Glenfarclas

Glenfarclas ( rusky Glenfarclas ) je značka jedné ze slavných sladových skotských whisky vyráběných ve stejnojmenné palírně .

Historie

Název palírny se překládá jako „Green Grass Valley“ a ospravedlňuje se: podnik stojí na úpatí hory Ben Rinnes mezi loukami a voda na výrobu whisky se odebírá z potoka napájeného taveninou. vodách ledovců Benrinnes. Voda stékající po svazích míjí vřes a rašelinu , vyčištěnou pískem a žulovými masy. Palírna byla založena v roce 1836 farmářem Robertem High. Po jeho smrti v roce 1865 získal John Grant. Zpočátku Grant podnik neřídil sám, pronajal ho Johnu Smithovi, který později postavil palírnu Cragganmore. Teprve v roce 1870 zahájila rodina Grantů společně s edinburskou společností Pattison samostatnou výrobu whisky. V roce 1898 Pattison vyhlásil bankrot a jeho podíl byl vykoupen Granty.

Charakteristickým rysem lihovaru Glenfarclas, který jej odlišuje od ostatních lihovarů, je proces destilace . Whisky se nevyrábí v jednom technologickém cyklu, po každé fázi technologického procesu se výroba zastaví a probíhá kontrola kvality. Díky tomu je zajištěna téměř úplná identita vyrobené šarže whisky s dříve vytvořenou. Whisky zraje ve skladech palírny v sudech po španělském sherry.

Za více než 160 let historie Glenfarclas se změnila pouze jedna věc – etiketa na lahvích.

Odkazy

1.  (anglicky) Oficiální stránky