| Coeur-Sandre | |
|---|---|
| Cœur Cendre | |
| Země původu | Francie |
| Město, region | Akvitánie , Střed |
| Mléko | koza |
| Pasterizováno | Ne |
| Textura | měkký |
Coeur Sandre ( francouzsky: Cœur Cendré ) je francouzský měkký sýr. K názvu coeur-sandre se přidává název oblasti, kde se sýr vyrábí. Všechny druhy jsou vyrobeny ze syrového kozího mléka a mají hlavu ve tvaru srdce pokrytou přírodní plísní.
Ker-sandre se vyrábí ze syrového kozího mléka (někdy ze směsi kozího a kravského mléka). Velikost hlavy sýra cca 8 x 9 cm, výška 3,5 cm, váha hlavy 150-180 gramů. Obsah tuku 45 %.
Vyrábí se v Akvitánii, v regionu Centre v Touraine ( francouzsky Cœur de Touraine cendré ) a v Berry ( francouzsky Cœur Cendré du Berry ).
| francouzské sýry | ||
|---|---|---|
| Z kravského mléka |
| |
| Z kozího mléka | ||
| Z ovčího mléka | ||