Galactan
Galaktany - organické látky, komplexní polysacharidy , vytvořené z galaktózy nebo sloučenin galaktózy s jinými cukry ; obecný vzorec : ( C6H10O5 ) n . _ Obsaženo v mnoha rostlinách (ve významném množství - v cukrové řepě ). Galaktany tvoří hlavní uhlovodíkovou část agar-agaru , rostlinných gum a slizu. Oxidací galaktanů vzniká kyselina slizová .
Galaktany syntetizované rostlinou Anogeissus latifolia obsahují především vazby α(1→6), zatímco galaktan z akácie obsahuje vazby α(1→3) [1] .
Viz také.
- agar agar
- Galaktooligosacharidy
Poznámky
- ↑ Zanetti, Maurizio. Protilátky (neopr.) . - Luxembourg: Harwood Academic Publishers, 1995. - S. 78. - ISBN 0-415-28466-X .
Odkazy
- Galactan // Velká sovětská encyklopedie : [ve 30 svazcích] / kap. vyd. A. M. Prochorov . - 3. vyd. - M .: Sovětská encyklopedie, 1969-1978.
 Slovníky a encyklopedie |
|---|
| Multisacharidy | |
|---|---|
| disacharidy | |
| trisacharidy |
|
| Tetrasacharidy | |
| Pentasacharidy |
|
| Hexasacharidy |
|
| Oligosacharidy |
|
| Polysacharidy | |