Tortelloni ( ital. tortelloni ) - italské těstoviny , jsou knedlíky plněné sýrem ricotta a špenátem . Od tortellini se odlišují pouze větší velikostí.
Jako náplně se používají i bílé houby nebo vlašské ořechy . V provinciích Mantua a Reggio nel Emilia se tortelloni plní dýňovou kaší s drcenými amaretti makronkami .
Hotové tortelloni se obvykle podávají s omáčkou (tradičně s boloňskou omáčkou ) nebo polité rozpuštěným máslem a lístky šalvěje .
Těstoviny | |
---|---|
Typy |
|
Metody vaření |
houskové knedlíky | |
---|---|
postsovětský prostor | |
Evropa | |
Asie |