Cross bun [1] nebo cross bun ( anglicky: Hot cross bun ) ; ve francouzsky mluvící části Kanady se velkopáteční buchtě ( fr. brioche de Vendredi Saint ) říká ; v České republice je mazanec ( česky Mazanec ) tradiční velikonoční chléb konzumovaný na Velký pátek v Anglii [2] , zemích Britského společenství národů, České republice a Německu.
V zemích Britského společenství je to výrobek z pečiva s kořením (obvykle skořice , muškátový oříšek a hřebíček) a rozinkami a nahoře naneseným bílým křížkem (řezy na vále, směs vody a mouky, popř. pomocí proužků těsta) [3] [4] .
Kříž na housce symbolizuje ukřižování Krista na kříži, ale tento pokrm pochází z předkřesťanských rituálních obětí bohům; možná souvislost se sakovou tradicí pečení buchet s křížem na počest bohyně Ostary , která dala název velikonočním svátkům ( anglicky Easter ) [3] [4] .
Obvykle se objevuje v prodeji krátce před Velikonocemi a mizí krátce po velikonočních svátcích, ale v poslední době se na řadě míst prodává po celý rok. V Austrálii se staly populární různé housky s kakaovým práškem v těstě a kousky čokolády [4] .
S buchtami je spojeno několik pověr a městských legend : má se za to, že buchty vyrobené na Velký pátek nezplesniví celý rok [3] , a také že anglikánská církev se pokusila zakázat prodej buchet kvůli nadměrné popularitě, a Alžběta I. legálně omezila jejich prodej na velikonoční svátky a Vánoce [4] .
| velikonoční tradice | |
|---|---|
| Vývoj | |
| Osobnosti | |
| Další vývoj | |
| Místa a relikvie | |
| Ortodoxní tradice | |
| Slovanské lidové tradice | |
| Evropské lidové tradice | |
| Velikonoční jídlo | |
| Velikonoce podle zemí | |
| Výpočet velikonočního data | |
| V katolické církvi | |
| Související pojmy | |