John Dewar & Sons

John Dewar & Sons (přeloženo z  angličtiny  -  "John Dewar and Sons") je skotský podnik na výrobu skotské whisky (Scotch) pod značkou Dewar's . Vlastněný Bacardi .

Společnost byla založena v roce 1846 Johnem  Dewarem & Sons v Perthu ve Skotsku . 

Historie

• V roce 1805 se ve skotské vesnici Dol ( angl.  Dull ) poblíž Aberfeldy ( ang.  Aberfeldy ) narodil zakladatel společnosti John Dewar.
• V roce 1828 se John přestěhoval do Perthu, aby pracoval v obchodě s alkoholem svého strýce Alexe MacDonalda.
• V roce 1837 se stává společníkem svého strýce, vzniká společnost MacDonald and Dewar.
• V roce 1846 zakládá vlastní obchod s lihovinami, jako první míchal různé druhy whisky a prodával je ve skleněných lahvích se svým jménem a 15. března si otevřel obchod na 111 High Street v Perthu.
• V roce 1871 začíná jedno z deseti dětí Johna Dewara - John Alexander Dewar ( angl.  John A Dewar ) pracovat ve firmě svého otce.
• V roce 1879 se John Alexander, ve věku 23 let, stává společníkem firmy svého otce.
• V roce 1880 John Dewar Sr. umírá a John Alexander zdědí podnik svého otce.
• V roce 1884 se k rodinné firmě připojuje 20letý bratr Tommy Dewars .
• V roce 1885 odjel Tommy do Londýna propagovat produkty rodinného podniku.
• V roce 1886 získala Dewar's první medaili za míchanou whisky na mezinárodní výstavě v Edinburghu. Tommy se stává partnerem svého bratra poté, co prokáže svou schopnost prodávat whisky.
• V roce 1888 se John Dewar & Sons stal dodavatelem cateringové společnosti Spires and Pond, mezi jejíž klienty patřily železnice, hotely a koncertní sály.
• V roce 1891 ocelářský magnát Andrew Carnegie požádal John Dewar & Sons, aby poslali „malý soudek – 9 nebo 10 galonů – nejlepší skotské whisky, jakou najdete“ jako dárek americkému prezidentovi Benjaminu Harrisonovi . Americký tisk obvinil prezidenta z lobování za cizí zájmy a do John Dewar & Sons se hrnuly příkazy z celých Spojených států.
• V roce 1892 se Thomas Dewar vydal na dvouletou cestu. Během cesty navštívil 26 zemí, uzavřel smlouvy s 32 novými obchodními zástupci a napsal knihu „Cestujte kolem světa“ ( angl.  „Ramble around the globe“ ).
• V roce 1893 královna Viktorie udělila Dewarovi Royal Warrant . 
• V roce 1895 byla otevřena Dewarova kancelář v New Yorku .
• V roce 1898, aby uspokojila rostoucí poptávku po Dewarově whisky, byla otevřena palírna Aberfeldy ( angl.  Aberfeldy ) Ve stejném roce vzniká první filmová reklama na světě na Dewarovu whisky, která byla promítána v New Yorku a způsobila zastavení dopravy.
• V roce 1899 byla vydána směs Dewar's White Label, kterou vytvořil mistr mixér AJ Cameron. AJ Cameron používal na tu dobu novou techniku ​​míchání, kdy se před vytvořením finální směsi míchají whisky z jedné oblasti.
• V roce 1906 John Dewar & Sons založil kanceláře v Kalkatě , Sydney a Melbourne .
• 1908 V Haymarket v Londýně se otevírá Dewarův dům .
• V roce 1911 John Dewar & Sons vztyčil největší nápis v Evropě. 80stopá reklama znázorňovala horalku pijící whisky .
• V roce 1915 se John Dewar & Sons spojil s velkou společností Buchanan , která vyráběla populární Black and White whisky . 

Nová firma se jmenovala Buchanan-Dewar.

• V letech 1917 až 1919 byla palírna Aberfeldy nečinná. Důvodem je přerušení dodávek ječmene v důsledku první světové války .
• V období od roku 1919 do roku 1923 bylo získáno 6 lihovarů v Ord, Parkmore, Pultney, Altmore ( Eng.  Ord, Parkmore, Pultney, Aultmore ).
• V roce 1925 se Buchanan's, Dewar's a Johnnie Walker spojili a vytvořili společnost Distillers Company Ltd. (DCL). V jejím čele stál syn Johna Alexandra Dewara – John Dewar.

• V roce 1927 je natočen první dokument o výrobě whisky , od ingrediencí a destilace až po balení a přepravu. Natáčení probíhalo v palírně Aberfeldy, v kanceláři společnosti v Perthu.
• John Alexander Dewar umírá v roce 1929 .
• Tommy Dewars umírá v roce 1930 .
• Během druhé světové války v letech 1939 až 1945 byly lihovary uzavřeny.
• V roce 1954 společnost přejmenovala svou nejstarší značku „Victoria VAT“ na „Ancestor“.
• V roce 1961 začíná výstavba nových výrobních zařízení v Perthu.
• V roce 1966 společnost obdržela Cenu královny za exportní úspěchy.
• V roce 1972 byla dokončena modernizace lihovaru Aberfeldy. Počet instalací vzrostl ze 4 na 8 a destilačních zařízení ze 2 na 4.

Na počátku 80. let bylo asi 95 % Dewarových produktů exportováno, asi polovina do USA . Na domácím trhu byl podíl Dewarovy whisky 1-2 %.

• V roce 1982 společnost uzavřela své interní marketingové oddělení.
• V roce 1986 se Dewarova whisky stala jedničkou mezi míchanou skotskou whisky v USA .
• Na podzim roku 1986 dědička společnosti Distillers Company Ltd. United Distillers převzala Guinness Beverage Group.
• V roce 1996, ke 150. výročí společnosti, byla vydána speciální láhev, kterou navrhl skotský student.
• V roce 1998 byla Guinness Beverage Group nucena prodat Dewar's and Bombay Sapphire společnosti Bacardi & Co za 1,4 miliardy USD. Hodnota značky Dewar's byla asi tři čtvrtiny celkového obchodu.
• V roce 1999 byla uvedena na trh single malt whisky Aberfeldy 12. Zpočátku se tato odrůda prodávala pouze v lihovaru.
• V roce 2000 začala společnost prodávat nový druh míchané whisky „Dewar's 12“. V Glasgow byla spuštěna nová linka na stáčení whisky s kapacitou 470 lahví za minutu. Nové návštěvnické centrum Dewar's World of Whisky v Aberfeldy Distillery bylo otevřeno na jaře. Na počest této události byla vydána limitovaná edice whisky Aberfeldy 25. Na konci roku byly z jednoho z doků ve Skotsku odcizeny dva kontejnery whisky Dewar's 12 v celkové hodnotě asi 1 milion amerických dolarů. Poté se firma přidala ke koalici výrobců lihovin, která proti takovým krádežím bojovala.
• V roce 2002 sponzoruje Dewar's Edinburgh Military Tattoo, nejoblíbenější turistickou atrakci ve Skotsku.
• V roce 2003 debutovala na americkém trhu Dewar's Signature whisky. Prodej do zbytku světa začal o několik let později.
• V roce 2005 uplyne 200 let od narození zakladatele společnosti Johna Dewara. Uprostřed úspěchu Dewar's White Label a Dewar's 12 je uvedena na trh celá řada Dewar's whisky. Zahrnuje: Dewar's White Label, Dewar's 12, Dewar's 18 a Dewar's Signature míchané whisky, Dewar's 15 blended malt whisky a Aberfeldy 12 a Aberfeldy 21 single malts. Dewarova whisky letos získala 19 ocenění, čímž potvrdila svou pověst nejoceňovanější skotské. Dewar's 18 obdržel zlatou medaili a titul Best of the Best, zatímco Aberfeldy 12 získal zlatou medaili a titul Best in Class od Whisky Magazine's .

Produkty

V roce 1886 získal Dewar's medaili na výstavě v Edinburghu a vyhrál hlavní cenu. Od té doby byla Dewarova whisky oceněna více než 180 medailemi a cenami na různých výstavách.

Od roku 1893 je John Dewar & Sons dodavatelem pro britský královský dvůr. Každý britský panovník od dob královny Viktorie udělil Johnu Dewar & Sons královský patent. John Dewar & Sons také obdržel zahraniční královské patenty: od španělského krále Alfonse XIII v roce 1907, od německého císaře Viléma II a švédského krále Gustava V. v roce 1909.

Dewar's je v současnosti nejprodávanější míchanou skotskou whisky v USA a pátou nejprodávanější značkou na světě.

Dewarův bílý štítek

40% abv míchaná whisky vytvořená mistrem mixérem John Dewar & Sons A.J. Cameron (AJ Cameron) v roce 1899. Směs se skládá z více než 40 single malt a obilné skotské whisky. Základem směsi je single malt whisky Aberfeldy.

Ocenění:

• 2007 - Stříbrná medaile Mezinárodní soutěže vín a destilátů
• 2006 – Zlatá medaile Monde Selection, Brusel, Mezinárodní soutěž vín a lihovin Bronzová medaile, Bronzová medaile International Spirits Challenge
• 2005 – Zlatá medaile Monde Selection, Brusel, Mezinárodní soutěž vín a lihovin Stříbrná medaile, Bronzová medaile International Spirits Challenge, Bronzová medaile světové soutěže lihovin v San Franciscu
• 2004 - 4. místo ve Scottish Field Whisky Merchant Challenge, Crystal Prize a nejlepší směs "Vinnaya Karta", Rusko,

Stříbrná medaile Monde Selection, Brusel

Dewarových 12

Míchaná whisky o síle 40% k jejíž výrobě se používají pouze 12leté whisky. Po smíchání whisky zraje ve starých dubových sudech dalších 6 měsíců. Každá láhev má své sériové číslo vytištěné na zadní straně etikety.

Popis degustace: Bohaté ovocné aroma mísící se se sultánkami a rozinkami a nádechem skotského vřesu Zpočátku medové, objemné, zakončené bohatou silnou chutí a končící dlouhým měkkým aroma

Ocenění:

• 2007 - Stříbrná medaile Mezinárodní soutěže vín a destilátů
• 2006 – Velká zlatá medaile Monde Selection, Brusel, Zlatá medaile Prodexpo Rusko, Gold Medal Concourse Mondial, Belgie,

Mezinárodní soutěž vín a lihovin stříbrná medaile, stříbrná medaile International Spirits Challenge, stříbrná medaile světové soutěže lihovin San Francisco

• 2005 - Zlatá medaile Monde Selection, stříbrná mezinárodní soutěž vín a lihovin, stříbrná medaile International Spirits Challenge, stříbrná medaile světové soutěže lihovin v San Franciscu
• 2004 - Zlatá medaile Prodexpo Russia

Dewarův podpis

Směs Aberfeldy zrajících single malts s dalšími výjimečně dlouho zrajícími single malty, 43 % abv. Whisky je lahvována individuálně očíslovaná a na skle je faksimile podpisu Johna Dewara.

Popis degustace: Má jemnou, hedvábnou chuť se šťavnatými ovocnými tóny a nádechem tmavého medu.

Slovy známého kritika whisky Jima Murraye, Dewar's Signature je „vynikajícím doplňkem k horním vrstvám míchané skotské“.

Aberfeldy

12, 14, 18 a 21 let stará single malt whisky se vyrábí ve stejnojmenné palírně od roku 1898. Pouze malé procento z 2,5 milionu litrů whisky vyrobené ročně v palírně Aberfeldy se vydává jako jednosladová whisky s názvem Aberfeldy. Většina jde na míchání whisky Dewar's White Label. [jeden]

• Aberfeldy 12-letý: 40 % ABV single malt whisky; štítek představuje místní zvíře, veverku obecnou . Popis degustace: Vřes, ​​med s tóny ananasu, krémový karamel, toast, cereálie a vanilka. Sladká chuť zlatavého sirupu s tóny koření a pomerančů.
• Aberfeldy 14-Year-Old Single Cask : 58,1 % ABV single malt whisky; extrémně vzácná whisky. Popis degustace: vůně s tóny suchého sherry, kakaa a mléčné čokolády s lískovými oříšky. Na patře je cítit sherry, melasa a ovocná hořká čokoláda.
• Aberfeldy 18-Year-Old Single Cask : 54,9 % abv single malt whisky; dle informací za rok 2010 bylo stáčeno 248 lahví. [2] Popis degustace: Sladké medové a květinové tóny se sladovými tóny a nádechem leštěného dřeva. Hladká a zaoblená chuť s jemnými nádechy koření, sladu a vanilky. Po přidání vody se objeví více citrusových podtónů a také vůně kouře.
• Aberfeldy 21-letý : 40% ABV single malt whisky. Popis degustace: Medové aroma s bohatou texturou, s intenzitou sladko-krémových podtónů. Tóny sušeného ovoce a kvetoucího vřesu, doplněné tóny praženého kokosu.

Poznámky

1. ↑ Roscrow Dominik. 1001 whisky. - Moskva: LLC Group of Companies "RIPOL Classic", 2013. - S. 23. - ISBN 978-5-386-06274-3 .
2. ↑ Roscrow Dominik. 1001 whisky. - Moskva: LLC Group of Companies "RIPOL Classic", 2013. - S. 24. - ISBN 978-5-386-06274-3 .

Odkazy

• Oficiální stránky výrobce www.dewars.com