| Manchesterský koláč | |
|---|---|
| Angličtina Manchester Tart | |
| Manchesterský koláč | |
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| Anglická kuchyně | |
| Země původu | Anglie , Manchester |
| Pojmenoval podle | Manchester |
| Komponenty | |
| Hlavní | křehké těsto , malinový džem , pudink , kokos , koktejlová třešeň |
| Možný | banán |
Manchester tart ( ang. Manchester tart ) je tradiční anglický sladký koláč nebo koláč , skládající se z křehkého těsta s malinovým džemem ( džem ), pudinkem , posypaný kokosem a ozdobený koktejlovou třešní ("Maraschino cherry"). Obvyklá varianta, zejména v samotném Manchesteru , má pod pudinkem vrstvu na tenké plátky nakrájených banánů.
Manchesterský koláč byl až do poloviny 80. let jedním ze základních prvků školního menu. V článku z roku 1946 o oblíbených jídlech dětí v East Endu v Londýně během druhé světové války byl "Manchester Pie" uveden jako jedno z pěti nejoblíbenějších jídel, které překonaly pouze palačinky a konzervované ovoce, jako je ananas a Logan berry [ 1] .
Originální koláč Manchester je variací na dřívější recept, pudink Manchester , který jako první napsala kuchařka z viktoriánské éry Isabella Beaton [2] .
Robinson's Bakers (1864) ve Failsworthu , nejstarší v Manchesteru, se staví jako průkopník manchesterského koláče [3] .