Vinařství v Albánii má dlouhou historii. Nyní je objem vyrobeného vína poměrně skromný ( 17 000 tun v roce 2007) [1] . Většina sklizených hroznů (105 000 tun v roce 2007) se prodává nezpracovaná jako stolní hrozny nebo zpracovaná k výrobě albánské národní lihoviny rakije a dalších vedlejších produktů zpracování [1] [2] [3] . Na konci komunistického období měly vinice rozlohu až 20 000 hektarů . Podle údajů z roku 2006 se nadále využívá pouze 7 000 až 8 000 hektarů, ale jejich celková plocha roste [4] [sn 1] .
Oblast dnešní Albánie je pravděpodobně jednou z mála, kde se v době ledové zachovaly hrozny [5] . Již v předřímských dobách a před starověkou řeckou kolonizací zde existovalo vinařství: Ilyrové zde vyráběli víno již v 8. století před naším letopočtem. E. bez ohledu na sousední národy. Nejstarší semena nalezená v regionu jsou stará 4000 až 6000 let [2] [3] [6] . Různé historické kresby, včetně 2. století před naším letopočtem e. a mozaika v baptisteriu města Butrint ze VI. století svědčí o společenském významu vína [7] . Vína byla primárně vyráběna pro domácí spotřebu [2] .
Osmanské katalogy 15. století již rozlišují mezi tradičními vinicemi a jednotlivými viničními altány či pergoly zřizované v zahradách či stromových plantážích [8] . V osmanských dobách bylo vinařství na ústupu, zachovalo se jen v některých převážně křesťanských oblastech [9] . Po osamostatnění se vinařství začalo rychle rozšiřovat, ale tento růst byl v roce 1933 zastaven v důsledku révokazu [5] .
Prudký vzestup vinařství se obnovil až po skončení druhé světové války , na jejímž konci zabíraly vinice pouze 2737 hektarů [5] . Zejména v období komunismu se hrozny pěstovaly v okolí města Durres ve státních podnicích [7] . Plocha vinic v celé zemi byla srovnatelná s tabákovými plantážemi , ale mnohem nižší než olivy a sady. 40 procent produkce vyprodukovaly státní podniky, které vlastnily jen 20 procent plochy vinic. Většina vinic patřila venkovským spolkům. Značná část produkce pocházela z hroznových pergol [7] . Víno se v tomto období vyrábělo především pro domácí spotřebu [2] . Vývoz neustále klesal z 61 000 hektolitrů v roce 1971 na 22 000 hektolitrů v roce 1985. Důvody jsou především v zastaralých výrobních podmínkách a nedostatku vybavení, které znesnadňovalo přepravu a snižovalo kvalitu produktu. Zároveň se zvýšil vývoz snadno přepravitelných rozinek (až 3500 tun ročně), vývoz čerstvých hroznů byl nevýznamný. Z 20 000 hektarů vinic se pak 70 % využilo k výrobě vína [5] , až 450 000 hektolitrů ročně [7] . Mezi nejčastější odrůdy patřily zahraniční jako Merlot , Cabernet , Pinot noir , Sangiovese a Ryzlink rýnský ; kromě sladkých se vyráběly i dva sekty . [10] [11] [12] . Přestože byla produkce hroznů důležitá, úřady se snažily toto téma nepropagovat, protože konzumace vína není slučitelná s komunistickými ideály [7] .
| 1950 | 1960 | 1970 |
1980 | V roce 1990 | 2007 | 2009 | 2014 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Plocha vinic (ha) | 2430 | 8545 | 11 020 | 16 719 | 17 621 | 9103 | 9806 | |
| Plocha ovocných vinic (ha) | 1200 | 2577 | 9944 | 10 653 | 14 058 | 7497 | 8532 | |
| Podíl plodonosných z celkové plochy | 49 % | třicet % | 90 % | 64 % | 80 % | 82 % | 87 % | |
| Stromy ve vinicích | 2 222 000 | 5 082 000 | 5 997 000 | 4 466 000 | 6 063 000 | 5 520 000 | 5 503 000 | |
| Ovocné stromy ve vinicích | 1 696 000 | 3 381 000 | 3 650 000 | 3 013 000 | 5 571 000 | 4 757 000 | 4 916 000 | |
| Produkce hroznů (t) | 21400 | 22 300 | 64 500 | 66 200 | 91 000 | 146 500 [sn 2] | 162 800 | 203 700 [14] |
Během přechodu na tržní hospodářství se plocha vinic výrazně zmenšila, řada z nich byla opuštěna nebo zničena [15] . Teprve koncem 90. let se řada místních zemědělců začala opět profesionálně věnovat vinařství, a tak jsou nyní místní vína opět dostupná na tuzemském trhu. Aby byla uspokojena vysoká poptávka po révě, pěstují se především dovážené odrůdy ze sousedních zemí [12] [15] . V krizovém roce 1997 se podle oficiálních údajů vyrábělo víno jen na 4300 hektarech vinic [16] .
Velká státní vinařská společnost v Durrës byla privatizována teprve v roce 2001 [17] .
Réva vinná se pěstuje téměř po celé zemi. Existují čtyři vegetační pásma: pobřežní pláně, kopce s výškou do 600 metrů (Mirdita na severu, Elbasan a Libardzh v centrální části, Gramsci und Permeti na jihu), podhůří do 800 metrů ( Pogradets , Korca , Dibra a Leskovik, stejně jako horské oblasti do 1000 nebo dokonce až do 1300 metrů [5] [18] .
Mezi nejvýznamnější vinařské oblasti patří tradiční, převážně katolické oblasti kolem Shkodëru , kopce kolem Tirany a okolí měst Berat , Durrës , Korça a Lushnje [2] . V přímořských oblastech se hrozny často pěstují na pláních, v jižních oblastech také na umělých terasách [7] .
V Albánii se zachovala řada místních odrůd hroznů [18] . Patří sem bílé odrůdy Pulës , Debin e bardhë a Shesh i bardhë , červené odrůdy Debin e zezë , Kallmet , Serina , Shesh i zi a Vlosh [2] [5] . Méně používané a ohrožené odrůdy jsou Bishtdhelpra , Gomaresha , Mereshnik , Kryqëz , Maltëz a Tajka [18] .
Nejčastěji se vyskytují bílé a červené hrozny Shesh , pocházející ze stejnojmenné vesnice na západ od Tirany (až 35 %). Během osmanského období bylo vinařství v této oblasti utlačováno. Během komunistického období byl červený Shesh, známý také jako Galeçik , rozšířen po celé zemi a pěstován v nadmořských výškách až 800 metrů. Tento hrozen dobře snáší sucho a dává velkou úrodu [19] . Pěstuje se v oblasti Mirdita na opukových vápenatých půdách a v pobřežní střední Albánii na hlinitopísčitých nebo písčitých půdách. V západní Evropě se bílý hrozen této odrůdy částečně prodával jako Riesling [7] .
Hrozna Kallmet , pravděpodobně původně varianta odrůdy Kadarka a pocházející z oblasti Shkoderského jezera , úzce souvisí se stejnojmennou vesnicí ze Žadrimské nížiny jižně od jezera. Je charakteristický pro všechny pobřežní kopcovité oblasti severní Albánie, ale pěstuje se i ve střední a jižní části země [20] . Preferuje štěrkové půdy. V období komunismu se víno z této hrozny vyváželo do NDR a Polska pod názvem Merlot [7] .
Hrozna Pulës pochází ze střední a jižní Albánie a pěstuje se hlavně v sadech a používá se k výrobě Rakie [21] .
Hrozna Vlosh pochází z vesnice Narta severně od Vlory , vinná réva Debina pochází z jihovýchodu země [5] [16] . Hrozna Serina pochází z kopcovité oblasti na západním okraji nížiny Korca. Existuje také řada místních odrůd jako Verë Leskoviku nebo Verë Përmeti , pojmenovaných podle regionu původu [22] .
Dnes asi 13 % albánských rolnických farem využívá část své půdy k pěstování hroznů [23] . Zpravidla však přidělují hroznům jen několik set metrů čtverečních, ve vzácných případech i více než 3000 [15] . Ve všech regionech země má téměř každá zahrada vinnou révu, někdy i ve městech [7] . V některých regionech dosud nejsou vinice, pouze pergoly, které se drží na ovocných stromech a snáze se udržují [8] . Převážně z hroznů se vyrábí domácí vína a mošty pro vlastní potřebu a také hroznová vodka rakia [7] , jejíž výroba zabírá až 50 % sklizně hroznů. Rakia je tradiční nápoj o různých svátcích. Méně obvyklá je pálenka Skënderbeu , vyrobená z fermentovaného hroznového sirupu Pekmez , rozinek a octa . Asi 20 % sklizně hroznů jde na výrobu vína [3] [15] [16] .
Pouze malá část albánského vína se vyváží. Do roku 2006 činil vývoz 49 hektolitrů (v hodnotě 2 milionů leks), zatímco bylo dovezeno 20 282 hektolitrů (v hodnotě 343 milionů leks) [24] . V roce 2013 se vývoz zvýšil na 95 hektolitrů (v hodnotě 8 milionů lek), zatímco dovoz zůstal prakticky beze změny na úrovni 22 408 hektolitrů (v hodnotě 766 milionů lek) [25] .
Domácí spotřeba vína není příliš vysoká a pohybuje se kolem tří litrů na osobu a rok [1] .
V Albánii je nedostatek kvalifikovaných odborníků [15] . Produkty mnoha vinařů neprojdou žádnou zkouškou ani státní kontrolou [3] [26] . Často obsah neodpovídá označení [27] .
V Albánii nejsou žádné zákazy pěstování hroznů. Státní i zahraniční výzkumné organizace přispívají k rozmachu vinařství [28] [29] [30] . Výběr půdy a odrůdy hroznů však často není založen na žádných vědeckých kritériích [22] .
| Výroba vína podle země | ||
|---|---|---|
| Evropa |
| |
| Amerika | ||
| Asie , Afrika , Austrálie a Oceánie |
| |