| Chinolinová žlutá | |
|---|---|
| Všeobecné | |
| Systematický název |
disodná sůl kyseliny 2-(2-chinolyl)-1,3-indandionodisulfonové; |
| Chem. vzorec | C18H9NO8S2Na2 _ _ _ _ _ _ _ _ _ |
| Fyzikální vlastnosti | |
| Stát | Zlatožlutý prášek |
| Molární hmotnost | 477,3783 g/ mol |
| Tepelné vlastnosti | |
| Teplota | |
| • tání | 150 °C |
| Klasifikace | |
| Reg. Číslo CAS | 8004-92-0 |
| PubChem | 24671 |
| Reg. číslo EINECS | 616-849-0 |
| ÚSMĚVY | C1=CC=C2C(=C1)C(=O)C(C2=O)C3=NC4=C(C=C(C=C4C=C3)S(=O)(=O)[O-]) S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+] |
| InChI | InChI=1S/C18H11NO8S2.2Na/c20-17-11-3-1-2-4-12(11)18(21)15(17)13-6-5-9-7-10(28(22, 23)24)8-14(16(9)19-13)29(25,26)27;;/hl-8,15H,(H,22,23,24)(H,25,26,27);;/ q;2*+1/p-2FZUOVNMHEAPVBW-UHFFFAOYSA-L |
| Codex Alimentarius | E104 |
| ChemSpider | 23070 |
| Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak. | |
Chinolinová žluť ( angl. Chinoline Yellow ), také známá jako Acid Yellow 3 - organická sloučenina , žlutozelené barvivo. Vzorec sulfosali je C18H9NO8S2Na2 , číslo CAS 8004-92-0 . _ _ _ _ Registrován jako potravinářská přídatná látka E104 , v řadě zemí se používá jako potravinářské barvivo ,
Chinolinová žluť má dvě formy:
Chinolinová žluť se v mnoha zemích používá jako zelenožluté potravinářské barvivo . Je to potravinářská přídatná látka a je označena číslem E104 [1] . V Evropské unii a Austrálii je chinolinová žluť povolena v nápojích a používá se v různých potravinách, jako jsou omáčky , cukrářské chipsy atd. Chinolinová žluť není povolena v USA a Kanadě jako bezpečná potravinářská přísada, zatímco její použití je povolený v drogách a kosmetice , je označen D&C Yellow 10 [2] . Barvivo také není zmíněno v Codex Alimentarius [2] .
Neexistuje žádný důkaz, že by chinolinová žluť byla spojena s nějakou dlouhodobou toxicitou . Není genotoxický ani karcinogenní a neexistují žádné důkazy o nepříznivých účincích na reprodukci nebo vývoj [2] . Umělá potravinářská barviva obecně byla předmětem mnoha studií pro jejich zdravotní účinky [3] .
V roce 2007 revidovala British Food Standards Agency FSA) doporučení pro některá umělá potravinářská aditiva , včetně E104 . Autor zprávy, profesor James Stevenson z University of Southampton , řekl: „Byla to velká studie v důležité oblasti. Zjištění naznačují, že konzumace určitých směsí umělých potravinářských barviv a konzervantu benzoátu sodného je spojena s nárůstem hyperaktivního chování u dětí. Rodiče by si však neměli myslet, že prostým vyloučením těchto doplňků výživy ze stravy se vyhnou poruchám. Víme, že hyperaktivitu ovlivňuje mnoho dalších aspektů , ale alespoň této příčině se lze u dítěte vyhnout.
Ve studii byly testovány následující doplňky:
V roce 2008 FSA vyzval k dobrovolnému vyřazení potravinářských barviv (nikoli však benzoátu sodného) od roku 2009 [5] . Kromě toho doporučila kampaň na odstranění barviv z potravin a nápojů v Evropské unii do určitého období [6] . FSA však poukázala na nutnost dalšího studia výše uvedených barviv a uznala, že vzhledem k omezenosti této studie nelze její výsledky považovat za aplikovatelné na populaci [7] . V září 2009 přijal Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) nařízení o snížení přijatelného denního příjmu (ADI) pro chinolinové žluté barvivo na 0,5 mg na 1 kg tělesné hmotnosti, ale uvedl, že „žádné vědecké údaje nenaznačují přímou souvislost mezi barviv a změny chování“ [7] . Po studii FSA odmítly používat barvivo E104 následující země: Japonsko, USA, Norsko. V Rusku a na Ukrajině je potravinářská přísada E104 schválena pro použití v potravinářském průmyslu [8] .
Dosud neexistují důkazy o vlivu chinolinové žluti na chování dětí s ADHD [2] . Je možné, že některé potravinářské barvivo může působit jako spouštěč u těch, kteří jsou geneticky predisponováni, ale důkazní základna pro tato tvrzení je slabá [7] [9] .
| Výživové doplňky | |
|---|---|
| |