Vitamin B 6 neboli adermin [1] je souhrnný název pro deriváty 3-hydroxy-2-methylpyridinů s biologickou aktivitou samotného pyridoxinu [2] - pyridoxinu , pyridoxalu , pyridoxaminu , jakož i jejich fosfátů , mezi které patří pyridoxalfosfát je nejdůležitější .
Vitamin B 6 - bezbarvé krystaly, snadno rozpustné ve vodě [3] [4] .
Vitamin B 6 se podílí na metabolismu , je nezbytný pro normální fungování centrálního a periferního nervového systému [5] .
Různé formy vitaminu B 6 se v lidském těle přeměňují na pyridoxal-5-fosfát.
Pyridoxal-5-fosfát je součástí enzymů , které provádějí dekarboxylaci , transaminaci a racemizaci aminokyselin, stejně jako enzymatickou konverzi síru obsahujících a hydroxylovaných aminokyselin. Podílí se na syntéze serotoninu z tryptofanu, na metabolismu methioninu, cysteinu a dalších aminokyselin. Podílí se na metabolismu histaminu [5] .
Podílí se na mnoha aspektech metabolismu makronutrientů, syntézy neurotransmiterů ( serotonin , dopamin , adrenalin , norepinefrin , GABA ), histaminu , syntézy a funkce hemoglobinu , syntézy lipidů, glukoneogeneze , genové exprese .
Vitamin B 6 (pyridoxin, pyridoxal, pyridoxamin) se nachází v mnoha potravinách. Obilné klíčky, vlašské ořechy a lískové ořechy , špenát , brambory a batáty , mrkev, květák a bílé zelí , rajčata, jahody, třešně, pomeranče a citrony, zvláště bohaté na ně jsou avokádo , méně maso a mléčné výrobky , ryby, vejce, obiloviny a luštěniny. Tento vitamín je navíc v těle syntetizován střevní mikroflórou [6] .
Vitamin B 6 se do těla dostává s potravou a je také syntetizován střevní mikroflórou [5] .
Příznaky nedostatku B 6 u lidí - mikrocytární anémie , dermatitida , včetně cheilitidy (záchvaty v koutcích úst), seborrhea a glositida (otok jazyka), deprese , letargie, zmatenost, oslabený imunitní stav ; děti mají také podrážděnost, zvýšený sluch, křeče [7] .
Příznaky nadbytku B 6 - těžká nekoordinovanost , bolestivé kožní léze, zvýšená citlivost na sluneční záření, nevolnost, pálení žáhy [7] .
Rozbor na obsah vitaminu B 6 je krevní test na pyridoxalfosfát kapalinovou chromatografií [7] .
V roce 1934 objevil maďarský lékař P. Giorgi látku , která léčila zvláštní formu dermatitidy na končetinách krys. Následně byla látka pojmenována „Vitamin B 6 “ [6] .
V roce 1938 S. Lepkovsky izoloval vitamín B 6 z kvasinek [6] .
V roce 1939 SA Harris a K. Folkers stanovili strukturu vitaminu B 6 [6] .
Pyridoxin je prakticky bezbarvý krystal, rozpustný ve vodě. Většina jedlých rostlin pyridoxin neobsahuje, nebo se vyskytuje v malém množství. Existují však rostliny, například pitahaya , mimořádně bohaté na pyridoxin. Pyridoxin je syntetizován některými bakteriemi. Nachází se také v mase a mléčných výrobcích, ale je méně odolný vůči vysokým teplotám než jiné formy vitaminu B 6 , takže ve vařených a smažených masných výrobcích je ho málo. Vegetariáni mohou získat pyridoxin ze slupek určité zeleniny, která obsahuje zbytky půdy, jako jsou brambory a mrkev. Registrační číslo CAS 65-23-6, pro sůl (hydrochlorid) 58-56-0. Existují důkazy, že nadměrné dávky pyridoxinu mohou vést k toxickému účinku.
Jako lék se používá roztok pyridoxin hydrochloridu, který je přítomen v ruském seznamu životně důležitých a nezbytných léků [8]
Pyridoxamin se liší od pyridoxinu v tom, že místo jedné ze tří hydroxoskupin je k pyridinovému kruhu připojena aminoskupina . Pyridoxamin se nachází v mase zvířat a v některých potravinářských přídatných látkách (mohou také obsahovat pyridoxaminovou sůl - pyridoxamin dihydrochlorid). Ve Spojených státech však v roce 2009 FDA rozhodl, že pyridoxamin je nyní považován za lék a neměl by se přidávat do doplňků stravy. Registrační číslo CAS 85-87-0.
Empirický vzorec pyridoxalu je C8H9NO3 . _ Pyridoxal se liší od pyridoxinu v tom, že místo jedné ze tří hydroxoskupin je k pyridinovému kruhu připojena karbonylová skupina , takže pyridoxal je také aldehyd. Molární hmotnost 0,16716 kg/mol. Je to krystalický prášek tající při 165 °C. Pyridoxal se nachází v zelených částech některých rostlin, v květáku a bílém zelí a v mase. Registrační číslo CAS 66-72-8, pro sůl (hydrochlorid) 65-22-5.
Pyridoxalfosfát vzniká v lidském těle z kterékoli ze tří výše uvedených látek. Pyridoxal fosfát lze získat potravou v hotové formě ze zvířecího masa. Lze jej syntetizovat i uměle (chemicky). Registrační číslo CAS 54-47-7.
Pyridoxalfosfát je koenzym pro velké množství enzymů metabolismu dusíku (transaminázy, dekarboxylázy aminokyselin) a dalších enzymů.
Pyridoxal fosfát:
| Stáří | Denní příjem vitaminu B6 , mg /den | |
|---|---|---|
| miminka | do 1 roku | 0,5-0,6 |
| Děti | 1-3 roky | 0,9 |
| 4-6 let | 1.3 | |
| 7-10 let | 1.6 | |
| Muži | 11-18 let | 1,8-2,0 |
| 19-59 let | 2,0 | |
| 60 let a více | 2.2 | |
| Ženy | 11-18 let | 1.6 |
| 19-59 let | 1.8 | |
| 60 let a více | 2,0 | |
| Kojící a těhotné ženy | 2–2,2 [3] |
Protijed při otravě hydrazinem . Možná vypuštění přebytečné tekutiny. Je to silný inhibitor intracelulárních katepsinů, vstupních faktorů většiny virů. .
| Vitamíny ( ATC : A11 ) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vitamíny rozpustné v tucích |
| ||||||||
| Vitamíny rozpustné ve vodě |
| ||||||||
| Antivitaminy |
| ||||||||
| Vitamínové kombinace | |||||||||
| Aldehydy | |
|---|---|
| Omezit | |
| Neomezený | |
| aromatický | |
| Heterocyklický | |