| Flavin mononukleotid | |
|---|---|
| Všeobecné | |
| Chem. vzorec | C17H21N4O9P _ _ _ _ _ _ _ _ |
| Fyzikální vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 456,344 g/ mol |
| Klasifikace | |
| Reg. Číslo CAS | 146-17-8 |
| PubChem | 643976 |
| Reg. číslo EINECS | 205-664-7 |
| ÚSMĚVY | O=C(N3)C2=NC1=CC(C)=C(C)C=C1N(C[C@H] (O)[C@H](O)[C@@H](COP(O ) |
| InChI | InChI=1S/C17H21N4O9P/cl-7-3-9-10(4-8(7)2)21(15-13(18-9)16(25)20-17(26)19-15)5- 11(22)14(24)12(23)6-30-31(27,28)29/h3-4,11-12,14,22-24H,5-6H2,1-2H3,(H,20,25,26)( H2,27,28,29)/t11-,12+,14-/m0/s1FVTCRASFADXXNN-SCRDCRAPSA-N |
| Codex Alimentarius | E101a |
| CHEBI | 17621 |
| ChemSpider | 559060 |
| Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak. | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Flavinmononukleotid (zkr. FMN , též riboflavin-5'-fosfát ; anglicky Flavin mononukleotid - FMN ) je organická sloučenina , která je tvořena z riboflavinu (vitamín B 2 ) enzymem riboflavinkinázou a je prostetickou skupinou různých oxidoreduktáz , vč. NADH - dehydrogenázy [1] . FMN se v biochemických procesech vyskytuje ve třech formách - oxidovaná ( FMN ), semichinonová ( FMNH ) a redukovaná ( FMNH 2 ).
FMN představuje hlavní formu, ve které se riboflavin nachází v živých buňkách a tkáních, je to energeticky méně příznivá sloučenina, ale ve vodě rozpustnější než riboflavin.
Flavin mononukleotid se používá jako oranžovo-červený doplněk stravy s číslem E101a .
E106 , velmi blízce příbuzné potravinářské barvivo, je sodná sůl riboflavinu 5'-fosfátu, která sestává především z monosodné soli 5'-monofosfátového esteru riboflavinu. Po požití se rychle přeměňuje na volný riboflavin. V Evropské unii se nachází v mnoha potravinách pro kojence a malé děti, stejně jako v džemech , mléčných výrobcích , sladkostech a sladkých výrobcích [2] , ale v Rusku a na Ukrajině je jeho použití zakázáno.
| Výživové doplňky | |
|---|---|
| |
,,,