Mazurek (dort)

Mazurek (z polského mazurek ; "Mazovský") je tradiční polský dort původem z Mazovska , podle kterého dostal své jméno. V Polsku se obvykle peče o Velikonocích . Má malou tloušťku - asi 4 cm.

Mazurek je dort z křehkého těsta různých tvarů a velikostí , přelitý ovocem, fudge , smetanou , ořechy nebo posypem [1] . Mazureky jsou často zdobeny velikonočními symboly. Složení mazurek tradičně zahrnuje hodně ovoce, sušené ovoce, kandované ovoce, ořechy.

Galerie

Literatura

• Kengis R.P., Markhel P.S. Pískové mazurky s rtěnkou // Domácí koláče, pečivo, sušenky. - M .: Pishchepromizdat, 1959. - S. 239-240. — 368 s.
• Mazurki. Ilona Fąferek, Kinga Osmycka: Wypieki domowe. Warszawa: Polskie Towarzystwo Ekonomiki Gospodarstwa Domowego, 1992, s. 67-71.  (Polština)
• Mazurki. Małgorzata Konarzewska, Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem: podręcznik do nauki zawodu kucharz w technikum i szkole policealnej. T. 2. Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2011, s. 144-146. ISBN 978-83-7141-980-5 .  (Polština)

Poznámky

1. ↑ Kengis, Markhel, 1959 .