Jack Daniels

Jack Daniel's  je americká značka whisky, která ročně prodá přes 6 milionů lahví [1] . Před vyhlášením prohibice ve Spojených státech bylo v Tennessee mnoho výrobců lihovin, dnes zůstali jen dva „dinosauři“ – Jack Daniel's a George Dickel .

Obě palírny vyráběly běžný bourbon až do roku 1941 , ale poté státní vláda rozhodla, že díky speciální filtrační technice si whisky z Tennessee zaslouží status geografického původu [2] . Všechny produkty vyráběné ve státě se staly známými jako Tennessee Sour Mash - "Tennessee whisky z kyselé kaše."

Historie Jack Daniel's

Jack Daniel's vděčí za svůj vzhled církvi. Konkrétně luteránský ministr Dann Call. Tento pastýř se kromě zachraňování duší zabýval výrobou ne tak docela dobročinných nápojů. Mezi muži z farnosti byla jeho whisky docela oblíbená. Právě v palírně k otci Dannovi byl přijat malý sedmiletý chlapec Jasper „Jack“ Newton Daniel. Stalo se to přibližně v polovině 50. let v Lynchburgu v Tennessee (přibližně proto, že dokumenty s datem Danielova narození shořely při požáru).

Malý Jack se ukázal být mimořádně důvtipný. Rychle pochopil veškerou moudrost obchodu s alkoholem. Již ve 13 letech se stal majitelem lihovaru.

Jack Daniel se od svého učitele hodně naučil. Ale hlavním tajemstvím, které si vypůjčil od Danna Calla, byla speciální technologie výroby whisky. Říkalo se tomu Lincoln County Process, na počest Lincoln County, kde to bylo obzvláště běžné.

V roce 1907 Jack cítil, že ho zdraví začíná podléhat, a rozhodl se začít připravovat toho, kdo zdědí jeho impérium.

Protože neměl děti ani manželku, stal se dědicem jeho synovec Lem Motlow. Jack ho začal zasvěcovat do záležitostí společnosti a nakonec mu dal všechny otěže moci.

Jednoho dne přišel pan Jack brzy ráno do práce a pokusil se otevřít trezor ve své kanceláři. Nemohl si vzpomenout na kombinaci čísel a ve vzteku kopl do trezoru.

Výsledkem tohoto úderu byla zlomenina palce a infekce. Nakonec v roce 1911 zemřel na otravu krve.

Vzhledem k tomu, že se Jack Daniel nikdy neoženil ani neměl děti, odkázal palírnu svému těžce pracujícímu synovci Lemu Motlowovi, který podnik řídil v době prohibice.

Lem provozoval závod od roku 1911 do roku 1947. Právě v období, kdy byl Motlow v čele společnosti, nastaly pro závod nejtěžší časy: jak „prohibice“, tak druhá světová válka.

Dlouhá léta byla whisky zakázána a továrna byla na pokraji bankrotu. A teprve v roce 1947 byla obnovena normální práce a brzy byla společnost registrována jako Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc.

V roce 1988 Jack Rare dvakrát změkčil whisky dřevěným uhlím. Poprvé před stáčením do dubových sudů a znovu o čtyři roky později, než byla whisky lahvována. Whisky podle nové receptury dostaly uhlazenější a elegantnější charakter.

Současným vedoucím výroby je Jeff Arrnet (7. mistr destilátor). Arrnet zastává tuto pozici od roku 2008.

Stárnutí a zrání

Filtrování

Whisky je filtrována přes dřevěné uhlí získané spalováním kanadského javoru cukrového. Tento proces je jedinečný pro vytvoření whisky z Tennessee a je známý jako proces Lincoln County.

Výroba sudů

Sudy jsou vyrobeny z amerického dubu a vypáleny.

Whisky Jack Daniel's

• Jack Daniel's Old No.7 - 0,05l; 0,1 l; 0,35 l; 0,5 l; 0,7 l; 0,75 l; 1,0 l; 1,75 l; 3 l
• Jack Daniel's Tennessee Rye - 0,05 l; 0,7 l; 1,0 l
• Jack Daniel's Tennessee Honey - 0,05 l; 0,1 l; 0,5 l; 0,7 l; 1,0 l
• Jack Daniel's Tennessee Fire - objem 0,05 l;0,7 l; 1,0 l
• Jack Daniel's Tennessee Apple - 0,05 l; 0,7 l;
• Gentleman Jack - 0,35; 0,5 l; 0,75 l; 1,0 l
• Jack Daniel's Monogram Tennessee Whisky - 0,75 l (stáčení pro asijské země)
• Jack Daniel's Single Barrel - 0,75 l (americké stáčení), 0,7 l (evropské stáčení)
• Jack Daniel's Single Barrel Rye - 0,75 l (americké stáčení), 0,7 l (evropské stáčení)
• Jack Daniel's Silver Select Single Barrel - 0,75 l (americké stáčení), 0,7 l (stáčení do Evropy)
• Jack Daniel's Tennessee Whiskey Holiday Select - 0,70 l (limitovaná edice 2011; limitovaná edice 2013)
• Jack Daniel's Tennessee Whisky Sinatra Select - 1,0 l

Použití

Jack Daniels je americká whisky vyrobená z více než 51 % kukuřice . Má bohaté aroma a jemnou chuť s náznaky kouře. Velcí znalci whisky této značky pijí Jacka Danielse nejraději odděleně ode všeho, zbytek může doporučit koktejly na bázi citronové nebo jablečné šťávy a ledu.

Na whisky se používají dva typy sklenic : tulipánové, chcete-li ocenit barvu, vůni a chuť nápoje, a široké sklenice se silným dnem - pro míchání whisky s kolou, ledem a dalšími přísadami. Teplota whisky by měla být 18°-21° , právě při této teplotě se maximálně odhalí vůně a jemná chuť nápoje. Při nižších teplotách se aroma ztrácí, při vysokých trpí chuť: nápoj se stává tužším a silnějším.

Ocenění

Sponzorství

V letech 2006 až 2015 sponzoroval týmy Perkins Engineering a Kelly Racing V8 Supercar [3] .

Vůz sponzorovaný Richard Childress Racing od roku 2005 do roku 2009.

Sponzorováno turné Zac Brown Band .

Viz také

• Whisky
• Bourbon

Poznámky

1. ↑ TAMMY HUGHESOVÁ . Nejprodávanější lihoviny na světě odhaleny (a vítěz je velmi nečekaný) , The Daily Mail  (6. června 2012). Archivováno z originálu 9. června 2021. Staženo 23. května 2020.
2. ↑ Cowdery, Charles K., . Oblíbené mýty o whisky vyvráceny. , Blog Chucka Cowderyho  (16. prosince 2009). Archivováno z originálu 28. června 2017. Staženo 23. května 2020.
3. ↑ Jack Daniel je připraven opustit V8 Supercars , Speedcafe . Archivováno z originálu 3. července 2020. Staženo 3. července 2020.

Odkazy

• Oficiální stránka