Cochinchin ( fr. Cochinchine , vietnamsky Gà tam hoàng ) je masné plemeno kuřat původem z Vietnamu ( oblast Cochinchina v deltě Mekongu ). Vzhledem k relativně nízké plodnosti v průmyslovém chovu drůbeže v Rusku , zemích SNS a na Západě se prakticky nepoužívá, ale je zachován pro genofond a je také chován amatéry jako okrasné plemeno.
Poprvé byly cochinchins přivezeny do Evropy Francouzi v roce 1843 , což způsobilo skutečnou "kochinovou horečku".
Plemeno se vyznačuje měkkou, volnou konstitucí , malou hlavou, hustě osrstěným tělem a končetinami, oblečenými do bujných „kalhot“. Na rozdíl od podobného plemene brahma je hřeben ve tvaru listu, jediný. Opeření ocasu je zkrácené, milenci v předrevolučním Rusku nazývali zadní část ptačího těla „kochen“ (od slova „hlávka zelí“). Barva opeření u dospělých ptáků je různá: plavá, černá, bílá, koroptev atd. Vzhledem k tomu, že plemeno bylo vyšlechtěno v horkých, vlhkých tropech , mláďata jsou teplomilná a létají pomalu. Dospělá kuřata jsou přitom naprosto nenáročná jak na krmivo, tak na teplotu. Pták je klidný, flegmatický , náchylný k obezitě. Kuřata si dobře zachovávají instinkt inkubace , starejte se o kuřata.
Živá hmotnost kuřat je asi 3,5-4,0 kg; kohouti váží do 5,0 kg. Produkce vajec je 100-110 vajec za rok, barva skořápky je žlutohnědá s průměrnou hmotností vajec 55-56 g. Produkce vajec se zvyšuje v zimě, čímž se plemeno odlišuje od severských plemen kuřat [1] . Z tohoto důvodu sehrálo plemeno důležitou roli v předrevoluční Moskvě a Petrohradu , kde kupci nejvíce platili za čerstvě snesená zimní vejce. Cochini byli navíc velmi klidní a dobře snášeni ve stísněných klecích. Na konci zimy snášky vajec v předrevolučním Rusku byla kuřata obvykle porážena nebo prodávána jako slepice, za což se v březnu až dubnu dávalo značné množství (až 5 rublů )[ zdroj? ] .