Oves

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 30. června 2022; ověření vyžaduje 1 úpravu .
Oves
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:Jednoděložní [1]Objednat:CereálieRodina:CereáliePodrodina:bluegrassKmen:bluegrassPodkmen:OvesRod:ovesPohled:Oves
Mezinárodní vědecký název
Avena sativa L. , 1753

Oves setý nebo oves krmný nebo oves obecný ( lat.  Avéna satíva ) je jednoletá bylina, druh rodu Oves ( Avena ), obilnina hojně využívaná v zemědělství .

Výsev ovsa je rostlina nenáročná na půdu a podnebí s relativně krátkou vegetační dobou (75-120 dní) , semena klíčí při + 2 ° C, sazenice snášejí mírné mrazy, takže plodina se úspěšně pěstuje v severních oblastech.

Botanický popis

Jednoletá bylina vysoká 50-170 cm, vždy s holými nody.

Kořen je vláknitý.

Stonek  - brčko o průměru 3-6 mm , se dvěma až čtyřmi uzly.

Listy jsou střídavé, zelené nebo šedé, čárkovité, vaginální, drsné, 20-45 cm dlouhé a 8-30 mm široké.

Květy jsou drobné, sbírají se po 2-3 v kláscích, tvoří rozlehlou, vzácně jednostrannou latu dlouhou až 25 cm. Klásky střední velikosti, dvou nebo tří barev; květy pouze nižší s markýzou, méně často všechny bez markýz. Šupiny klásku až 25 mm dlouhé, o něco delší než květ. Všechny květy v klásku bez kloubů; osa klásku holá. Spodní lemma kopinaté, asi 20 mm dlouhé, na vrcholu dvouzubé, většinou lysé, s málo chloupky na bázi nebo zcela lysé; páteř je mírně ohnutá nebo rovná, nebo chybí. Kvete v červnu - srpnu.

Plodem  je zrno.

Odrůdy

Oves setý se dělí na filmový a nahý. Nejproduktivnější je membránová forma, která zaujímá největší osevní plochy, nahá forma je vzácná. Nahý oves má velké mnohokvěté klásky s měkkými filmy, takže při vymlácení z nich zrno snadno vypadává. Membránové květní filmy jsou pevné. Oves nahý je náročný na vlhkost.

Odrůdy ovsa se mezi sebou liší strukturou laty (rozložitá nebo jednohřivá), barvou květních šupin (bílá, žlutá, hnědá) a trnitostí zrna. Formy ovsa nemají v latě více než 25 % trnových klásků. Ve vlhkých letech je nálet méně a v suchých letech (s nízkou agrotechnikou) nálet stejné odrůdy přibývá.

Nejběžnější formy filmového ovsa jsou mutica , aristata a aurea [2] .

Rysy růstu a rozvoje

Oves je vlhkomilný, mrazuvzdorný a méně náročný na půdu než ostatní obiloviny (kromě žita ). Semena začínají klíčit při teplotě 2-3 °C, sazenice odolávají mrazům do -4 ... -5 °C [3] . Vegetační období trvá od 80 do 110 dnů v závislosti na podmínkách pěstování a odrůdě. Semena ovsa obvykle během klíčení vyvinou tři zárodečné kořeny. V prvních dnech roste hlavní stonek velmi pomalu (1-2 mm za den) a kořeny rostou rychle. Výhonky na poli se objevují osmý - desátý den. Když se vytvoří třetí - čtvrtý list, začíná fáze odnožování (sedmý - devátý den po vyklíčení), během které se tvoří další kořeny, boční výhony (odnože) a dva - tři produktivní stonky. V této fázi se na hlavní a boční výhonky pokládají embryonální laty. Silný růst stonku a laty je pozorován po fázi vstupu do trubice , největší akumulace sušiny je pozorována během období vstupu do trubice před fází vyhazování. Kvetení ovsa jde od vrcholu laty k bázi a od konců větví I. řádu k hlavní ose laty. Trvá šest nebo osm, někdy devět nebo deset dní. Sypání a zrání obilí v lati se prodlužuje asi na měsíc. V horní části laty a na koncích větví nižších řádů se nejobtížněji vyvíjí zrno, které při pozdní sklizni opadává jako první, což snižuje nejen výnos , ale i jeho kvalitu [4] .

Historie pěstování

Oves pochází z Mongolska a severovýchodních provincií Číny . Začal se zpracovávat později než pšenice a ječmen  – ve druhém tisíciletí před naším letopočtem. Zanášel špaldu , ale farmáři se s ním nepokoušeli bojovat, protože už tehdy byly známy jeho pozoruhodné krmné vlastnosti. S rozvojem plodin na sever nahradil oves teplomilnější špaldu.

Autorem této hypotézy o původu ovsa je Nikolaj Ivanovič Vavilov . V roce 1916, když cestoval po Íránu , si všiml polí špaldy ( Triticum dicoccum ) poblíž Hamadánu . Tyto plodiny byly zamořeny ovsem setým ( Avena sativa ). Vzhledem k tomu, že se vůbec nepěstuje ani v Íránu, ani v sousedních zemích, najdeme ji pouze mezi špaldou [5] .

V Evropě se první stopy ovsa nacházejí v osadách z doby bronzové na území dnešního Švýcarska, Francie a Dánska. Písemné zmínky o této kultuře se nacházejí v poznámkách řeckého lékaře Dieichse , který žil ve 4. století před naším letopočtem. Plinius starší napsal, že staří Germáni pěstovali oves a vařili z něj kaši. Při této příležitosti se jim Římané a Řekové posmívali, protože tuto kulturu vnímali jako vhodnou pouze pro zvířata [6] . Podle Galéna se oves zasel také v Indii. Dioscorides se o něm nejen zmiňoval, ale také používal v lékařské praxi [5] .

Existuje dokumentární důkaz, že v roce 779 se v anglosaské Anglii široce pěstoval oves . Po staletí byly tortilly, které se skládaly z ovesných vloček, vody a soli, hlavním jídlem pro obyvatele Velké Británie , zejména Skotska . Je to jediná obilná plodina, která poskytuje dobrou sklizeň v chladném a vlhkém klimatu. Ovesné koláče byly také populární ve Walesu a Irsku . Jedním z nejstarších dokumentů Cereologie je dřevoryt The Devil Reaper z roku 1678 z Hertfordshire , který zobrazuje ďábla, jak dělá kruhy na poli ovsa [7] .

V Norimberku byl v roce 1290 vydán zákon, který stanovil, že pivo se smí vařit pouze z ječmene. Bylo přísně zakázáno vařit pivo z ovsa, pšenice a žita. Přesto se v 16. století sládci z Hamburku a Norimberku naučili vařit bílé pivo z ovsa [8] .

V Rusku byl oves jednou z nejdůležitějších obilnin [9] [10] . Pokrmy z ovesných vloček ( ovesné vločky ) představovaly po staletí běžnou potravu ruského obyvatelstva. Ruská želé se vyráběla z ovsa , o čemž se zmiňuje i Pohádka o minulých letech [ 6 ] .

Spolu s dalšími plodinami byl oves do Severní Ameriky zaveden Skoty a byl vysazen na Alžbětinských ostrovech u pobřeží Massachusetts , odkud se rozšířil po celé zemi. Oves se pěstoval hlavně pro krmení koní, ale emigranti ze Skotska používali oves k výrobě obilovin, pudinků a pečiva [6] .

Zemědělská technika

Místo v střídání plodin

Nejlepšími předchůdci ovsa jsou hnojené řádkové plodiny ( kukuřice , brambory ), luštěniny , tykve a len . V zóně rozšíření háďátka je nežádoucí vysévat cukrovou řepu po ovsu . Při vysoké kultuře zemědělství lze po pšenici vysévat oves [11] .

Kultivace půdy

Pro normální vývoj ovsa je zapotřebí velké množství vlhkosti. Při setí ovsa v osevním postupu po obilninách se na konci sklizně pole loupe a zaorá do orby , aby se nahromadily dobré zásoby vláhy. V suchých letech nebo v oblastech s nedostatečnými srážkami, kdy na jaře nastává půdní sucho, se výnos ovsa výrazně snižuje.

Jarní orba vede k přesušení půdy a pozdnímu setí, což často snižuje výnosy obilí o 5 centů na hektar oproti podzimní (léto-podzimní) orbě. V některých případech se na vlhkých, nízko položených půdách, které plavou kvůli zasněženým zimám, provádí jarní orba se současným bráněním a také válcováním žebrovanými válci, aby se snížilo odpařování vody.

V prvních dnech jarních polních prací se provádí předseťová úprava půdy - orba nebo bránění orné půdy a kultivace. Velmi důležité je včasné zpracování půdy a včasný výsev. Při velkém utužení vázaných půd vlivem srážek se pro lepší kypření půdy používají dlátové kypřiče [2] .

Hnojiva

Oves má zvýšenou schopnost asimilovat živiny, a proto je méně náročný na úrodnost půdy než ostatní obiloviny. Dobře absorbuje draslík z málo rozpustných sloučenin a fosfátová hornina se úspěšně používá ve vlhkých oblastech . V lesostepní zóně se oves vysévá obvykle ve třetím nebo čtvrtém roce po zavedení hnoje. Oves lépe využívá zbytky živin než jiné plodiny. Podle pokusů při setí ovsa po obilninách (pšenice, žito) dodatečná aplikace dusíkatých a fosforečných hnojiv (30 kg/ha účinné látky) zvyšuje výnos ze 4 na 8 centů na hektar. Na písčitých půdách se po bramborách často vysévá oves, pod který byla jako zelené hnojení aplikována organická hnojiva nebo strniště lupiny .

Na odvodněné rašelinné půdy se pro oves aplikují potašové hnojivo v množství 80-100 kg K 2 O na hektar a na slatinné půdy vyžadující fosfátové hnojivo se aplikuje 30-50 kg P 2 O 5 na hektar. Kromě toho dávají také pyritové oharky (5 centů na hektar) nebo síran měďnatý (15–20 kilogramů na hektar), což dává dobré výsledky [2] .

Sev

Pro setí ovsa se používají semena zónových odrůd. Při výsevu vybraným semenem se výnos zvýší o 5-6 centů na hektar. Před výsevem se semena ošetří formalínovým roztokem proti sněti .

Oves se vysévá co nejdříve. To se provádí většinou na jaře na začátku polních prací současně s výsevem jarní pšenice, hrachu apod. Při pozdním setí se snižují výnosy, rostliny mohou být poškozeny různými škůdci a chorobami. Sníží se také výnos zrna ve vztahu ke slámě a zrno může být horší kvality.

Oves vysévejte do úzkého řádku a křížem. Protože slabě keří, vysévejte hustě. Výsevek se pohybuje v poměrně velkých mezích a závisí na velikosti a kvalitě zrna a půdních a klimatických podmínkách.

Semena ovsa na těžkých a vlhkých půdách v severních oblastech jsou pohřbena do hloubky 2,5-3 cm, na černozemě - 4-5 cm, v jižních suchých oblastech - 5-6 cm [2] .

Péče o plodiny

Za suchého počasí se pole po výsevu uválcuje kroužkovými válci, při dostatečné vlhkosti se brání, aby se zničily slupky a plevel. Při bránění kapalných plodin však dochází k výraznému poškození rostlin, což snižuje výnos. K hubení plevele se používají herbicidy [ 2] .

Sklizeň ovsa

Oves se sklízí stejnými kombajny jako ostatní obiloviny, přímým nebo odděleným způsobem. Oves dozrává nerovnoměrně, začíná od vrcholu laty. Pokud počkáte, až všechna zrna v latině dozrají, nejrozvinutější zrna vršku laty se začnou drolit. Nejvhodnější dobou pro separovaný sběr je proto doba, kdy zrno horní poloviny laty dosáhne plné zralosti. Přímým kombinováním se oves sklízí ve fázi plné zralosti. K tomu se pěstují odrůdy odolné proti opadávání [11] .

V Rusku začali sekat oves 26. srpna podle starého stylu, v den známý lidem jako Natalya Ovsyanitsa .

Choroby a škůdci

Nejčastějšími chorobami ovsa jsou rez natě a korunka , prach a sněť tvrdá . Ze škůdců nejvíce škodí klikatky a muška švédská .

Kultivace

2013
(miliony tun) [12]		 2016
(miliony tun) [13]		 2018
(miliony tun) [13]
 Rusko 4.03 4.76 4.72
 Kanada 2.68 3.02 3.44
 Španělsko 0,80 0,88 1,49
 Austrálie 1.05 1.30 1.23
 Polsko 1.44 1.36 1.17
 Čína 0,60 0,89 1,00
 Brazílie 0,52 0,88 0,90
 Finsko 1.16 1.04 0,82
 Velká Británie 0,78 0,82 0,85
 USA 0,93 0,94 0,81
 Německo 0,67 0,54 0,58
 Argentina 0,44 0,78 0,49
Obecně ve světě 20.7 23.0 23.1

Oves se pěstuje v mírném pásmu. Má nižší požadavky na letní teplo a vyšší toleranci dešťů než jiné obiloviny, jako je pšenice, žito nebo ječmen, což je zvláště důležité v oblastech s chladným a vlhkým létem, včetně severozápadní Evropy. Největší úroda ovsa je v Rusku (asi 20 % světa) a Kanadě ; oves je jednou z hlavních obilnin v Polsku , Finsku a Bělorusku .

Na území SNS je oves distribuován hlavně v nečernozemní zóně Ruska , Běloruska, Kazachstánu , regionů západní a východní Sibiře.

V produkčních podmínkách s využitím moderní technologie dosahuje sklizeň obilí 50–55 centů na hektar a více, na odrůdových pozemcích  - 65–80 [14] .

Chemické složení

Složení ovsa závisí na zrnu semene, podmínkách prostředí (půda, klima) a technologii pěstování (hnojiva, přípravky na ochranu rostlin).

100 g jedlé porce celozrnných obsahuje:

Živiny [15]
Voda 14,0 g
Bílkoviny * 10,1 g
Sacharidy 57,8 g
Škrob 36,1 g
Tuky 4,7 g
Celulóza 10,7 g
Popel 3,2 g
Minerály [16]
Sodík 8 mg
Draslík 355 mg
Vápník 80 mg
Hořčík 130 mg
Mangan 3,1 mg
Žehlička 5,8 mg
Měď 0,42 mg
Zinek 3,2 mg
Fosfor 340 mg
Selen 7 mcg*
Vitamíny [16]
Thiamin ( B1 ) 675 mcg
Riboflavin ( B2 ) 170 mcg
niacin (B 3 ) 2400 mcg
Kyselina pantotenová (B 5 ) 710 mcg
Vitamín B6 960 mcg
Kyselina listová 35 mcg
vitamín E 840 mcg
Aminokyseliny [16]
arginin 850 mg
Histidin 270 mg
isoleucin 560 mg
Leucin 1020 mg
Lysin 550 mg
methionin 230 mg
fenylalanin 700 mg
threonin 490 mg
tryptofan 190 mg
tyrosin 450 mg
Valin 790 mg

*V závislosti na umístění se hodnota může výrazně lišit. Takže například množství bílkovin v obilí se může lišit od 9 % do 15,7 %, škrobu od 21 % do 25 %, vlákniny od 7 % do 24 %, tuku od 2 % do 11 %, zbytek jsou vitamíny a minerály. sůl [17] .

Dietní vláknina v ovsu sestává převážně ze skupiny unikátních ve vodě rozpustných dietních vláken (beta-glukan) [18] [19] .

Energetická hodnota (obsah kalorií) je 316 kcal [20] .

Aplikace

Ovesná zrna se používají k výrobě ovesných vloček „ herkules “, ovesných vloček, mouky a speciální ovesné kávy. Ovesná kaše se vyrábí z ovesných vloček . Ovesná mouka se používá v pekařském a cukrářském průmyslu (peče se z ní chléb, ovesné sušenky , palačinky atd.). Zploštělá zrna ovsa ( ovesné vločky ) jsou hlavní složkou müsli . Z obilovin, obilovin, mouky připravte ovesné želé .

Ovesné zrno se používá jako surovina pro výrobu krmiva a jako koncentrované krmivo pro zvířata. Oves se pěstuje na zelené krmivo, a to jak v čisté formě, tak ve směsi s luštěninami, častěji s vikví , hráškem a řadem . Ovesná sláma se používá jako objemové krmivo a jako surovina pro krmivářský průmysl.

Běžný oves je cennou surovinou pro farmaceutický průmysl , je součástí většiny produktů sportovní výživy a je široce používán v tradiční medicíně a homeopatii . Farmaceutický průmysl vyrábí alkoholovou tinkturu z ovsa, která je účinným sedativem.

Vzhledem k tomu, že oves má nejvyšší obsah bílkovin ze všech obilovin, používá se k výrobě ovesného proteinového koncentrátu používaného při výrobě sportovní výživy , proteinových tyčinek, vegetariánských produktů a obdob masa, proteinové fortifikace pečiva, přesnídávek , nápojů a mléčných koktejlů, instantních jídel. produkty. Ovesný protein má díky svému speciálnímu složení vysokou nutriční hodnotu [21] .

Krmivo pro dobytek

Oves je jednou z nejdůležitějších obilných pícnin . Jeho zrno obsahuje: bílkoviny  – průměrně 10,1 %, škrob  – 36,1 %, tuk – 4,7 %, popel – 3,2 % [ 15] , cukr – 2,35 %, vitamíny B1 , B 2 . Celé zrno ovsa je nepostradatelným krmivem pro koně, skot, zejména mláďata, a drůbež. Je vysoce výživný: 1 kilogram ovsa odpovídá jedné krmné jednotce obsahující 85–92 gramů stravitelných bílkovin [14] . Ovesné vločky se dobře vstřebávají do organismu zvířat, proto se používají pro výkrm mladých zvířat [9] .

Ovesná sláma obsahuje až 7 % bílkovin a přes 40 % sacharidů, proto slouží jako dobré krmivo pro hospodářská zvířata. 100 kg ovesné slámy tvoří 31 krmných jednotek. Ovesné plevy ve svém složení obsahují až 8% bílkovin, více než 41% sacharidů a 100 kilogramů - 46 krmných jednotek. Oves se pěstuje také na zelené krmení, seno, senáž , často ve směsi s vikví , podbradek [14] .

Vaření

V Evropské unii dnes roste spotřeba produktů obsahujících oves.

Řezané a leštěné cereálie, ovesné vločky jsou vyrobeny z ovesných zrn , které jsou zvláště cenné pro kojeneckou výživu pro vysoký obsah bílkovin a esenciálních aminokyselin ( lysin , tryptofan , arginin ) a snadnou stravitelnost. Z ovesných vloček se vyrábí potravinářské sušenky, ovesné sušenky a náhražka kávy. Ovesná mouka v čisté formě se k pečení chleba nepoužívá, protože neobsahuje lepek , ale někdy se přidává do žitné nebo pšeničné mouky [14] .

Mléčná náhražka se vyrábí z ovesného mléka . Má jemnou, sladkou chuť. Lze jej použít místo kravského mléka při přípravě sladkých i slaných pokrmů. Ovesné mléko bylo nejprve vyrobeno v Evropě, ale postupně dobývá severoamerický trh [22] .

Oves je nedílnou součástí mnoha národních kuchyní. Ve 12. a 13. století to bylo základní jídlo Velšanů [23] . Ve Skotsku se drcený oves podával u stolu ve formě ovesných vloček výhradně k snídani [23] . V Austrálii se z ovsa vyrábí anzac ,  sušenka z ovesných vloček .

V Rusku mají ovesné vločky vždy čestné místo na stole spolu s pohankou , ječmenem a prosem . Ovesné vločky v hubených letech byly druhým chlebem [25] . Východní Slované odpradávna jemně mleli otruby a vařili z nich želé z ovesných vloček . Ovesné vločky smíchané s mlékem, sat nebo kvass se nazývaly dezhen . Výroba ovesných sušenek byla založena v sovětských pekárnách .

Medicína

Ovesné vločky a mouka mají velké množství lehce stravitelných, bohatých na esenciální aminokyseliny, bílkoviny, sacharidy, tuky a vitamíny skupiny B , takže jsou široce používány v dietní a dětské výživě. Používají se k přípravě obilovin, slizových odvarů a polévek, které jsou dietními a obalovými prostředky při akutních zánětlivých onemocněních trávicího traktu ( gastritida , enterokolitida ), střevní atonii , virové hepatitidě , astenii , onemocněních nervového systému, srdeční arytmii a železa . nedostatek anémie způsobená poruchou syntézy porfyrinů . Ovesný kulesh se používá při plicní tuberkulóze (jako tonikum), podává se dětem s diatézou (scrofula). Při cukrovce dávají k pití nálev z nerafinovaného obilí. V klinických podmínkách bylo zjištěno, že tinktura ze sušené zelené rostliny (byliny) má sedativní a hypnotické vlastnosti. Stejné vlastnosti má i nálev z bylin, ale častěji se používá při horečkách, dně , s otoky způsobenými onemocněním ledvin, ke stimulaci chuti k jídlu a ke zvýšení celkového tonusu těla, jako lék proti křečím . Indická lidová medicína a zkušenosti britských vědců svědčí o účinnosti ovsa při léčbě závislosti na drogách a tabáku. Nejlepších výsledků se dosáhne při použití lihových extraktů z čerstvých mladých rostlin. Výtažky z obilí vykazovaly mírně nižší výsledky. Ukazuje se, že čerstvě vymačkaná ovesná šťáva se používá při nespavosti, nervovém vyčerpání, ke stimulaci chuti k jídlu.

V lidovém léčitelství se odvar z obilnin (často s medem ) používá jako tonikum při vyčerpání a jako mírné projímadlo . Ovesná sláma je často zahrnuta v poplatcích za léčbu cukrovky. Koupele z čerstvé slámy se používají k léčbě onemocnění kloubů [26] .

Oves se také používá jako vnější prostředek. Na kosmetické masky se používá mouka a ovesné vločky , odvar z trávy nebo slámy - do koupelí, pleťových vod a omývání skrofulí , křivicí , revmatismem a hyperhidrózou nohou, omrzlinami, různými kožními chorobami a na horké obklady na oblast ledvin jako prostředek, který usnadňuje průchod kamenů (s nefrolitiázou ) [27] .

V homeopatii se alkoholová tinktura ze zelených natě sbíraná ve fázi mléčné zralosti semen používá jako sedativum při nespavosti a neurastenii [26] .

Alkoholické nápoje

Oves se používá k výrobě alkoholických nápojů . Vyrábí se z něj ovesné pivo, které má jemnou, příjemnou chuť, podobnou dobrým odrůdám ječmene [28] , kvasu [29] . Při výrobě vodky se někdy přidává oves [30] . Braga se vyrábí z ovsa a ovesného sladu [31] . Dříve se z ní vyráběla whisky (poslední továrna byla uzavřena v roce 1975).

Heraldika

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy jednoděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části "Systémy APG" článku "Jednoděložné rostliny" .
  2. ↑ 1 2 3 4 5 Kiyak G.S. Rostlinná produkce. - K .: Vyšší škola, 1971. - 352 s. (ukr.)
  3. ↑ Oves - biologické vlastnosti. Užitečné informace o zemědělství v jednoduchém jazyce Archivováno 11. března 2012 na Wayback Machine .
  4. ↑ Zemědělská encyklopedie: v 6 svazcích / Ed. V. Matskevič a P. P. Lobanov. - 4. vyd., revidováno. a doplňkové — M.: Sov. encyklopedie, 1969-1975. - T. 4.
  5. ↑ 1 2 Chléb – hlava všeho? Hunk čtvrtý. Oves: historie a ... . Získáno 15. července 2012. Archivováno z originálu 10. srpna 2011.
  6. ↑ 1 2 3 Encyklopedie – Oats Archivováno 4. srpna 2012 na Wayback Machine .
  7. ↑ VYŠETŘOVANÝ „MOWING DEVIL“ Archivováno 21. ledna 2013 na Wayback Machine 
  8. ↑ Německé pivo . Datum přístupu: 15. července 2012. Archivováno z originálu 4. ledna 2014.
  9. ↑ 1 2 Oves // Velká sovětská encyklopedie  : [ve 30 svazcích]  / kap. vyd. A. M. Prochorov . - 3. vyd. - M  .: Sovětská encyklopedie, 1969-1978.
  10. ↑ Oves je jednou z nejrozšířenějších obilných plodin v Kazachstánu Archivováno 4. září 2012 na Wayback Machine .
  11. ↑ 1 2 Biologické vlastnosti a technologie pěstování ovsa Archivní kopie ze 17. října 2011 na Wayback Machine  (v ukrajinštině)
  12. ↑ [ Nejvyšší národy produkující oves na světě  ] . Získáno 9. června 2017. Archivováno z originálu 23. května 2017. Nejlepší země produkující oves  na světě
  13. ↑ 1 2 Organizace  OSN pro výživu a zemědělství . Získáno 27. prosince 2017. Archivováno z originálu 11. května 2017.
  14. ↑ 1 2 3 4 Rostlinářství: učebnice / A. I. Zinchenko, V. N. Salatenko, M. A. Belonozhko. - K .: Agrární školství, 2001. - 591 s. (ukr.)
  15. ↑ 1 2 Pšenice . Získáno 15. července 2012. Archivováno z originálu 11. října 2012.
  16. ↑ 1 2 3 Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA), Garching (Hrsg.): Lebensmitteltabelle für die Praxis. Der kleine Souci Fachmann Kraut. 4. Aufláž. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 2009, ISBN 978-3-8047-2541-6 , S. 239.  (německy)
  17. ↑ G. A. Kim, F. I. Faminchyk. A hmotnost. Encyklopedie přírody Běloruska: v 5 tunách  (běloruština) / Redkal.: I. P. Shamyakin (redaktor svatozáře) a insh .. - Mn. : BelSE, 1983. - T. 1. - 574 s.
  18. ↑ Zenkova A. N., Pankratyeva I. A., Politukha O. V. Ovesné vločky a vločky - výrobky s vysokou nutriční hodnotou  // Khleboprodukt. - 2012. - č. 11 . - S. 60-62 .
  19. ↑ Kutsova Alla Egorovna, Kutsov Sergej Vladimirovič, Sergienko I.V., Ljutikova Alina Olegovna. Využití ovesných vloček v technologii funkčních produktů  // Bulletin International Academy of Cold. - 2015. - Vydání. 2 . — ISSN 1606-4313 . Archivováno z originálu 22. ledna 2021.
  20. ↑ Nutriční hodnota a chemické složení "Oves, potravinářské obilí" . Získáno 15. července 2012. Archivováno z originálu 16. května 2012.
  21. ↑ Oznámení GRAS (GRN) č. 575. GRAS Stanovení ovesného proteinu pro použití v  potravinách
  22. ↑ Ovesné mléko Archivováno 29. července 2012 na Wayback Machine 
  23. ↑ 1 2 Britská kuchyně: Pokrmy starých Keltů Archivní kopie z 20. prosince 2013 na Wayback Machine  (v ukrajinštině)
  24. ↑ Lidová kuchyně / A. I. Kocherga, E. G. Galiyeva, A. A. Kocherga - K .: Sklizeň, 1992. - 320 s. — ISBN 5-337-00889-7
  25. ↑ Oves v ruské kuchyni . Datum přístupu: 15. července 2012. Archivováno z originálu 20. prosince 2013.
  26. ↑ 1 2 Blinova K. F. et al Botanicko-farmakognostický slovník: Ref. příspěvek / Ed. K. F. Blinová, G. P. Jakovlev. - M .: Vyšší. škola, 1990. - S. 216. - ISBN 5-06-000085-0 .
  27. ↑ Léčivé rostliny: Encyklopedický odkaz. / Ed. akad. Akademie věd Ukrajinské SSR A. M. Grodzinsky. - K .: Ch. vyd. Ukr. sovy. zacyklovat. jim. M. P. Bazhan, 1989. - 544 s. — ISBN 5-88500-006-9 .
  28. ↑ Ochutnávka pšeničného piva - pokračování aka pokračování  (rus.)
  29. ↑ Kvas z ovsa . Datum přístupu: 15. července 2012. Archivováno z originálu 27. srpna 2012.
  30. ↑ Způsob výroby vodky - RF Patent 2172341  (nepřístupný odkaz)
  31. ↑ Dal V.I.Výkladový  slovník živého velkoruského jazyka: Ve 4 svazcích - Petrohrad, 1863-1866.
  32. ↑ Armas de Castelldans. Archivováno 31. července 2012 na Wayback Machine  (Katalánština)
  33. ↑ Bashkirov K. S., Steinbakh S. Yu. Historie a heraldika země Leningrad. - Petrohrad, 2008. - 664 s.
  34. ↑ Rozhodnutí Poslanecké sněmovny venkovské osady Dorohovskoye, Městský obvod Orekhovo-Zuevsky Moskevské oblasti ze dne 19. září 2007 č. 24/7.

Literatura

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie