| Brandy Alexander | |
|---|---|
| Typ | koktejl |
| Původ | Spojené království (?), USA |
| Rok | 1915 |
| webová stránka | iba-world.com/iba-cockta… |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
"Brandy Alexander" ( ang. Brandy Alexander , v některých zdrojích je také anglický Alexander No. 2 - "Alexander No. 2" nebo "Milkshake" [1] ) - koktejl se smetanou na bázi koňaku (nebo brandy ) a čokolády likér . Je klasifikován jako koktejl-digestif ( angl. After Dinner Cocktail ) [2] . Zahrnuto v počtu oficiálních koktejlů Mezinárodní barmanské asociace (IBA), kategorie "Unforgettable" ( anglicky Unforgettables ) [3] .
Připraveno v šejkru . Podáváme bez ledu v podšálku na kyselo nebo šampaňské [4] .
Koktejl, stejně jako mnoho jiných alkoholických nápojů obsahujících smetanu a sladký likér, vděčí za svůj vzhled americké prohibici , která byla ve Spojených státech v platnosti na začátku 20. století. Právě „sladké“ složky koktejlu pomohly zamaskovat alkohol a obejít tak zákaz jeho prodeje.
Autorem drinku je barman, který ve 20. letech působil ve slavném americkém undergroundovém baru „Speak Easy“ (viz též Speakeasy ) , jehož návštěvníky byli členové vysoké americké společnosti.
Podle amatérského etymologa Barryho Popika (na jehož návrh se New Yorku začalo říkat „ angl. Big Apple “) našel v roce 1929 článek od publicisty Evening Independent Waltera Winchella , který se zmiňuje o večeři v poměrně dobře- známá instituce před vstupem na základě " prohibice " - kavárna anglicky. rektorský . Článek popisuje večeři na počest populární fiktivní reklamní postavy Phoebe Snow , dámy, která byla vždy oblečená v bílém a ráda jezdila ve vlacích inzerovaných amerických železnic, jejichž salony byly vždy čisté. Za barem na večírku stál Troy Alexander , který se rozhodl namíchat sněhově bílý koktejl na počest hrdiny této příležitosti. Vzhledem k tomu, že se hrdina této příležitosti ukázal jako fiktivní postava, byl koktejl pojmenován na počest jeho tvůrce. Verze vypadá velmi věrohodně. Podle dřívějších tištěných zdrojů (1915) se však koktejl Alexander objevil v roce 1915, v knize Recepty na míchané nápoje od Huga Enslina. Nicméně právě v receptu na koktejl popsaném v této knize je poprvé zmíněn strouhaný muškátový oříšek, který diskredituje sněhově bílé šaty Phoebe Snow , a zároveň později popsaná legenda o původu koktejlu [1] .
Podle jedné z neoficiálních verzí byl koktejl pojmenován po slavném literárním kritikovi tehdejších let Alexandru Wuttockovi, který rád chodil do baru právě na tento koktejl. A již v roce 1922 byl recept na „Alexandra“ zařazen do knihy Harryho McKelhona „ABC Cocktails“ [5] .
Ve skutečnosti je koktejl zmíněn v knize Recepty na míchané nápoje od Huga Ensslina, 1915 [6] . Již v roce 1915 tedy existoval – místo brandy se však používal gin. Takže první nápoj rodiny Aleksandrovů byl připraven na základě ginu a bílého likéru Créme de Cacao, jeho recept [1] :
"Brandy Alexander" (v některých zdrojích nazývaný anglicky. Alexander No. 2 - "Alexander No. 2") je jen variací koktejlu Alexander. Předpokládá se, že byl vynalezen v Británii a jeho vzhled pravděpodobně souvisí se svatbou princezny Mary (hraběnky z Harwoodu) a vikomta Lascellese v roce 1922. V tištěném vydání je Alexander s brandy zmíněn až z roku 1936 (v knize Harman Barney Burke English. Burke ́s Complete Cocktail and Tastybite Recipes , je recept na tento koktejl popsán). Právě Brandy Alexander (alias Alexander č. 2) však svou oblíbeností předčil svého předchůdce, a tak se v drtivé většině barů světa připravuje koktejl na bázi brandy, z nichž nejlepší je koňak [1 ] .
Koktejl Brandy Alexander, konkrétně jedna z jeho běžných přezdívek – „Milkshake“, si velmi oblíbil jeden z členů Liverpoolské čtyřky: bývalý Beatle John Lennon , který se o koktejl začal zajímat v letech 1973-1974 během svého „ztraceného víkendu“. “ s Yoko Ono [1] .