| Goruli Mtsvane | |
|---|---|
| náklad. გორული მწვანე | |
| Barva | bílý |
| Původ | |
| Hlavní regiony | Kartli , Imereti |
| Pozoruhodná vína | Goruli Mtsvane |
| VIVC | 4911 |
Goruli mtsvane (გორული მწვანე), "zelená hora" - autochtonní technická (vinná) odrůda vinné révy , známá již od starověku. Zařazeno do ekologické a geografické skupiny odrůd vinné révy v oblasti Černého moře . Používá se k výrobě bílých vín a vinných materiálů pro šumivá vína v Gruzii . Pěstováno v Kartli a Imereti .
Květ je oboupohlavný. Shluky jsou střední, kuželovité nebo široce kuželovité, někdy válcovité, střední hustoty, vzácně husté [1] .
Bobule jsou středně velké, kulaté nebo mírně zploštělé, zelenožluté barvy, v plné zralosti - žluté, narůžovělé, voskový povlak není výrazně našedlý, pokrytý hojným voskovým povlakem. Dužnina je masitá a šťavnatá, chuť sladká, mírně svíravá. Kůže je tenká, pevná a drsná [1] .
Pozdně zrající odrůda. Sklizeno v říjnu, v části Imereti - v polovině září-října. Vegetační doba 210-220 dní. Stárnutí - 75-80%. Energie (energie růstu během vegetačního období) je vysoká nebo nadprůměrná. Hektarový výnos je 7-9 tun [1] .
Je velmi poškozován padlím , v Kartli je spolu s chinuri považován za poměrně odolný vůči révokazu [1] .
Pěstuje se s oboustranným tvarováním, počet plodových článků je dva, používá se i vějířový polodlouhý řez. Středně mrazuvzdorná [1] .
Výtěžnost moštu (množství šťávy uvolněné při drcení a odstopkování , někdy v důsledku lisování hroznů) v goruli mtsvane je 74-75 %. Kolekce na šampaňské víno se vyrábí při obsahu cukru 18-19% a kyselosti 9-10 g/dm3. Při sklizni pro materiály stolního vína by cukernatost měla dosahovat 21–22 %, kyselost 6–8 g/dm3 [1] .
Stolní vína vyrobená z hroznů této odrůdy mají světle zlatavou barvu, svěžest, otevřenou odrůdovou vůni, plná, harmonická. Vinné materiály pro šampaňská vína jsou zeleno-zlaté barvy, světlé, vyznačují se jasnou odrůdovou vůní, jasnou a jemnou chutí [1] .