Plyatsok ( plátsyk ) ( Ukr. Plyatsok , Pol. a český. placek od něj. Platz ) - ukrajinské, české a polské pečivo. Může to být jak dort, tak nízký koláč. Analogem v ruské kuchyni je křehké pečivo. Obvykle se nepodává celé, ale nakrájené na kousky.
Plyatsok má často „plochý“ obdélníkový tvar. Předpokládá se, že není tak náročný na přípravu a krásný vzhled jako klasický dort. Může být jednovrstvý nebo vícevrstvý. Běžné recepty na sladké plyatskov (platsyk) jsou mák, tvaroh ("sýr"), mandle, jablko, třešeň. Zároveň se drožďovým koláčům v Polsku na Ukrajině říká také plyacks. Bramboráky nebo bramboráky - se strouhanými placičkami , bramboráky [1] . A v oblasti Kyjeva se plyatsky nazývá plochý chléb bez kvasnic.
Na západní Ukrajině je to jedna z nejoblíbenějších možností pečení, bez které se žádná dovolená neobejde. Tradičně se v Galicii na svatbu podává mnoho různých druhů sladkých plyatsoků nakrájených na malé kousky, které tvoří několik vrstev.