Kikkoman

Kikkoman (キ ッコーマン, anglicky  Kikkoman ) je japonská mezinárodní potravinářská společnost. Hlavními produkty jsou sójová omáčka , koření, mirin , shochu , saké , džusy a další nápoje; dále se firma zabývá léčivy a restauračními službami [2] .

Historie

Oficiálně společnost s názvem Noda Shoyu Co. Byla zaregistrována 7. prosince 1917 ve městě Noda (prefektura Chiba ) , ale má mnohem starší historii: minimálně od roku 1603 , kdy byla poprvé zmíněna jako rodinný podnik ( angl.  Family business ) Mogi a Takanashi . rodiny. V roce 1872 se omáčka rodiny Mogy zúčastnila světové výstavy v Amsterdamu a v roce 1873 v Rakousku. V roce 1879 si rodina Mogi zaregistrovala značku Kikkoman v Kalifornii (USA), v roce 1886 v Německu. Zpočátku se společnost zabývala dodávkou sójové omáčky japonským přistěhovalcům žijícím ve Spojených státech, následně nabídku rozšířila kvůli rostoucí popularitě produktu mezi domorodým obyvatelstvem Spojených států, což bylo usnadněno odesláním americké vojenského personálu do různých asijských zemí během 50-70 let XX století. V roce 1957 Kikkoman založil dceřinou společnost Kikkoman International se sídlem v San Franciscu v Kalifornii, aby prozkoumal americký trh a propagoval sójovou omáčku americkým spotřebitelům [3] . V roce 1972 Kikkoman otevřel svou první vlastní továrnu v USA, přemístil sójovou omáčku, začala být prezentována jako univerzální koření pro všechny druhy pokrmů, nejen jako tradiční prvek orientální kuchyně. V roce 1973 společnost vydala kuchařku v USA s recepty používajícími sójovou omáčku a teriyaki [4] . Po 7 letech bylo možné tyto knihy nalézt ve všech obchodech v USA a Kanadě. Proběhla také agresivní marketingová kampaň – v amerických supermarketech byly organizovány speciální koutky, kde se vařily steaky s použitím omáček Kikkoman, byly sponzorovány různé kuchařské pořady a byla podepsána sponzorská smlouva s Disneyworldem . V roce 1972 společnost otevřela řetězec restaurací v Německu, který se začal rychle rozšiřovat. V roce 1974 se v Japonsku objevily dva restaurační řetězce společnosti - Colza a Kushi Colza [5] .

V roce 1964 byl název změněn na Kikkoman Shoyu Co., Ltd a v roce 1980 na současnou Kikkoman Corporation [6] .

V roce 1990 společnost otevírá první závod v Asii mimo Japonsko - na ostrově Tchaj-wan . Dceřiná společnost Kikkoman Trading (S) Pte. Ltd. k propagaci produktů v Singapuru byla také založena nová společnost, která expandovala na spotřebitelské trhy v Austrálii a na Novém Zélandu. Mogi Yuzaburo, který se stal prezidentem společnosti v roce 1995, dokázal výrazně zvýšit tržby - až na 4 miliardy dolarů ročně. Tento růst byl způsoben rozšířením sortimentu Kikkoman - ve skutečnosti se značka začala umisťovat jako výrobce asijských potravin na jednom místě. Společnost v roce 2005 uvedla, že zaměstnává 6 350 lidí, do roku 2013 se tento počet mírně zvýšil na přibližně 6 500 [7] .

Do roku 2022 má Kikkoman devět vlastních továren, kromě Japonska také v USA , Austrálii , Číně , Singapuru , Nizozemsku a na Tchaj-wanu – ročně se v těchto továrnách stáčí asi 400 milionů litrů sójové omáčky. Produkty Kikkoman jsou známé ve více než 100 zemích světa [8] .

V Rusku jsou produkty Kikkoman známé od roku 2002 a podle webu tkmistral.ru je „Kikkoman značkou č. 1 na ruském trhu, za 12 let se stal oblíbenou sójovou omáčkou Rusů“ [9] .

Fakta

• Sojová omáčka Kikkoman je nejoblíbenější v Japonsku [10] a USA.
• Logo společnosti (v malém šestiúhelníku) zobrazuje kamona jejího zakladatele [11] .

Viz také

• Angličtina  Soy Sauce Warrior Kikkoman je komiksový superhrdina, internetový meme [12] .

Poznámky

1. ↑ Diagram znalostí – 2012.
2. ↑ Kikkoman: 400 let stará společnost s biotechnologickou budoucností | ELKEL . elkel.org . Získáno 3. dubna 2022. Archivováno z originálu dne 6. března 2021. (neurčitý)
3. ↑ Původ, produkty a styl značky Kikkoman . Bite My Bun (12. dubna 2021). Staženo: 3. dubna 2022. (Ruština)
4. ↑ Omáčka Kikkoman (Kikkoman): historie, složení, užitné vlastnosti . sousec.ru _ Staženo: 3. dubna 2022. (neurčitý)
5. ↑ Historie sójové omáčky a Kikkoman . Cook . Získáno 3. dubna 2022. Archivováno z originálu 4. května 2012. (neurčitý)
6. ↑ Expanze do zámoří  (japonština) . Společnost Kikkoman Corp. Získáno 3. dubna 2022. Archivováno z originálu dne 19. dubna 2022.
7. ↑ Historie Kikkoman Corporation - FundingUniverse . www.fundinguniverse.com . Získáno 3. dubna 2022. Archivováno z originálu dne 14. února 2020. (neurčitý)
8. ↑ Produkty Kikkoman archivovány 13. dubna 2014.  (anglicky) na asianfoodgrocer.com
9. ↑ Kikkoman Archivováno 13. dubna 2014 na Wayback Machine  (ruština) na tkmistral.ru
10. ↑ Sojová omáčka Kikkoman Archivováno 13. dubna 2014 na Wayback Machine  (ruština) na hnh.ru
11. ↑ Kamon a historie mé rodiny Archivováno 14. prosince 2012 na Wayback Machine na qrysta.com  
12. ↑ Yogatori. Boj! Kikkoman (anglická verze  ) . Albín Černá ovce . Získáno 3. dubna 2022. Archivováno z originálu dne 19. listopadu 2021.

Odkazy

• Oficiální webové stránky (globálně)  (anglicky)
  • Oficiální stránky  (ruština)
• William Schartleff, Akiko Aoyagi. Podrobná historie společnosti Kikkoman   (anglicky) na soyinfocenter.com , 2004
• Kikkoman -  USA
• Kikkoman kotuje na tokijské burze
• Kalorie, tuky, sacharidy a bílkoviny různých produktů Kikkoman   (eng.) na fatsecret.com
• Prohlídka továrny: Kikkoman Soy  Sauce na bigempire.com
• Omáčka Kikkoman. Ingredience omáčky Kikkoman.  (ruština) na findfood.ru

V sociálních sítích	Cvrlikání Cvrlikání Facebook Instagram
V bibliografických katalozích	ISNI : 0000 0004 0376 4970 LCCN : n89142873 NDL : 00381733 VIAF : 130194251 , 159566321 WorldCat VIAF : 130194251 , 159566321