kyanokobalamin | |
---|---|
| |
Všeobecné | |
Chem. vzorec | С 63 H 88 CoN 14 O 14 P |
Fyzikální vlastnosti | |
Stát | tvrdý, červený |
Molární hmotnost | 1355,38 g/ mol |
Tepelné vlastnosti | |
Teplota | |
• tání | > 300 °C |
• vroucí | > 300 °C °C |
• bliká | N/A °C |
Klasifikace | |
Reg. Číslo CAS | 68-19-9 |
PubChem | 16212801 |
ÚSMĚVY | NC(=O)C[C@@]8(C)[C@H](CCC(N)=O)C=2/N=C8/C(/C)=C1/[C@@H] (CCC(N)=O)[C@](C)(CC(N)=O)[C@@](C)(N1[Co+]C#N)[C@@H]7/N= C(C(\C)=C3/N=C(/C=2)C(C)(C)[C@@H]3CCC(N)=O)[C@](C)(CCC(= O)NCC(C)OP([O-])(=O)O[C@@H]6[C@@H](CO)O[C@H](n5cnc4cc(C)c(C)cc45 )[C@H]60)[CH]7CC(N)=0 |
Bezpečnost | |
NFPA 704 | jeden jeden 0 |
Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak. | |
Mediální soubory na Wikimedia Commons |
Vitamíny B 12 jsou skupinou biologicky aktivních látek nazývaných kobalaminy a příbuzných korrinoidům obsahujícíchve struktuře atom kobaltu ( III ) a jsou to chelátové sloučeniny [1] [2] .
V odborné literatuře se vitamínem B 12 obvykle rozumí kyanokobalamin, který se v lidském těle volně přeměňuje na některou z forem koenzymu [3] . Ve formě kyanokobalaminu se do lidského těla dostává hlavní množství vitaminu B 12 , i když to není synonymum pro B 12 , několik dalších sloučenin má také B 12 -vitamínovou aktivitu [4] . Vitamin B 12 se také nazývá vnější faktor Castle [5] .
V přírodě jsou producenty tohoto vitaminu bakterie a archaea , ale není syntetizován v rostlinách [6] .
Vliv nedostatku nějaké látky na vznik anémie vůbec poprvé objevil výzkumník William Murphy při pokusu na psech, u kterých byla uměle vyvolaná anémie. Pokusní psi, kterým bylo podáváno velké množství jater jako potrava , byli vyléčeni z anémie. Následně si vědci George Whipple a George Minot dali za úkol izolovat z jater faktor přímo zodpovědný za tuto léčivou vlastnost. To se jim podařilo, nový antianemický faktor dostal název vitamin B 12 a všichni tři vědci byli v roce 1934 oceněni Nobelovou cenou za medicínu [7] .
Molekulárně chemickou strukturu kyanokobalaminu stanovila Dorothy Crowfoot-Hodgkin v roce 1956 podle rentgenové difrakční analýzy [8] .
Mezi kobalaminy patří [1] [9] :
V přírodě byly nalezeny nebo uměle syntetizovány kobalaminy s jinými ligandy : sulfátkobalamin (SO 3 -), chlorokobolamin (Cl-), bromobolamin (Br-), thiokyanatokobalamin (SHC-), dikyanokobalamin [(RCo-CN)CN]-. Možná tvorba hexaperchlorátu kyanokobalaminu. Vitamin B 12c se tvoří z vitaminu B 12b pod vlivem kyseliny dusité, také syntetizované Streptomyces griseus . Všechny deriváty kobalaminu vykazují biologickou aktivitu vitaminu B12 . Při interakci s CN - se deriváty přeměňují na kyanokobalamin. V kyselém prostředí z kyanokobalaminu vzniká biologický nízkoaktivní kyano-13-epikobalamin ( neovitamin B 12 ), ve kterém je propionamidová skupina v kruhu „C“ (s methylovou skupinou) korinu prostorově umístěna na druhé straně . Jednoelektronovou redukcí molekuly kyanokobalaminu vzniká vitamin B 12t , který je stabilní v krystalickém stavu s dvojmocným atomem kobaltu, dvouelektronovou redukcí se získá vitamin B 12s , který je stabilní ve vodných roztocích a, působením vzdušného kyslíku se mění na vitamin B 12a / B 12b v závislosti na pH roztoku. Pro získání značených radioizotopových molekul kyanokobalaminu se buď při kultivaci mikroorganismů přidá radioaktivní izotop 60 Co , nebo se k oxykobalaminu přidá kyselina kyanovodíková s izotopem 14 C [2] .
B 12 má ve srovnání s ostatními vitamíny nejsložitější chemickou strukturu, jejímž základem je corrinový prstenec. Corrin je v mnoha ohledech podobný porfyrinům (komplexní chemické struktury, které tvoří hem , chlorofyl a cytochromy ), ale liší se od porfyrinů tím, že dva pětičlenné heterocykly v korinu jsou spojeny přímo, a nikoli methylenovým můstkem. Ve středu korinové struktury je kobaltový iont , který tvoří čtyři koordinační vazby s atomy dusíku . Další koordinační vazba spojuje kobalt s dimethylbenzimidazolovým nukleotidem . Poslední, šestá koordinační vazba kobaltu zůstává volná: prostřednictvím této vazby jsou přidány kyanoskupina , hydroxylová skupina , methylový nebo 5'-deoxyadenosylový zbytek za vzniku čtyř variant vitaminu B12 , v tomto pořadí. Kovalentní vazba uhlík - kobalt ve struktuře kyanokobalaminu je jediným příkladem kovalentní vazby přechodný kov -uhlík známý v přírodě .
Před zvládnutím syntézy vitaminu B12 jej bylo možné získat extrakcí z jater zvířat. Nejprve byla játra a poté jejich extrakt využity při léčbě perniciózní anémie [13] .
Kompletní chemická syntéza kyanokobalaminubyla poprvé provedena v roce 1972 jako výsledek mnohaleté společné práce dvou výzkumných skupin (jedna z nich, vedená Robertem Woodwardem , pracovala na Harvardu , a druhá, vedená Albertem Eschenmoserem , na Švýcarském federálním technologickém institutu v r. Curych ). První práce na syntéze vitaminu B 12 byly zahájeny na počátku 60. let 20. století. Vývoj celkové strategie syntézy a práce samotné trvalo více než 10 let. Při plánování syntézy byla molekula podmíněně rozdělena na dva hlavní fragmenty, na jejichž syntéze se podílely skupiny vedené Woodwardem a Eschenmoserem. Zvláštní složitost syntézy biologicky aktivního vitaminu B 12 byla způsobena zejména přítomností 9 chirálních (opticky aktivních) atomů uhlíku v corrinovém kruhu . Celkem se na syntéze během řady let podílelo asi 100 vědců z asi 20 zemí a samotné vyvinuté schéma syntézy zahrnovalo 95 fází [14] [15] . Úspěšná úplná syntéza sloučeniny takto složité struktury byla vynikajícím úspěchem syntetické organické chemie a v praxi prokázala zásadní možnost chemické syntézy „jakékoli“ přírodní sloučeniny bez ohledu na složitost její molekulární struktury.
K získání preparátů vitaminu B 12 (hlavně kyanokobalaminu) v průmyslovém měřítku pro potřeby lékařství a zemědělství se využívá mikrobiologická výroba. K výrobě se používají mikroorganismy a jejich mutantní kmeny , jako [9] [16] :
Průmyslová výroba vitaminu B12 pomocí bakterií kyseliny propionové zahrnuje následující technologické kroky [17] :
Vzhledem k tomu, že vitamin B12 je při tepelné úpravě nestabilní, zejména v alkalickém prostředí, přidává se do metanové kaše před odpařením chlór na optimální hodnotu pH 5,0–5,3, čímž se médium okyselí, přidává se i siřičitan sodný optimální obsah 0,07-0,1 % [17] .
Absorpce B 12 v těle probíhá dvěma způsoby - pomocí vnitřního faktoru se Hrad může vstřebat ze střeva 1-2 μg po dobu několika hodin, druhým způsobem - difuzí, přičemž v prvním se nevyužije přibližně 1 % B 12 způsob je absorbován .
V žaludku žaludeční šťáva rozpouští B 12 vázaný na bílkoviny potravy . Tabletové formy mohou procházet žaludkem, ale volný B 12 (potrava nevázaná na bílkoviny) nevyžaduje ke vstřebání žaludeční šťávu. V žaludku se vyrábí vnitřní faktor Castle (v některých zdrojích - "Castle"), který je nezbytný pro vstřebávání B 12 ve střevě [18] . R-protein (jiné názvy - haptokorrin a kobalofilin) - protein vázající B 12 ze slin, ale začíná působit v žaludku poté, co žaludeční šťáva uvolní B 12 z proteinového komplexu, pak se na něj tento protein váže v pořadí vytvořit B 12 sám také nebyl zničen žaludeční šťávou [19] . B 12 se pak kombinuje s vnitřním faktorem Castle, dalším vazebným proteinem, který je syntetizován parietálními buňkami žaludku, jeho produkce je stimulována histaminem, gastrinem, pentagastrinem a přímo potravou. V duodenu proteázy uvolňují B 12 z komplexu s R-peptidem, poté se B 12 váže na vnitřní faktor a pouze v této intrinsicky vázané formě je rozpoznáván receptory pohlcujících enterocyty ilea. Vnitřní faktor chrání B 12 před spotřebou střevními bakteriemi [20] .
Poškození kteréhokoli článku v tomto řetězci může vést k malabsorpci a nedostatku B 12 . U perniciózní anémie je nedostatek vnitřního faktoru v důsledku autoimunitní atrofické gastritidy, při které tělo produkuje protilátky proti parietálním buňkám. U starších osob je v důsledku snížení kyselosti žaludeční šťávy, snížení funkce parietálních buněk vysoké riziko rozvoje deficitu B 12 . Současně se až 100 % B 12 , který přišel s jídlem, vylučuje stolicí, zatímco normálně toto procento není větší než 60 % .
Poté, co je komplex B 12 /vnitřní faktor rozpoznán speciálními receptory na ileálních enterocytech, vstupuje do portálního oběhu. Zde se kombinuje s transkobalaminem II, který slouží k transportu plazmou. Dědičné defekty v produkci transkobalaminu, stejně jako jeho receptory, mohou také způsobit nedostatek B 12 , jako je megaloblastická anémie – a v některých případech lze stanovit normální hladiny B 12 v krvi . Dále z plazmy je komplex transkobalamin II / B 12 zachycen buněčnými receptory, vstupuje do buňky a nakonec se B 12 uvolňuje a transkobalamin jde do lysozomů.
Celkové množství B 12 obsaženého v lidském těle je u dospělých 2-5 mg. Asi 50 % se ukládá v játrech. Přibližně 0,1 % za den z tohoto množství se ztrácí vylučováním ve střevech, hlavně žlučí, a většina (ale ne všechno) je reabsorbována.
Při příjmu B 12 nad vazebnou kapacitu se nadbytek vyloučí močí.
Díky extrémně účinnému enterohepatálnímu oběhu mohou játra uchovávat zásoby B 12 po dobu 3-5 let. Proto je nedostatek tohoto vitaminu vzácný. Rychlost, s jakou se hladiny B 12 mění, závisí na tom, kolik B 12 pochází ze stravy, kolik se vylučuje (vylučuje) a kolik se vstřebává. U malých dětí se nedostatek B 12 může objevit mnohem rychleji.
Oxid dusný zasahuje do metabolismu vitaminu B 12 , takže při použití oxidu dusného k anestezii (např. při stomatologických operacích) a hraniční hladině vitaminu B 12 vzniká polyneuropatie způsobená nedostatkem B 12 [21] [22] . Ohroženi jsou také lidé, kteří neustále pracují s oxidem dusným, v případě špatného větrání prostor [22] . Takový nedostatek vyžaduje folát a terapii B 12 .
Kovalentní vazba C-Co koenzymu B 12 se účastní dvou typů enzymatických reakcí:
V lidském těle jsou pouze dva enzymy s koenzymem B 12 [19] :
Nedostatek vitaminu B 12 v těle v důsledku snížení jeho příjmu, především v důsledku snížené sekrece vnitřního faktoru Castle , zhoršeného vstřebávání vitaminu ze střevního lumen u řady onemocnění, s helminthickými invazemi a dysbakteriózou, syndrom slepé kličky , méně často v důsledku alimentární insuficience v důsledku defektní výživy nebo nedostatku transkobalaminu II vede k rozvoji anémie z nedostatku B 12 [23] .
Cyanobolamin pro léčebné účely je průmyslově vyráběn ve formě roztoků pro parenterální podání, pro prevenci jeho nedostatku je součástí řady multivitaminových přípravků.
Oxykobalamin se kromě stejných indikací jako kyanokobalamin [24] používá také jako protijed při otravě kyanidem a při předávkování nitroprusidem sodným , protože kyanidová báze je v molekule oxykobalaminu více tropická ke kobaltu, váže kyanidovou bázi do neškodná forma - kyanokobalamin.
V Rusku je vitamin B 12 , stejně jako ostatní vitaminy B, předepisován pro jakýkoli neurologický stav, bez ohledu na jeho etiologii, což je v rozporu s moderními vědeckými údaji. Zejména léčba mozkové mrtvice, demence a bolesti zad pomocí vitamínů nemá žádný vědecký základ [25] .
Komunikace s plazmatickými proteiny - 90 % . Maximální koncentrace po subkutánním a intramuskulárním podání je po 1 hodině . Poločas rozpadu je 500 dní . Je vylučován z jater se žlučí do střeva a reabsorbován do krve [26] .
Při nedostatku vitaminu B 12 dochází k rozvoji některých neurologických stavů a onemocnění, např. anémie [25] , subakutní kombinovaná degenerace míchy[27] , polyneuropatie [25] .
Vitamin B 12 se vstřebává především v dolním ileu . Vstřebávání vitaminu je silně ovlivněno produkcí vnitřního faktoru Castle v žaludku . Megaloblastická anémie může být způsobena nedostatečným příjmem vitaminu B 12 v potravě , nedostatečnou produkcí vnitřního Castle faktoru ( perniciózní anémie ), patologickými procesy v terminálním ileu s malabsorpcí nebo kompeticí o vitamin B 12 tasemnicemi nebo bakteriemi (např. u slepých smyčkový syndrom ). Při nedostatku vitaminu B 12 na pozadí anemického klinického obrazu nebo bez něj může dojít i k neurologickým poruchám, včetně demyelinizace a nevratné smrti nervových buněk . Příznaky této patologie jsou necitlivost nebo brnění končetin a ataxie .
V letech 2000 a 2002 zveřejnila Americká psychiatrická asociace ve svém American Journal of Psychiatry výsledky výzkumu ukazující vliv nedostatku vitaminu B12 na nástup klinické deprese u starších pacientů. .
Obvykle se nedostatek vitaminu B 12 léčí intramuskulárními injekcemi léku kyanokobalamin. V poslední době se ukázalo, že dostatečná perorální nutriční suplementace je dostatečně účinná, aby kompenzovala nedostatek. Denní spotřeba vitaminu B 12 lidským tělem se odhaduje na cca 2-5 μg [28] . Pokud podáváte vitamín v množství 1000-2000 mcg denně, bude absorbován při patologii ilea a při nedostatku vnitřního faktoru Castle . K odhalení nedostatečnosti vnitřního faktoru Castlea byla vyvinuta speciální diagnostická technika, tzv. Schillingův test , ale činidlo potřebné k jeho provedení je stále velmi drahé a vzácné.
Protože neexistuje žádný test zlatého standardu na nedostatek vitaminu B12 , provádí se několik různých laboratorních testů k potvrzení podezřelé diagnózy.
Sérová hodnota vitaminu B 12 je spíše nevhodná, protože se mění pozdě a je také poměrně necitlivá a nespecifická. [29]
Kyselina methylmalonová v moči nebo krevní plazmě je považována za funkční marker vitaminu B 12 , který se zvyšuje při vyčerpání vitaminu B 12 . Často se pro přesnější posouzení spolu s kyselinou methylmalonovou určuje homocystein . [29]
Nejčasnějším ukazatelem nedostatku vitaminu B12 je nízká hladina holotranskobalaminu, což je komplex vitaminu B12 a jeho transportního proteinu. [29]
Obohacení krmiva (zařazení do jídelníčku) hospodářských zvířat vitamínem B 12 zvyšuje jejich užitkovost až o 15 % [9] .
Produkt | mcg / 100 g |
---|---|
Hovězí (nebo telecí) a jehněčí játra (vařená) | 70,5-88,0 |
Jehněčí ledvinky (vařené) | 78,9 |
Telecí ledviny (vařené) | 36.9 |
Hovězí ledviny (vařené) | 24.9 |
Kuřecí, krůtí nebo vepřová játra (vařená) | 16.8–31.2 |
Krůtí droby (vařené) | 16.0 |
Paštika z husích nebo kuřecích jater | 8,1–9,4 |
Mleté hovězí maso (vařené) | 3,2–3,6 |
Různé hovězí odřezky (vařené) | 1,7–3,3 |
Hovězí nebo vepřový salám | 1,2–2,8 |
Klobásy | 0,5-2,6 |
Proužky slaniny (vařené) | 1,2–1,6 |
Vepřová paštika (vařená) | 1,0–1,2 |
šunka (vařená) | 0,9 |
Různé vepřové odřezky (vařené) | 0,6-1,2 |
Kuře, krůta nebo kachna (vařené) | 0,2-0,4 |
Produkt | mcg / 100 g |
---|---|
mušle | 24.0 |
ústřice | 17.6–34.8 |
Mlži, kromě ústřic a slávek | 19.4 |
Makrela (vařená) | 18,0–19,0 |
Atlantský sleď (uzený) | 18.6 |
Kaviár (surový) | 12.0 |
Krab královský (vařený) | 11.4 |
Tuňák obecný (syrový nebo vařený) | 10.9—12.4 |
Sardinky (konzervované v oleji nebo rajčatové omáčce) | 9,0 |
Kaviár černý nebo červený | 8,0 |
Pstruh (vařený) | 4,1–7,4 |
Sockeye losos (vařený) | 5.8 |
Růžový losos (konzervovaný s kostí) | 4.9 |
Losos atlantický , divoký (vařený) | 3.0 |
Tuňák (šedorůžový, konzervovaný ve vodě) | 2.9 |
Produkt | Obsah |
---|---|
Švýcarský sýr ementál | 3,4 mcg/ 100 g |
Sýry: feta , gouda , eidam , gruyère , brie , čedar , fontina , mozzarella , provolone | 1,4-1,8 mcg/ 100 g |
Nakrájený tavený sýr čedar | 0,8 ug/ 100 g |
Mléko | 0,4-0,5 mcg / 100 ml |
Odstředěné mléko | 0,5 ug/ 100 ml |
Podmáslí | 0,4 ug/ 100 ml |
Tvaroh | 0,44-0,6 mcg / 100 ml |
jogurtový nápoj | 0,5 ug/ 100 ml |
Jogurt s ovocnou vrstvou na dně | 0,285-0,342 mcg / 100 g |
Řecký jogurt s ovocnou vrstvou na dně | 0,285 mcg / 100 g |
řecký jogurt | 0,017-0,342 mcg/ 100 g |
čokoládové mléko | 0,036 mcg / 100 ml |
Jogurt | 0,028 mcg/ 100 g |
Vitamin B 12 se v lidském těle nesyntetizuje a dostává se do těla s potravou živočišného původu nebo s doplňkem stravy. Rostlinná strava neobsahuje prakticky žádný vitamin B 12 . Vitamín se vstřebává v dolní části tenkého střeva . Ačkoli je produkován bakteriemi v tlustém střevě po tenkém střevě, tlusté střevo ho není schopno absorbovat a tenké střevo prakticky chybí [31] . Kromě toho je vitamin B 12 také absorbován bakteriemi, proto u nemocí, které způsobují prudký nárůst počtu bakterií v tenkém střevě , se u pacientů může vyvinout anémie spojená s B 12 v důsledku rivality ve vstřebávání vitaminu mezi bakterie žijící v tenkém střevě a jejich nositel [32] . Zbytky vitaminu B 12 neabsorbované bakteriemi jsou vylučovány stolicí [33] .
Mnoho býložravců se také neumí syntetizovat a jejich střeva neabsorbují vitamín B 12 produkovaný tamní bakterií . Přežvýkavci, včetně skotu, však mají speciální část žaludku, bachor , který je osídlen symbiotickými bakteriemi produkujícími vitamín B12 , což umožňuje jeho vstřebávání v tenkém střevě [31] . Po vstřebání ve střevech se vitamín dostává do krve a poté se hromadí v játrech a svalech zvířete nebo přechází do mléka mléčného skotu [34] . Jiní býložravci, jako jsou králíci, myši, krysy a některé druhy primátů , využívají k získání vitamínu koprofágii [31] . Prasata a kuřata jsou všežravci, vitamín se k nim tedy dostává spolu s živočišnou potravou, ale jeho obsah v syrovém mase těchto zvířat je nižší než v mase přežvýkavců [34] .
Ve vodních útvarech je vitamin B 12 produkován bakteriemi a archaea , absorbován fytoplanktonem a uvolňován do zooplanktonu . V potravním řetězci se vitamín nakonec přenáší do těl dravých ryb a jeho koncentrace v mase velkých ryb je vyšší než v mase malých. Velké množství vitamínu B 12 se hromadí v játrech a ledvinách tuňáka a lososa [35] . Ztráty vitamínů v rybím filé s různými druhy kulinářské úpravy se přitom ukazují jako docela malé – od 2,3 % do 14,8 % [36] .
Dobrými zdroji vitamínu B 12 pro lidi jsou hovězí, vepřová a kuřecí játra, maso a mléko přežvýkavců, ryby a fermentované mléčné výrobky, jako jsou sýry a jogurty [34] . Kulinářská úprava masa (s výjimkou vakuové úpravy) však značné množství vitaminu ničí [37] . Konzumace vajec prakticky nezvyšuje obsah vitaminu B 12 v krvi [34] ( z vajec se vstřebá méně než 9 % vitaminu ) [38] . Obecně platí, že u zdravých lidí se z potravy vstřebává jen asi polovina vitaminu obsaženého v potravě [39] , přičemž se zvýšením příjmu vitaminu B 12 z potravy klesá jeho stravitelnost [38] .
Většina rostlin vitamín B 12 pro normální život nepotřebuje a nesyntetizuje si ho [40] . Ovoce, zelenina a obiloviny neobsahují prakticky žádný vitamín B 12 [30] . Pouze malé množství, méně než 0,1 μg na 100 g , bylo nalezeno v některých rostlinách: obsahuje ho brokolice , chřest , japonský kontryhel a klíčky fazolí mungo , což může být způsobeno schopností rostlin absorbovat vitamín z některých organických hnojiv [ 41] . Studie tedy prokázaly, že hnojení půdy kravským trusem zvyšuje obsah B 12 ve špenátových listech asi o 0,14 μg na 100 g [42] . Část vitaminu je přítomna ve fermentovaných potravinách, jako je tempeh a natto , ale nelze jej nalézt v samotných sójových bobech, ze kterých jsou tyto produkty vyrobeny [43] . Malé množství B 12 se také může akumulovat v rostlinách v důsledku interakce s bakteriemi [39] .
Vitamin B 12 byl nalezen i v plodnicích vyšších hub , které si jej nejsou schopny syntetizovat, což lze vysvětlit i interakcí s bakteriemi [40] . Jedlé houby obvykle obsahují malé množství vitamínu B 12 ( méně než 0,1 mikrogramu na 100 g u sušených hub ), ale některé houby jsou výjimkou. Takže v sušeném rohovci a lišce obecné se obsah B 12 pohybuje od 1,09 do 2,65 μg na 100 g a v sušené shiitake obsahuje přibližně 5,6 μg na 100 g . Zároveň se má za to, že přes významný obsah se vitamín v shiitake dostává i zvenčí, pravděpodobně v důsledku interakce s bakteriemi syntetizujícími B 12 [44] .
V potravinářském průmyslu je vitamin B 12 někdy obohacen v potravinách, jako jsou snídaňové cereálie [45] , nutriční kvasnice, sójové mléko a vegetariánské náhražky masa [46] .
Pro vegany existují doporučení zavést pravidelný příjem kobalaminových preparátů, případně jíst potraviny obohacené o B 12 , protože rostlinná strava tento vitamín buď neobsahuje, nebo jej obsahuje v příliš malém množství a lidské tělo si jej neumí syntetizovat. Nedostatek B 12 u veganů je spojen s rizikem rozvoje srdečních onemocnění a těhotenských komplikací [47] .
Doporučený příjem v USA je 2,4 mikrogramů denně pro dospělého [48] a horní hranice dosud nebyla stanovena [30] . Spotřeba organismu však odpovídá 2-5 mcg denně, což může překročit stanovený denní příjem. Jedna studie ukázala, že 6 µg denně postačuje k udržení normálních plazmatických hladin B 12 [ 48] .
Věková skupina | Stáří | Denní hodnota vitamínu B 12 , mcg (doporučení Úřadu pro doplňky stravy (ODS ) NIH ) |
---|---|---|
miminka | až 6 měsíců | 0,4 |
miminka | 7-12 měsíců | 0,5 |
Děti | 1-3 roky | 0,9 |
Děti | 4-8 let | 1.2 |
Děti | 9-13 let | 1.8 |
Muži a ženy | 14 let a starší | 2.4 |
Těhotná žena | Jakýkoli věk | 2.6 |
kojící ženy | Jakýkoli věk | 2.8 |
Závěry vyvozené z výsledků statistické analýzy vedené Theodorem M. Braskym ukazují, že denní příjem B 12 jako samostatného vitaminu po dobu 10 let ve zvýšených dávkách > 55 mcg denně zvyšuje riziko vzniku rakoviny plic u mužů o 30 let. -40 % . Je třeba také poznamenat, že významná část pacientů měla dlouhou historii kouření. U žen nebyl tento vzorec odhalen, i když výsledky studie naznačují, že strava studovaných žen obsahovala více vitamínů skupiny B. Podobné výsledky byly zjištěny při užívání vitamínů B 6 a B 9 ve vysokých dávkách [50] .
Termín "pseudovitamin B 12 " označuje látky podobné tomuto vitamínu, které se nacházejí v některých živých organismech, například v sinicích (dříve známých jako modrozelené řasy) rodu Spirulina . Takové látky podobné vitaminům nemají pro lidský organismus vitaminovou aktivitu [51] [52] . Tyto látky navíc mohou představovat určité nebezpečí pro vegetariány, kteří se s jejich pomocí snaží kompenzovat nedostatek vitamínů, protože experimenty in vitro prokázaly , že blokují metabolismus lidských buněk mléčné žlázy [52] . Také jejich přítomnost v krvi ukazuje v analýze normální koncentraci vitaminu B 12 , ačkoli tyto sloučeniny nevykazují vitaminovou aktivitu, což může vést k chybné diagnóze a v důsledku toho k nesprávné léčbě perniciózní anémie.
Pseudovitaminy B 12 jsou syntetizovány bakteriemi za anaerobních podmínek ve střevech některých zvířat, zejména přežvýkavců, v kalech z čistíren odpadních vod . Nejsou to vitamíny pro zvířata, ale jsou růstovými faktory pro některé bakterie, jako jsou samotné vitamíny B 12 . Strukturou odpovídají kyanokobalaminu, ale místo 5,6-dimethylbenzimidazolnukleosidu obsahují jiné báze. Patří mezi ně [2] :
Pseudovitaminy produkované mikroorganismy současně s vitamíny a s podobnými fyzikálními a chemickými vlastnostmi představují určité potíže pro čištění vitamínů v průmyslové výrobě, zejména lze pro tyto účely použít elektroforetickou separaci .
Slovníky a encyklopedie | |
---|---|
V bibliografických katalozích |
|
Vitamíny ( ATC : A11 ) | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Vitamíny rozpustné v tucích |
| ||||||||
Vitamíny rozpustné ve vodě |
| ||||||||
Antivitaminy |
| ||||||||
Vitamínové kombinace |
ATC kód: B03 | Antianemika -||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||
| ||||||||||||
|