Tortelloni

Stabilní verze byla zkontrolována 9. května 2021 . Existují neověřené změny v šablonách nebo .

Tortelloni ( ital.  tortelloni ) - italské těstoviny , jsou knedlíky plněné sýrem ricotta a špenátem . Od tortellini se odlišují pouze větší velikostí.

Jako náplně se používají i bílé houby nebo vlašské ořechy . V provinciích Mantua a Reggio nel Emilia se tortelloni plní dýňovou kaší s drcenými amaretti makronkami .

Hotové tortelloni se obvykle podávají s omáčkou (tradičně s boloňskou omáčkou ) nebo polité rozpuštěným máslem a lístky šalvěje .

Literatura