Kuchyně Severní Makedonie

severomakedonská kuchyně  _ _ _ _ _ _ _ Vzniklo pod vlivem středomořské a orientální kuchyně. Má vlastnosti charakteristické pro ostatní balkánské kuchyně, ale zároveň má svá originální jídla.

Tradiční jídla

• Tavche gravche  - smažené fazole na pánvi.
• Turli tava  je zeleninový a masový guláš pečený v hliněném hrnci.
• Aivar  - zeleninový kaviár.
• Kebali  - smažené klobásy.
• Pita  je kulatý, plochý nekvašený chléb.
• Pleskavica  je kulatá plochá kotleta.
• Burekas  je slané pečivo.
• Melizano  - pečený lilek předkrm
• Moussaka  je pokrm z lilku, který lze doplnit masem, cuketou, rajčaty, bramborami nebo houbami.
• Pinjur  - lilkový kaviár.
• Popara  je chléb namočený v mléce nebo čaji.
• Pastrmalia  je otevřený masový koláč.
• Kaškaval  je žlutý sýr vyrobený z kravského a ovčího mléka.
• Shirden  - jehněčí střeva s masem a kořením, pečená v hrnci.
• Sarma  - plněné hroznové listy.

Galerie

• Tavche štěrk

• Turly tava

• Aivar

• Kebapi

• Pita plněná

• Postříkejte oblohou

• Burekas

• Melizano

• Musaka

• Pinjur

• Popara

• pastrmalia

• Kaškaval

• Sarma

Poznámky