Indigokarmínový

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 29. prosince 2020; kontroly vyžadují 4 úpravy .
indigokarmínový

Všeobecné
Systematický
název		 disodná sůl kyseliny indigo-5,5'-disulfonové, E132
Chem. vzorec C16H8N2Na208S2 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Fyzikální vlastnosti
Molární hmotnost 466,36 g/ mol
Chemické vlastnosti
Rozpustnost
 • ve vodě 1 g/100 ml
Klasifikace
Reg. Číslo CAS 860-22-0
PubChem 5284351
Reg. číslo EINECS 212-728-8
ÚSMĚVY   C1=CC2=C(C=C1S(=O)(=O)[O-])C(=O)C(=C3C(=O)C4=C(N3)C=CC(=C4)S( =O)(=O)[O-])N2.[Na+].[Na+]
InChI   InChI=1S/C16H10N2O8S2.2Na/c19-15-9-5-7(27(21.22)23)1-3-11(9)17-13(15)14-16(20)10-6-8( 28(24,25)26)2-4-12(10)18-14;/hl-6,17-18H,(H,21,22,23)(H,24,25,26);;/q;2*+1/ p-2/b14-13+;;KHLVKKOJDHCJMG-QDBORUFSSA-L
Codex Alimentarius E132
CHEBI 31695
ChemSpider 4447431
Bezpečnost
Stručný charakter. nebezpečí (H) H302
signální slovo opatrně
piktogramy GHS Piktogram "Vykřičník" systému ČGS
NFPA 704 NFPA 704 čtyřbarevný diamant 0 jeden 0
Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak.
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Indigokarmin  je disodná sůl kyseliny indigo-5,5'-disulfonové. Indigo Carmine je schválen pro použití jako potravinářské barvivo v USA a Evropské unii. Má číslo E132 . Kromě toho se indigokarmín používá jako indikátor pH .

Získání

Indigokarmín se vyrábí sulfonací indiga . Je to disodná sůl kyseliny indigo-5,5'-disulfonové, chemický vzorec je .

Vlastnosti

Indigokarmín je snadno rozpustný ve vodě. Má vlastnosti acidobazického indikátoru , rozsah pH přechodové oblasti od modré ke žluté je 11,6-14,0.

Aplikace

Potravinářský průmysl

V roce 1966 byly Radou Evropy přijaty pozměňovací návrhy k harmonizaci právních předpisů členských států s ohledem na barviva, která mohou být používána v potravinách v „Nařízení o barvách z roku 1966“. Indigokarmínu bylo přiděleno číslo E132 [1] .

Od té doby se indigokarmín používá jako modré potravinářské barvivo nebo v kombinaci se žlutými barvivy, jako je chinolinová žluť (E104), aby získal zelenou barvu [2] .

Indigokarmín je zařazen spolu s dalšími barvivy jako je Kurkumin (E100), Tartrazin (E102) nebo Karmazin (E122) do skupiny III (potravinářská barviva s kombinovaným maximálním limitem), která se používají pro kysané mléčné výrobky , sýry , zmrzliny , cukrovinky , kandované ovoce , žvýkačky , omáčky , těsto a pečivo , surimi a rybí kaviár , dochucovadla , hořčice , polévky , vegetariánská jídla , sycené nápoje víno , jablečný mošt , různé svačiny , dezertní jídla atd. V závislosti na zemi max. přípustné dávky barviva kolísají od 50 do 500 mg/kg [2] .

Lékařské použití

Indigokarmín je v medicíně dobře známý jako diagnostický nástroj, včetně histologických studií . V roce 2022 Food and Drug Administration (FDA) oficiálně schválil indigokarmín pro lékařské použití v různých oblastech ve Spojených státech [3] .

Dnes, stejně jako v minulosti, v urologické, gynekologické, chirurgické praxi dochází k situacím, kdy neexistuje alternativa k indigokarmínu jako diagnostickému léku:

  1. V urgentní chirurgii - diferenciální diagnostika mezi konkrementem v dolní třetině pravého močovodu a akutní apendicitidou. V tomto případě se za účelem diferenciální diagnostiky provádí chromocystoskopie.
  2. Intraoperační poškození močovodu, močového měchýře, ledvinné pánvičky v urologii, gynekologii, chirurgii.
  3. Diagnostika porušení celistvosti dutých orgánů u různých poranění atd. v urologii, gynekologii, chirurgii.
  4. Barvení fistulózních pasáží v chirurgii, epiteliálních kokcygeálních pasáží v proktologii, nefrostomii atd.
  5. Endoskopická diagnostika průchodnosti vejcovodů v gynekologii.

Další použití

Indigo se od starověku používá k barvení látek modře a získává se z určitých rostlin rodu Indigofera. Na konci 19. století bylo indigo poprvé syntetizováno, poté začalo rychlé nahrazování přírodního indiga syntetickým. V současné době se hlavní část indiga a jeho derivátů získává syntézou.

Indigokarmín se používá pro výrobu inkoustu [5] , dále v chemii jako redoxní a acidobazický indikátor a činidlo pro fotometrické stanovení O 2 a O 3 . K barvení látek se nepoužívá pro nestálost barvy [5] , na rozdíl od indiga (jehož role v kypovém barvení s příchodem odolnějších barviv také upadla).

Zabezpečení

Jako doplněk stravy

V roce 1974 společný expertní výbor FAO/WHO pro potravinářská aditiva (JECFA) stanovil Tolerable Daily Intake (ADI) pro barvivo na 5 mg/kg hmotnosti lidského těla [6] . V roce 2014 Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA), přehodnocující bezpečnost indigokarmínu jako doplňku stravy, shledal ADI 5 mg/kg tělesné hmotnosti bezpečným [7] , což je v souladu s dlouhodobým postojem vědců z JECFA [7 ] [6] .

Při dávkách nižších nebo rovných 500 mg/kg tělesné hmotnosti/den nebyly ve studiích akutní a chronické toxicity, reprodukční a vývojové toxicity a změn hematologických a biologických parametrů pozorovány žádné nežádoucí účinky.

Původní text  (anglicky)[ zobrazitskrýt] Při dávkách nižších nebo rovných 500 mg/kg tělesné hmotnosti/den nebyly zjištěny žádné nežádoucí účinky ve studiích subakutní, chronické, reprodukční a vývojové toxicity a žádné změny hematologických a biologických parametrů ve studiích chronické toxicity. — Vědecké stanovisko k přehodnocení indigového karmínu (E 132) jako potravinářské přídatné látky. Evropský úřad pro bezpečnost potravin. 25. července 2014

Literatura

Poznámky

  1. ↑ Šablona:BGBl z 20. ledna 1966
  2. ↑ 1 2 Šablona:EU-Verordnung .
  3. ↑ SCHVÁLENÍ NDA: Injekce Bludigo (indigotindisulfonát sodný) . US Food and Drug Administration. Tento článek obsahuje text z tohoto zdroje, který je ve veřejné doméně .
  4. ↑ Craik JD, Khan D, Afifi R (leden–únor 2009). "Bezpečnost intravenózního indigokarmínu k posouzení ureterické průchodnosti během transvaginální uterosakrální suspenze vaginální klenby." Journal of Pelvic Medicine & Surgery . 15 (1): 11-15. DOI : 10.1097/SPV.0b013e3181986ace .
  5. ↑ 1 2 Indigo karmínová // Vrba - Kurzíva. - M .  : Sovětská encyklopedie, 1972. - ( Velká sovětská encyklopedie  : [ve 30 svazcích]  / šéfredaktor A. M. Prochorov  ; 1969-1978, v. 10).
  6. ↑ 12 Světová zdravotnická organizace . INDIGOTINE  // Společný výbor odborníků FAO/WHO pro potravinářské přídatné látky.
  7. ↑ 1 2 Přehodnocení indigového karmínu (E 132) jako potravinářské přídatné látky  . Evropský úřad pro bezpečnost potravin (25. července 2014). Datum přístupu: 12. října 2022.

Viz také