Zemědělství v Německu

Zemědělství v Německu je odvětví německé ekonomiky . Země má vysoce produktivní zemědělství , pod kterým se využívají velké plochy země. V zemědělské produkci obilí a živočišných produktů je Německo na druhém místě za Francií a v produkci mléka na prvním místě v rámci EU . Zemědělství hraje v agroprůmyslovém komplexu podřadnou roli.

Efektivita zemědělské výroby v Německu je vysoko nad průměrem EU; Německo přitom zaostává v průměrném výnosu kukuřice a cukrové řepy. V zemědělství je přitom zaměstnáno pouze 1-2 % z celkového počtu práceschopných obyvatel. Vysoké produktivity práce je dosahováno mechanizací , využitím moderních zemědělsko-průmyslových technologií. Tradiční charakter německého zemědělství byl výrazně pozměněn technologickým pokrokem . Dnes jsou více ceněny tzv. lehké půdy pro jejich vhodnost pro mechanické zpracování umělými hnojivy ; například kukuřice se nyní široce pěstuje také v Severoněmecké nížině, kde nahrazuje brambory .

Zemědělství je založeno především na malém rodinném hospodaření . Významnou část zaměstnaných na malých farmách představují sezónní pracovníci a další kategorie dočasně zaměstnaných pracovníků, jejichž hlavní zdroj příjmů je v jiných odvětvích hospodářství. V období 1994-1997. podíl pozemků zemědělských podniků nad 50 hektarů vzrostl z 11,9 na 14,3 %. Větší farmy se nacházejí především ve Šlesvicku-Holštýnsku a na východě Dolního Saska . Malé farmy převládají ve středním a jižním Německu . Zároveň došlo k prudkému poklesu počtu osob zaměstnaných v zemědělství, a to z 24 % z celkového počtu ekonomicky aktivního obyvatelstva v roce 1950 na 2,4 % v roce 1997.

Chov zvířat

Přibližně 70 % zemědělských produktů pochází z chovu zvířat .

Chov skotu poskytuje více než dvě pětiny všech prodejných zemědělských produktů, přičemž mléko tvoří většinu (asi jednu čtvrtinu). Druhé místo zaujímá chov prasat . Soběstačnost země v mléce a hovězím mase přesahuje 100 %, ale ve vepřovém méně než 4/5.

Produkce brojlerů , produkce vajec , telecího a hovězího masa, stejně jako chov prasat se soustřeďuje do velkochovů hospodářských zvířat, jejichž poloha je málo závislá na přírodních faktorech.

Chov dobytka

Chov skotu je hlavním odvětvím chovu zvířat v Německu, poskytuje více než 2/5 všech prodejných zemědělských produktů, přičemž mléko tvoří většinu (asi 1/4). Druhé místo významu zaujímá chov prasat .

Chov mléčného a masného skotu je nejtypičtější pro dobře zvlhčené pobřežní, alpské a předalpské oblasti bohaté na louky a pastviny a také pro periferie městských aglomerací . Vzhledem k poměrně chladným zimám je běžné ustájení dobytka . Chov prasat je rozvinut všude, ale zejména v oblastech blízko přístavů vstupu dovážených krmiv, oblastí pěstování cukrové řepy, brambor a krmných okopanin.

95 % hospodářských zvířat je poraženo na průmyslových jatkách, mléko je zpracováváno v mlékárnách, které jsou obvykle součástí systémů průmyslových a průmyslových a obchodních koncernů, nebo vlastněné na podílech družstevních sdružení samotných farmářů.

Chov ryb

viz Chov ryb

Rostlinná výroba

Obiloviny

Obiloviny : Německo tvoří o něco více než 1/5 celkové produkce obilí v Evropské unii , žito - 3/4 sklizně, oves - asi 2/5, ječmen - více než 1/4.

V oblastech s vysokou přirozenou úrodností půdy se pěstuje pšenice , ječmen , kukuřice a cukrová řepa ( oblasti pěstování cukrové řepy se z velké části shodují s oblastmi pěstování pšenice ). Chudší půdy severoněmeckých nížin a středních hor se tradičně využívají pro pěstování žita, ovsa, brambor a přírodních pícnin.

Pícniny

Pícnin je podstatně více než potravinářských, protože velké množství krmného obilí, zejména kukuřice, se dováží . Podle Světové banky v roce 2012 však země obsadila sedmé místo na světě ve vývozu pšenice (6,2 milionů tun) [1]

Velký význam má pěstování krmných okopanin ( krmná řepa aj.), kukuřice na zelené krmivo a siláž , vojtěšky , jetele a dalších krmných trav. Z olejnin je nejvýznamnější řepka , jejíž úrody jsou více než 10x vyšší než úrody slunečnice .

Z krmných obilovin je nejdůležitější ječmen ; některé odrůdy jarního ječmene se pěstují speciálně pro použití při výrobě piva , které je v Německu považováno za národní nápoj (spotřeba na hlavu je asi 145 litrů za rok). Největší světová chmelařská oblast Hallertau se nachází v Bavorsku .

Pěstování zeleniny

Teplé klima říčních údolí, mezihorských pánví a nížin jihozápadního Německa podporuje pěstování plodin, jako je tabák a zelenina ; ty druhé se pěstují také v oblasti labských pochodů pod Hamburkem a v oblasti Spreewald jižně od Berlína.

Ovocnářství

Ovocné plantáže jsou charakteristické zejména pro horské svahy jižního Německa, dolní tok Labe u Hamburku, oblast Havelských jezer u Postupimi a okolí Halle. Údolí Horního Rýna, Mohanu, Neckaru a Dolního Labe jsou známá svými zahradami .

Vinařství

Vinařství je lepší, pokud jde o prodejné produkty, než zahradnictví a pěstování zeleniny dohromady. Vinice se nacházejí především v údolích Rýna, Mosely a dalších řek na jihu Německa a také v údolí Labe u Drážďan.

Státní regulace

Do působnosti státních orgánů v oblasti zemědělství patří: řešení otázek změny agrární struktury, úvěrování a financování zemědělství a regulace trhů se zemědělskými produkty. Německá vláda poskytuje finanční pomoc v komplexním procesu adaptace a integrace východoněmeckého zemědělství do Evropského společenství. Pomáhá také přeměna bývalých zemědělských družstev na konkurenceschopné firmy, která již přináší své ovoce: řada živnostníků dosáhla značných zisků, zejména díky rozsáhlým obdělávaným plochám.

Kromě produkce potravin plní zemědělství v zemi další úkoly, jejichž význam neustále roste. Jedná se o zachování a ochranu přírodních základů života, ochranu atraktivní krajiny pro obytné oblasti, přesídlování, ekonomické umístění a rekreaci , dodávky zemědělských surovin pro průmysl.

Poznámky

1. ↑ Griboedova I. A. Analýza a adaptace světového potravinového systému v Běloruské republice // Ekonomické a sociální změny: fakta, trendy, prognózy. - 2015. - č. 1 (37). — S. 204