Squash

Tykev (z francouzštiny  pâtisson ), nebo tykev knedlíková [1]  je jednoletá bylina z čeledi Cucurbitaceae , odrůda tykve obecné ( Cucurbita pepo ). Rostlina se pěstuje po celém světě a ve volné přírodě je neznámá.

Tykev se také nazývá jedlým ovocem této rostliny. Jsou vařené a smažené, marinované a solené. Zralé a přezrálé patissony nejsou vhodné k lidské spotřebě [2] .

Název

V ruské literatuře se za vědecký název taxonu obvykle považuje Cucurbita pepo var. cukrárna [1] . Podle jiných zdrojů je vědecký název taxonu Cucurbita pepo var. patisoniana [3] .

Na stránkách GRIN je správný název pro tento taxon uveden Cucurbita pepo  L. subsp. ovifera  ( L. ) D.S.Decker var. ovifera  ( L. ) Harz (1885) ; jméno je Cucurbita pepo var. patisson  Filov (1969) , nom. nuda. zahrnuto v synonymii taxonu. Názvy Cucurbita melopepo L. , Cucurbita ovifera L. basionym a Cucurbita pepo var. melopepo  ( L. ) Harz [4] .

Ruské jméno rostliny je výpůjčka z francouzštiny ; francouzské slovo pâtisson je odvozeno od pâté ( koláč ), což souvisí s tvarem ovoce [5] . Mladé plody tykve, stejně jako okurky a cukety , se nazývají „kuřata“ [5] .

Historie

Do Evropy byla dýně přivezena z Ameriky [6] a v 17. století se stala populární v mnoha evropských zemích. Později začal růst v jižních oblastech Ruska. Dvě století poté, co se tykev objevila v Evropě, se dostala i na Sibiř [7] .

Biologický popis

Patisson je bylina keřovitého nebo polokeřovitého tvaru s velkými, poměrně tuhými listy . Květy jednotlivé, jednopohlavné, jednodomé , žluté. Plodem  je dýně ; tvar a barva plodů se mohou v závislosti na odrůdě značně lišit: tvar může být jak zvonovitý, tak talířovitý; barva - bílá, žlutá, zelená, někdy se skvrnami a pruhy [1] .

Zemědělská technika

Tato kultura je náročná na vláhu a půdu, dosti teplomilná. Rozmnožování - semena nebo sazenice ; rostliny by měly být vysazeny ve vzdálenosti 70-80 cm od sebe [1] .

Škůdci

Nejběžnější škůdci na patissonech jsou:

• molice
• Medvědka
• mšice melounová
• spider roztoč

Nutriční hodnota

Dužnina mladé nezralé tykve je hutnější a chutnější než u cukety a připomíná chuť hub. Obsahuje cukry (2,2 %), vlákninu (1,33 %), minerální látky (1,1 %) a pektin (0,62 %). Organické kyseliny (0,05 %) jsou zastoupeny především jablečnou [8] .

Poznámky

1. ↑ 1 2 3 4 Patisson - článek z Velké sovětské encyklopedie . 
2. ↑ L.I. Nichiporovič. Domácí konzervování. - Minsk, 1995. - S. 44. - 656 s. — ISBN 985-433-003-6 .
3. ↑ Patisson na webu Gardener Archivováno 4. července 2014 na Wayback Machine  (přístup 15. září 2009)
4. ↑ Cucurbita pepo var. patisson  (anglicky) : informace na webu GRIN . (Přístup: 15. září 2009)  
5. ↑ 1 2 Moderní slovník cizích slov: Ok. 20 000 slov. - 4. vyd., vymazáno. - M . : ruský jazyk, 2001. - S. 449. - 742 s. - Přidat. náklad 10 000 výtisků.  — ISBN 5-200-02989-9 .  — UDC 811.161.1'373.45(038)
6. ↑ Squash Archived 26. října 2011 na Wayback Machine .
7. ↑ Patisson: rychlý a chutný Archivní kopie z 30. listopadu 2011 na Wayback Machine , noviny Sadovod.
8. ↑ L.I. Nichiporovič. Domácí konzervování. - Minsk: Harvest LLP, 1995. - S. 43. - 656 s. — ISBN 985-433-003-6 .

Odkazy

• Cucurbita pepo subsp. ovifera var. ovifera  (anglicky) : informace na webu GRIN . (Přístup: 15. září 2009)  
• Odrůdy Patisson na webu Sadovnik  (Datum přístupu: 15. září 2009)