Cabernet Franc | |
---|---|
fr. cabernet franc | |
Barva | Černá |
Původ | |
VIVC | 1927 |
Mediální soubory na Wikimedia Commons |
Cabernet Franc je technická ( vinná ) odrůda vinné révy používaná k výrobě červených vín . Je rodičem odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot .
Patří do ekologické a geografické skupiny západoevropských odrůd révy vinné.
Geneticky potvrzená identita s odrůdami Tsapurnako (Tsapournako, Řecko) a Verdejilla Tinto (Verdejilla Tinto, Aragon, Španělsko) [1] .
Gros Cabernet, Gros Vidyur, Carmenet, Breton.
Keře energické. Listy jsou velké, zaoblené, středně členité, pětilaločné, někdy třílaločné. Zářez řapíku uzavřen. Květ je oboupohlavný. Shluky jsou střední, válcovité nebo kuželovité, středně husté, někdy volné. Bobule jsou středně velké, kulaté, tmavé s hojným povlakem kouřového vosku. Kůže je hustá, tlustá.
Ve Francii je odrůda široce pěstována v údolí Loiry a v Bordeaux . Spolu s Cabernet Sauvignon a Merlot je základem klasické směsi červených vín Bordeaux. Hojně se používá také k výrobě růžových vín, a to jak jednoodrůdových, tak i asamblážních .
Na severovýchodě Itálie se pěstuje od 19. století v regionech Benátky a Friuli-Venezia Giulia . Odrůda je široce rozšířena ve východní Evropě: Rumunsko, Bulharsko, Maďarsko, Moldavsko.
Používá se k přípravě stolních, silných a dezertních vín.