Vinařství v Moldavsku je dobře rozvinuté. Rozloha vinic je asi 147 000 hektarů , z toho 102 500 hektarů je využíváno pro komerční účely. Většina vín se vyrábí na export. Mnoho rodin má své vlastní receptury a odrůdy hroznů , které se dědí z generace na generaci.
Otisky listů rodu „Vitis teutonica“, nalezené u vesnice Naslavcha v severní části Moldavska, potvrzují, že se zde hrozny objevily zhruba před 6 až 25 miliony let. Velikost hroznového semene nalezeného poblíž vesnice Varvarovka a datovaného do roku 2800 před naším letopočtem. e. potvrzuje, že již v té době se zde pěstovala vinná réva. Vinařství a vinařství na území mezi řekami Dněstr a Prut vzniklo před 4000-5000 lety, zažilo období rozkvětu i úpadku, ale přežilo všechny změny společenských a ekonomických formací. Na konci III století. před naším letopočtem E. vazby mezi místním obyvatelstvem a Řeky byly posíleny a od roku 107 byly navázány s Římany . Tyto skutečnosti měly významný vliv na intenzivní rozvoj vinohradnictví a vinařství v regionu.
Vinařství se začalo rozvíjet po vzniku moldavského feudálního státu ve 14. století a svého vrcholu dosáhlo v 15. století. Za vlády Stefana III. Velikého , který organizoval dovoz vysoce kvalitních rostlin z různých zemí a zlepšování kvality vína. Víno bylo hlavním vývozním artiklem z Moldavského knížectví během středověku , zejména do Polska, na Ukrajinu a do Ruska. Během 300letého jha Osmanské říše bylo moldavské vinařství v hlubokém úpadku, protože výroba vína byla zakázána zákonem.
Po uzavření Bukurešťské smlouvy v roce 1812 se vinařský průmysl začal znovu rozvíjet. Nejvýznamnější odrůdy vín byly takové tradiční jako: Rara Neagra, Plavai , Galbena, Zghiharda, Batuta Neagra, Fetească Fetească,Alba maďarských , bulharských , řeckých a tureckých odrůd. Během tohoto období byla vinařům poskytována státní podpora, v důsledku čehož v roce 1837 plocha vinic v Besarábii (území moderního Moldavska a část pobřeží Černého moře) přesáhla 14 000 hektarů a produkce vína - 12 milionů litrů. Ve druhé polovině 19. století se začaly intenzivně pěstovat odrůdy révy vinné z Francie . Rulandské bílé, Pinot Noir, Rulandské šedé, Aligote , Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Gamay , Muškát bílý (Muscat Blanc) a další. V tomto období se začala vyrábět vína jako Negru de Purcari a Romanesti , což z Besarábie udělalo slavného výrobce vína. Po odumření vinic révokazem (fyloxérou) na konci 19. století začala obnova až v roce 1906 pomocí roubovaného rostlinného materiálu. V roce 1914 se Besarábie stala největší vinařskou zónou v Rusku .
Obě světové války způsobily značné škody na moldavských vinicích a vinařském průmyslu. Obnova vinařství v Moldavsku začala během sovětského období , v 50. letech 20. století. Po dobu 10 let bylo vinnou révou osázeno více než 150 000 hektarů a do roku 1960 dosáhla celková plocha vinic 220 000 hektarů.
Vážné škody ve vinařství způsobila tzv. protialkoholní kampaň v období perestrojky . V důsledku toho došlo pod hesly boje proti opilství nejen ke snížení produkce hroznů a vína, ale také k výraznému zničení infrastruktury vinohradnictví a vinařství.
V roce 2005 zabírají vinice v Moldavsku asi 147 tisíc hektarů půdy nebo 7,4 % veškeré zemědělské půdy v Moldavsku, což představuje 2,3 % všech ploch na světě přidělených pro tuto plodinu. V exportu vinařských produktů (4 % světového objemu) se republika umístila na sedmém místě na světě mezi zeměmi produkujícími víno, před Německem, Argentinou a Portugalskem a na 12. místě v peněžním vyjádření (1,4 % světového exportu) [1 ] .
V roce 2006 vedl politický konflikt s Ruskem k dočasnému zákazu dovozu moldavských vín do této země, která je jedním z největších dovozců moldavských produktů. Zákaz byl zrušen o tři roky později [2] .
V Moldavsku jsou čtyři hlavní vinařské oblasti :
Bílé odrůdy:
Červené odrůdy:
V roce 2006 byly Syrah , Cabernet Franc a Petit Verdot podmíněně zaregistrovány k produkčnímu testování.
Sbírka moldavských vín „ Mileştii Mici“ je s 1,5 miliony lahví největší v Evropě podle Guinessovy knihy rekordů . Jeho sklepy se rozkládaly v délce 200 km, z nichž je v současnosti využíváno pouze 50 km.
Po roce 2000 Rusko opakovaně zakázalo dovoz moldavského vína a koňaku. Zákazy platily v letech 2006-2007 [pozn. 1] a poté byly znovu zavedeny v září 2013 [3] . Formálním důvodem zákazu byly hygienické důvody (přítomnost pesticidů ve výrobcích [4] ). Existuje názor, že skutečným důvodem sankcí byla touha ruských vládnoucích kruhů vyvinout tlak na vládu Moldavska, aby učinila politická rozhodnutí, která Moskva potřebuje [3] [Pozn. 2] .
| Výroba vína podle země | ||
|---|---|---|
| Evropa |
| |
| Amerika | ||
| Asie , Afrika , Austrálie a Oceánie |
| |
| Moldavsko v tématech | |
|---|---|
| Příběh | |
| Symboly | |
| Politika |
|
| Soudní systém |
|
| Ozbrojené síly | |
| Zeměpis | |
| Společnost | |
| Ekonomika |
|
| Spojení | |
| kultura | |
| |