| Sidecar | |
|---|---|
| Původ a typ koktejlu | |
| Typ | Koktejl po celý den |
| Místo vytvoření | Londýn (?), Paříž (?) |
| Rok vytvoření | kolem roku 1922 |
| Příprava a podávání | |
| seznam IBA |
|
| Způsob vaření | protřepat a scedit |
| Příslušenství na vaření | šejkr, koktejlová sklenice |
| směny | Rovnou, žádný led |
| Vzhled | |
| Barva | světle hnědá |
| Dekorace | plátek pomeranče |
| Oficiální stránky IBA | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Sidecar je klasický koktejl tradičně vyráběný z koňaku, pomerančového likéru ( Cointreau , Grand Marnier nebo jiné trojité seces ) a citronové šťávy. Ingrediencemi se nápoj nejvíce blíží starší Brandy Daisy , která se liší podáváním i poměrem míchání ingrediencí. Je klasifikován jako koktejl na celý den ( anglicky All day cocktail ). Zahrnuto v počtu oficiálních koktejlů Mezinárodní barmanské asociace (IBA), kategorie "Unforgettable" ( anglicky Unforgettables ) [1] .
Přesný původ koktejlu není znám, ale převládá názor, že byl vynalezen na konci první světové války buď v Londýně nebo v Paříži . Hotel Ritz v Paříži trvá na tom, že koktejl byl vynalezen v hotelových barech. První zmínka o „Sidecar“ se nachází v roce 1922 v knize „Koktejly a jak je míchat“ od Roberta Vermiera:
Tento koktejl je ve Francii velmi oblíbený. Poprvé ji představil v Londýně populární barman Pat McGarry z Buck's Club..
Ve stejném roce Harry McElhone píše o koktejlu Sidecar:
Recept od McGarryho, oblíbeného barmana v Buck's Club v Londýně.
V roce 1948, v The Fine Art of Mixing Drinks , David Emburydává svou verzi:
Tento koktejl je mi známým vynikajícím příkladem toho, jak se kazil skvělý drink. Otevřel ho můj bývalý přítel v baru v Paříži během první světové války a byl pojmenován podle motocyklové sajdkáry, kterou kapitán přijížděl a šel popíjet v malém bistru, kde se nápoj zrodil a dostal své jméno. Ve skutečnosti obsahoval pouze šest nebo sedm přísad místo tří, jak je nyní tištěno téměř ve všech předpisových knihách.
McElhone i Vermier tvrdí, že koktejl je rovným dílem koňaku, Cointreau a citronové šťávy (nyní označované jako „francouzská škola“). Později se objevil recept na sajdkáru „anglické školy“, publikovaný v koktejlové knize Savoy Hotel (1930), ve kterém byly dva díly koňaku smíchány s jedním dílem Cointreau a jedním dílem citronové šťávy.