Vaječná plemena kuřat

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 8. prosince 2021; ověření vyžaduje 1 úpravu .

Vaječná plemena kuřat (též vejcorodá [1] ) jsou souborem plemen kuřat chovaných lidmi za účelem získání většího množství vajec ( snášek ) na potravu.

Plemena vajec mají vysokou produkci vajec, ale často nízkou chutnost masa a také nízkou tělesnou hmotnost.

Původ

Podle dostupných údajů byla některá plemena drůbeže známa již 3000 let před narozením Krista a většina z nich vděčí za svůj původ východní kultuře : Indie , Čína a Japonsko [2] .

Některá vaječná plemena vznikla velmi dávno a mají „lidový“ původ, jako Fayumi ve starověkém Egyptě , leggorn v Itálii a ušní klapky v Rusku .

V 19. století prošla autochtonní plemena vejcového směru dlouhou průmyslovou selekcí , která zahrnovala:

Následující plemena vajec jsou nyní známá a běžná:

Obecná charakteristika

Všechna plemena kuřat vaječného typu mají řadu podobných rysů. Především se vyznačují dřívějším nástupem puberty. Slepice vaječné směry začínají snášet svá první vejce ve 4-5 měsících věku. Vyznačují se také malou tělesnou hmotností ve srovnání s masnými kuřaty: dospělá vejce kuřata váží 1,5-2,2 kg; hmotnost kohoutů zřídka přesahuje 3,0 kg. Mají úhledné, těsně přiléhající, dobře vyvinuté opeření, lehké kosti. Křídla jsou velká a dobře vyvinutá. Ocas je také dobře vyvinutý, často prodloužený. Vaječné slepice jsou velmi aktivní a pohyblivé, vzhledem k jejich malé velikosti těla a rychlému metabolismu potřebnému ke snášení vajec každých 25 hodin, musí mít vždy na pozoru dobře mineralizované krmivo. Kuřata mají dobrou chuť k jídlu, ale potřebují více vápníku k výrobě vaječných skořápek.

Při chovu vaječných plemen jsou vlastnosti masa drůbeže obvykle ignorovány, protože u kuřat existuje nepřímý vztah mezi tělesnou hmotností a vysokou produkcí vajec. Hlavní důraz při chovu vajec je kladen na produkci vajec a také věnovat pozornost kvantitativním a kvalitativním ukazatelům samotných vajec [3] .

Nosnice směrů vajec v průběhu mnoha let a často i tisíců let selekce téměř úplně ztratily inkubační instinkt , některá autochtonní plemena ho sice mají (např. Fayumi, Bentam ), ale projeví se až mnohem později ( ve druhém nebo třetím roce držení) [4] .

Výroba vajec

Slepice moderních "lidových" plemen vajec v prvním roce života snášejí nejméně 160 vajec ročně a průmyslová plemena, linie a křížence  - nejméně 200 vajec ročně. Přitom ve 20. letech 20. století před zahájením velkochovů snášela kuřata domácí v průměru 100 vajec ročně [5] . Důležitou podmínkou pro udržení vysoké produkce vajec je zachování denního světla alespoň 14 hodin denně pomocí umělého osvětlení. V tomto případě slepice snášejí každý den, s výjimkou období línání.

Vejce slepičích vajec mají v životě člověka velký nutriční význam. Obsahují: voda 73,6 %, sušina - 26,4 %, včetně: bílkoviny 12,8; tuky 11,8; sacharidy 1 %. Energetická nutriční hodnota 100 g vaječné hmoty je v průměru 680,4 kJ (162 kcal) [6] . Nosnice, stejně jako kuřata obecně, dávají maximální počet vajec v prvním roce života - až 220-250 kusů a některé křížené hybridní nosnice dávají až 300 vajec ročně.

Rekordem tohoto ukazatele byla v roce 1979 nosnice Leghorn , která snesla 371 vajec ročně [7] . Ve druhém roce používání se produkce vajec u kuřat pohybuje asi o 15%, v dalších letech o 15-20% ročně, i když se průměrná hmotnost vajec zvyšuje, stejně jako jejich velikost. Po třetím roce života se u slepic vajíček často rozvine rakovina vaječníků, takže slepice vaječných plemen nejsou v drůbežích farmách chovány dlouhou dobu. Počet slepic se aktualizuje každý podzim, kdy se provádí selektivní utracení drůbeže. Následující rok zbývají jen letní mláďata a dobré snůšky prvního roku. Ubohé nosnice, stejně jako ptáci se zjevným tělesným postižením, jsou posíláni na porážku. Špatnou nosnici lze od dobré rozeznat podle řady fyziologických znaků [1] .

Genetika

Ke studiu genetických charakteristik vaječných plemen kuřat se používají různé markery , včetně polymorfních lokusů vaječných proteinů [8] [9] a markerů DNA , jako jsou mikrosatelity a SNP . Zkoumány jsou také geny známé z klasické genetiky , jako je například pohlavně vázané opeření K [8] [9] [10] , které určuje pohlavní rozdíly v rychlosti růstu základů primárního peří u jednodenních kuřat , který se používá ve federexingu (sexing peří ), varianta autosexingu .

Viz také

Poznámky

  1. ↑ 1 2 Vaječná plemena kuřat - Dům a domácnost
  2. ↑ Drůbež // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1890-1907.
  3. ↑ Romanov MN (1995-09-25). „Kvalitativní kvantitativní a vaječné vlastnosti u nosnic různého genotypu“ . Kvalita vajec a vaječných výrobků: Sborník příspěvků . VI Evropské sympozium o kvalitě vajec a vaječných výrobků (Zaragoza, 25.–29. září 1995) . Madrid, Španělsko: World's Poultry Science Association, španělská pobočka; Tres Cantos. str. 203-206. OCLC  899128206 . Staženo 20. 10. 2020 . (Angličtina)
  4. ↑ Romanov MN, Talbot RT, Dunn IC, Wilson PW, Sharp PJ (1999-10-06). "Dědičnost slepice u domácí drůbeže" . Sborník . Symposium genetiky drůbeže (Mariensee, 6.–8. října 1999) . Mariensee, Německo: World's Poultry Science Association, pracovní skupina 3. s. 139.OCLC906116928 . _  _ Staženo 22. 10. 2020 . (Angličtina)
  5. ↑ Ve vejci je více, než se na první pohled zdá – zajímavá fakta o vejcích – BackYard Chickens Community
  6. ↑ MIRAGRO.com - zemědělský portál. Zemědělská nástěnka. Agrofórum (nepřístupný odkaz) . Získáno 31. října 2013. Archivováno z originálu 7. ledna 2018. 
  7. ↑ Leghorn - FermerPRO (nepřístupný odkaz) . Získáno 1. listopadu 2013. Archivováno z originálu 3. listopadu 2013. 
  8. ↑ 1 2 Romanov MN (1994-06-09). „Hledání vztahů mezi genotypy opeření a vaječného bílku u nosnic“ . Materiały z VIII Międzynarodowego Młodzieżowego Sympozjum Drobiarskiego . 8. mezinárodní sympozium mladých drůbežářů (Bydgoszcz—Pieczyska k. Koronowa, 9.—11. 6. 1994). Bydgoszcz , Polsko : World's Poultry Science Association, polská pobočka; UMĚNÍ. str. 81-82 . Staženo 18. 10. 2020 . (Angličtina)
  9. ↑ 1 2 Romanov MN (1995-05-29). „Hledání nealelických vztahů mezi opeřením a lokusy vaječného bílku u nosnic“ . Sborník . 11. mezinárodní sympozium "Aktuální problémy ptačí genetiky" (Balice u Krakova, Polsko, 29. května - 1. června 1995). Balice u Krakova, Polsko: World's Poultry Science Association, polská pobočka. str. 160-163. OCLC  899128025 . Staženo 20. 10. 2020 . (Angličtina)
  10. ↑ Viz také článek Pozdní opeření u kuřat .
  Přejděte na položku Wikidata  V bibliografických katalozích