Boulevardier

Boulevardier

Koktejl "Boulvardie"
Původ a typ koktejlu
Typ alkoholický koktejl
Autor Erskine Gwynn
Rok vytvoření 1927
Příprava a podávání
Sloučenina
Příslušenství na vaření stará móda
Vzhled
Dekorace plátek pomeranče
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Boulevardier ( fr.  Boulevardier ) je alkoholický koktejl na bázi bourbonu , sladkého vermutu a Campari [1] . Za jeho vznik se připisuje Erskine Gwynn, spisovatelka amerického původu, která v Paříži založila měsíčník s názvem „Boulevardier“ , který vycházel v letech 1927 až 1932 [1] [2] [3] . Podle jiné verze koktejl nevytvořil sám Gwynn, ale pro něj [4] . Poprvé popsán v knize "Barfies and Cocktails" od Harryho Macalona - majitele baru Harry's New York Bar v Paříži [5] .

Složení

Boulevardier je podobný koktejlu Negroni , má dvě ze tří složek. Od "Negroni" se liší v použití bourbonu nebo žitné whisky jako hlavní složky místo ginu . Recepty se liší poměrem složek. Původní recept obsahoval ingredience ve stejném poměru, nyní existuje celá řada receptů – některé vyžadují 1,5 dílu, nikoli 1 díl whisky, nebo dokonce zdvojnásobení bourbonu na jeden díl vermutu a jeden díl Campari [5] [6] [7] [8] .

Podle jedné z odrůd receptury se staromódní sklenice naplní ledem, zalije se bourbonem, vermutem a Campari, načež se koktejl jemně promíchá [9] . Podle jiného receptu se stejné složky smíchají a následně přefiltrují do koktejlové sklenice [5] .

Standardním doplňkem nápoje je pomerančová kůra.

Viz také

The Old pal  je varianta Boulevardier založená na žitné whisky místo bourbonu a používající suchý vermut.

Poznámky

  1. ↑ 1 2 Boulevardier je zpět v nabídce , The New York Times  (28. ledna 2014). Archivováno z originálu 23. července 2021. Staženo 9. května 2021.
  2. ↑ Události týdne rozvíří French Pride , New York Times  (20. února 1927). Staženo 19. dubna 2016.
  3. ↑ Erskine Gwynne, 49, napsal knihu o Paříži , The New York Times  (6. května 1948). Staženo 19. dubna 2016.
  4. ↑ Vladimír Žuravlev. Cesta americké whisky a koktejlů  // Simple Wine News. - 2021. - únor. - S. 48 .
  5. ↑ 1 2 3 Alex Day, Nick Foshald, David Kaplan. Boulevardier // Koktejlový kód. Základy, vzorce, evoluce . - Moskva: Eksmo, 2019. - S. 100. - 320 s. - ISBN 978-5-04-104605-7 .
  6. ↑ Boulevardier Cocktail . Magazín Imbibe . Získáno 19. dubna 2016. Archivováno z originálu 19. července 2020.
  7. ↑ Cecchini, Toby . Případová studie: The Boulevardier , The New York Times  (2. února 2012). Archivováno z originálu 6. září 2015. Staženo 9. května 2021.
  8. ↑ Boulevardier , The New York Times . Archivováno z originálu 28. dubna 2016. Staženo 9. května 2021.
  9. ↑ Boulvardier . InShaker . Získáno 1. října 2021. Archivováno z originálu dne 23. června 2021.

Odkazy