Orthofosforečnan sodný

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 13. října 2020; kontroly vyžadují 8 úprav .
Orthofosforečnan sodný
Všeobecné
Systematický
název		 orthofosforečnan sodný
Tradiční jména fosforečnan sodný; fosforečnan sodný neutrální
Chem. vzorec Na3PO4 _ _ _
Krysa. vzorec Na3PO4 _ _ _
Fyzikální vlastnosti
Stát pevná krystalická látka
nečistoty voda, je součástí krystalických hydrátů orthofosforečnanů sodných
Molární hmotnost 163,94067 g/ mol
Hustota bezvodý - 2,536; krystalický hydrát - 1,62 g / cm³
Tepelné vlastnosti
Teplota
 •  tání bezvodý - 1340; krystalický hydrát - 73,3÷76,7 °C
Entalpie
 •  vzdělávání bezvodý -1922,8; krystalický hydrát -4471,6 kJ/mol
Chemické vlastnosti
Rozpustnost
 • ve vodě ve smyslu bezvodého 12,1 (0 °C); 94,6 (100 °С)
Klasifikace
Reg. Číslo CAS 7601-54-9
PubChem 24243
Reg. číslo EINECS 231-509-8
ÚSMĚVY   [O-]P(=O)([O-])[O-].[Na+].[Na+].[Na+]
InChI   InChI=lS/3Na.H3O4P/c;;;1-5(2,3)4/h;;;(H3,1,2,3,4)/q3*+1;/p-3RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K
Codex Alimentarius E339(iii)
RTECS TC9575000
CHEBI 37583
ChemSpider 22665
Bezpečnost
Limitní koncentrace 10 mg/dm³ (pro fosfátové ionty)
Toxicita 5660 mg/kg- 1
NFPA 704 NFPA 704 čtyřbarevný diamant 0 2 jeden
Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak.
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Orthofosforečnan sodný (fosforečnan sodný, hovorově - fosforečnan sodný, neutrální fosforečnan sodný; fosforečnan sodný) je anorganická sloučenina , sodná sůl kyseliny orthofosforečné s chemickým vzorcem Na 3 PO 4 . Tvoří krystalický hydrát o složení Na 3 PO 4 12H 2 O. Je zahrnut v Codex Alimentarius jako potravinářská přísada E339 (iii), používá se také jako změkčovač vody.

Popis

Fosforečnan sodný má vzhled bílého prášku. Taví bez rozkladu při 1340 °C, tepelně stabilní. Vysoce rozpustný ve vodě - 12,1 g / 100 ml. S vodou tvoří krystalický hydrát obecného vzorce Na 3 PO 4 ·12H 2 O [1] .

Získání

1. Interakce H3PO4 s Na2C03 : _ _ _ _ _

2. Interakce H3PO4 s NaOH : _ _

3. Fúze s alkalickými, oxidovými, uhličitanovými, peroxidovými a jinými solemi:

Aplikace

Používá se ke snížení tvrdosti vody . Při interakci ortofosforečnanu sodného se sloučeninami vápníku a hořčíku dochází k iontoměničové reakci s tvorbou rozpustných sodných solí a nerozpustných fosforečnanů vápníku a hořčíku, které se vysrážejí [2] .

Použití fosforečnanu sodného v pracích prostředcích je v mnoha zemích zakázáno nebo omezeno, aby se snížila eutrofizace vodních ploch.

Registrováno jako potravinářská přísada E339 (jedná se o směs různých fosforečnanů sodných včetně ortofosforečnanu E339iii). Používá se jako prášek do pečiva ( při interakci s jedlou sodou ) a emulgátor pro tavený sýr , klobásu , kondenzované mléko .

Používá se k odbarvování skla při jeho tavení.

Zabezpečení

Ortofosforečnan sodný je za normálních podmínek netoxický. LD50 u myší je asi 5660 mg/kg.

MPC - 10 mg / dm³ (povinná kontrola polyfosfátů). Třída nebezpečnosti IV dle hygienických norem [3] .

Poznámky

  1. ↑ Komissarov, 1992 .
  2. ↑ Při pH upravované vody > 10,5 se uhličitan vápenatý stává zásaditým... - Chemist's Handbook 21 . Staženo 15. července 2019. Archivováno z originálu 15. července 2019.
  3. ↑ název= https://studwork.org_Sodium Phosphate Na3PO4

Literatura

Odkazy