| Mary Pickfordová | |
|---|---|
| Typ | koktejl |
| Původ | Havana , Kuba |
| Rok | 20. léta 20. století |
| webová stránka | iba-world.com/iba-cockta… |
"Mary Pickford" ( angl. Mary Pickford ) - alkoholický koktejl , který se objevil během dnů prohibice ve Spojených státech . Smíchané s lehkým rumem , ananasovou šťávou , grenadinou a bezbarvým suchým ovocným likérem z maraschino třešní . Je klasifikován jako koktejl na celý den ( anglicky All day cocktail ). Zahrnuto v počtu oficiálních koktejlů Mezinárodní barmanské asociace (IBA), kategorie „Unforgettable“ ( anglicky Unforgettables ) [1] [2] . Míchané v šejkru , podávané vychlazené, často s koktejlovou třešní jako ozdoba.
Název koktejlu je dán na počest americké herečky kanadského původu Mary Pickford (1892-1979), pro kterou byl vynalezen. Předpokládá se, že koktejl vytvořil buď Eddie Wölcke [3] nebo Fred Kaufman v hotelu Nacional de Cuba , kde Pickford pobýval v Havaně s Charliem Chaplinem a Douglasem Fairbanksem [4] .
Podle oficiální receptury International Association of Bartenders složení koktejlu obsahuje 60 ml světlého rumu, 10 ml maraschino, 60 ml čerstvě vymačkané ananasové šťávy, 10 ml grenadiny. Ingredience se smíchají v šejkru a přecedí do koktejlové sklenice [5] .
V receptuře připisované Eddiemu Wölkemu je poměr složek jiný: na dvě unce světlého rumu se odebere jedna unce ananasové šťávy a přidá se k nim lžička grenadiny a maraschino. Ingredience se smíchají v šejkru, přecedí do vychlazené koktejlové sklenice a podávají s koktejlovou třešňovou oblohou [3] .