Trehalóza

Trehalóza neboli mykóza je organická sloučenina , sacharid ze skupiny neredukujících disacharidů . V přirozené trehalóze jsou 2 D - glukózové zbytky spojeny α-1,1-glykosidickou vazbou.

Struktura

Trehalóza je disacharid tvořený α-1,1-glykosidickou vazbou mezi dvěma molekulami α-glukózy. Má tři izomery:

• α-D-glukopyranosyl-(1,1)-α-D-glukopyranóza (α,α-trehalóza)
• α-D-glukopyranosyl-(1,1)-β-D-glukopyranóza (α,β-trehalóza, neotrehalóza)
• β-D-glukopyranosyl-(1,1)-β-D-glukopyranóza (p,p-trehalóza).

Fyzikální a chemické vlastnosti

Je to bílá krystalická látka, vysoce rozpustná ve vodě, bez zápachu, nasládlé chuti (sladkost trehalózy je přibližně 45 % sladkosti sacharózy ). Svou strukturou je trehalóza neredukujícím disacharidem , protože nemá volný hemiacetalový (glykosidický) hydroxyl [1] . Díky vazbě α(1→1) má trehalóza vysoký bod tání, 203°C, a je odolná vůči kyselé hydrolýze při vysokých teplotách a v silně kyselém prostředí. Nereaguje s Fehlingovou kapalinou . Při hydrolýze tvoří pouze glukózu . Enzym, který hydrolyzuje trehalózu, se nazývá trehaláza .

Biologické vlastnosti

Trehalóza propůjčuje různým organismům schopnost zotavit se z dlouhodobého vysychání, jako jsou larvy chironomid Polypedilum vanderplanki [2] a houba česneková [3] .

Používá se k prevenci a zmírnění syndromu suchého oka jako součást zvlhčujícího roztoku [4] .

Být v přírodě

Trehalóza byla poprvé izolována z námelu ; nachází se také v řasách, kvasinkách , vyšších houbách , lišejnících , některých vyšších rostlinách, hemolymfách řady červů a hmyzu . Exsudáty z popela ( Trehala manna ) z bodnutí hmyzem jsou bohatým zdrojem trehalózy . Deriváty trehalózy byly nalezeny v tuberkulózních bacilech : vysoce toxický "faktor šňůry" (trehalóza je spojena se 2 molekulami vyšší mastné kyseliny ) a fosfoglukan , ve kterém jsou zbytky trehalózy spojeny fosfodiesterovou vazbou do lineárního řetězce. Biosyntéza trehalosafosfátu probíhá za účasti uridindifosfátu glukózy.

Poznámky

1. ↑ Trehalóza – Velká encyklopedie ropy a zemního plynu, článek . Získáno 5. dubna 2013. Archivováno z originálu 4. března 2016. (neurčitý)
2. ↑ Minoru Sakurai. Vitrifikace je nezbytná pro anhydrobiózu u afrického chironomida, Polypedilum vanderplanki // Proc Natl Acad Sci USA: Článek. - 2008. - č. 105 . — S. 5093–5098 .
3. ↑ Michail Višněvskij – Česnek na YouTube
4. ↑ Roztok Thealoz pro ochranu očí hydratační / lubrikační 10ml - koupíte v Moskvě za nízkou cenu v online lékárně . apteka.ru. Staženo 19. dubna 2018. Archivováno z originálu 20. dubna 2018. (Ruština)

Slovníky a encyklopedie	Velká Katalánština