garrote, G; Parajo, JC; Vazques, MJ Xylooligosacharidy: vlastnosti a technologie výroby   // Electron . J. Environ. Agric. Food Chem: časopis. - 2003. - Sv. 2 , ne. 1 . - str. 230-232 .
3. ↑ Adsul, M.G.; Bastawde, KG; Gokhale, GV Biochemická charakterizace dvou xylanáz z kvasinek Pseudozyma hubeiensis produkujících pouze xylooligosacharidy  //  Bioresource Technology : deník. - 2009. - Sv. 100 , č. 24 . - S. 6488-6495 . - doi : 10.1016/j.biortech.2009.07.064 .

Slovníky a encyklopedie	velká čínština Britannica (online)