| zlatý sen | |
|---|---|
| Koktejl Zlatý sen | |
| Typ | Koktejl |
| Původ | Miami , USA |
| Rok | 60. léta 20. století |
| webová stránka | iba-world.com/contempora… |
Golden dream ( angl. Golden dream ) je koktejl na bázi italského likéru Galliano (síla až 30 obj.%), který se dobře mísí s jinými nápoji a silným (40 obj.%) francouzským likérem Cointreau [1] (který získává opál odstín při přidání ledu nebo vody, což svědčí o vysokém obsahu éterických olejů a také potvrzuje jedinečnost složek a kvalitu produktu). Týká se alkoholických nápojů , které se připravují v šejkru nebo protřepou s ledem a poté scedí a podávají bez ledu ve sklenici na víno nebo koktejl. Klasifikován jako dezert ( digestiv ), obvykle se podává po večeři. Zahrnuto v počtu oficiálních koktejlů Mezinárodní barmanské asociace (IBA), kategorie "Moderní klasika" ( angl. Contemporary classics ) [2] .
Sloučenina:
Ingredience se protřepou v šejkru a přecedí do koktejlové sklenice [1] [3] .
Koktejl se skládá z likéru Galliano , likéru Cointreau (nebo náhražky triple sec), pomerančového džusu a čerstvé smetany. Standardem Mezinárodní asociace barmanů je poměr: 2:2:2:1. Všechny složky se smíchají v šejkru s ledem a poté se koktejl filtruje z ledu a citrusové dužiny. K filtraci lze použít metodu dvojího scezení, podle které se nápoj filtruje sítem a sítem zároveň, aby se při nalévání koktejlu nedostala do sklenice přebytečná dužina.
Koktejl Golden Dream vyvinul v 60. letech minulého století barman Raimundo Alvarez v baru Old King v Miami na Floridě . Koktejl, vytvořený na počest herečky Joan Crawfordové , se stal populární koncem šedesátých let na východním pobřeží Spojených států [3] .