Hrozny (rod)

Hroznová

Plody a listy hroznů
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:HroznyRodina:hroznovýPodrodina:VitoideaeRod:Hroznová
Mezinárodní vědecký název
Vitis L. (1753)

Hrozny ( latinsky  Vítis ) je rod rostlin z čeledi hroznovitých . Zahrnuje přibližně 60–80 druhů [2] , které se dělí podle původu do tří skupin – evropsko-asijské, východoasijské a severoamerické. Do pěstování bylo zavedeno 20 druhů, které jsou lidmi využívány jako potrava, jako dekorativní prvek, k výrobě hroznové šťávy, vína a rozinek [2] [3] .

Zralé bobule všech domestikovaných hroznů po rozdrcení kvasí a většina se dá jíst čerstvá nebo sušená. Ale právě bobule vinné révy  - plody pěstovaných hroznů ( Vitis vinifera ) - se používají k výrobě většiny vín [2] .

Výhonky hroznů se nazývají réva [4] .

Botanický popis

Dřevitá réva s mohutným kořenovým systémem. Vytvářejí dlouhé (3-5 m) jednoleté výhony , tenké, se žlutohnědým jádrem , ztluštěným v uzlech. V každém uzlu výhonu raší listy, v jejichž paždí jsou nevlastní syn a zimující pupeny . Na horních uzlinách se vytvářejí tykadla (upravené výhony) k uchycení k opoře, květenství jsou umístěna níže [3] .

Listy celokrajné nebo tří- a pětilaločné , střídavé. Květy jsou malé, zelené a shromážděné v latách , samičí nebo samčí u divokých druhů , bisexuální nebo samičí u kultivovaných druhů, vyžadující křížové opylení [3] .

Plody ve formě bobulí s 1-4 semeny a dobře vyvinutým oplodím se u různých druhů velmi liší. Bobule tvoří shluky (kartáče, shluky), které se u různých druhů v mnohém liší. Semena jsou tvrdá a hruškovitá, se zobákem [3] .

Očekávaná délka života může dosáhnout až 50-300 let [3] .

Distribuce

Divoké druhy hroznů rostou na vlhkých místech podél říčních údolí, v roklinách, listnatých lesích a na horských svazích mírného a subtropického pásma severní polokoule . Rozšíření hroznů je důležitým faktorem v komerčním vinohradnictví a výrobě vína . Vinná réva, z nichž většina patří do rodiny Vinifera Vitis, produkuje jednu úrodu ovoce každou sezónu, s omezenou životností pěstování pro jednotlivé vinice. I když existují některé stovky let staré příklady odrůd vinné révy, většina vinné révy je stará 10 až 30 let. Když se majitelé vinic snaží znovu vysadit své hrozny, je k dispozici řada metod, které mohou zahrnovat výsadbu nové řízky, která byla vybrána buď klonální nebo hromadnou (hromadnou) selekcí. Vinnou révu lze také množit naroubováním nové révy vinné na stávající oddenek nebo zaříznutím jednoho ze stávajících révových palic do země vedle révy a přerušením vazby, když si nová réva vytvoří svůj vlastní kořenový systém.

V komerčním vinařství se hrozny zřídka množí ze semenáčků, protože každé semeno obsahuje jedinečnou genetickou informaci ze dvou rodičovských odrůd (kvetoucí rodič a rodič, který poskytl pyl , který oplodnil květ) a je v zásadě geneticky odlišný od každé z odrůd. rodiče. To platí i v případě, že se dvě hermafroditní odrůdy vinné révy, jako je Chardonnay , vzájemně opylují. Zatímco shluky hroznů, které jsou výsledkem opylení , budou považovány za Chardonnay, jakákoli vinná réva, která pochází z jednoho ze semen hroznu, bude považována za odlišnou odrůdu jinou než Chardonnay. Z tohoto důvodu má réva tendenci se množit z řízků, ale šlechtitelé vinné révy použijí sazenice k vymýšlení nových odrůd révy, včetně křížení, které zahrnuje rodiče dvou odrůd v rámci stejného druhu (jako je Cabernet Sauvignon , což je kříženec Vinifera Vitis Cabernet Franc a Sauvignon Blanc ) nebo hybridní odrůdy vinné révy, které zahrnují rodiče ze dvou různých druhů Vitis, jako je Armagnac blanc Baco, který byl vypěstován z hroznů Vinifera Folle Blanche a labrusca Vitis odrůdy Noah [3] .

Botanická klasifikace

Rod Vitis je zastoupen 78 druhy a je rozdělen do dvou podrodů: Euvitis Planch a Muscadinia Planch . Podrod Euvitis zahrnuje 75 druhů, které jsou s ohledem na oblasti jejich původu a rozšíření, jakož i na souhrn botanických a morfologicko-anatomických znaků a vlastností rozděleny do 3 skupin:

N. I. Vavilov identifikoval následující hlavní centra původu hroznů a jejich zavedení do kultury:

Euroasijská skupina zahrnuje jeden druh: Vitis vinifera  L. , který zahrnuje poddruh Vitis vinifera subsp. sativa ( pěstovaná réva ), která vyprodukovala velké množství kultivarů, a Vitis vinifera subsp. silvestris ( lesní hrozny ).

A. M. Negrul , s přihlédnutím k charakteristikám morfologických a biologických vlastností pěstovaných odrůd, vypracoval klasifikaci odrůd révy vinné druhu Vitis vinifera  L. , ve které jsou všechny pěstované odrůdy rozděleny do tří ekologických a geografických skupin:

Americká skupina se skládá z 28 druhů. Ve vinařství se tato réva široce používá jako podnož . Mezi nejznámější patří Vitis rupestris , Vitis riparia a Vitis labrusca . Posledně jmenovaný je předkem většiny severoamerických odrůd révy vinné s charakteristickým jahodovým aroma, které se nazývá „Isabelle“ nebo „Fox“ (pěstuje se od poloviny 17. století).

Východoasijská skupina zahrnuje 44 druhů, které jsou dosud málo prozkoumány. Nejznámější a nejrozšířenější z nich je hrozen amurský ( Vitis amurensis ). Hrozny Amur jsou zase rozděleny do tří ekotypů: severní ekotyp (roste v zeměpisné šířce Chabarovsk ), jižní ekotyp (roste v zeměpisné šířce Vladivostok ) a čínský ekotyp (běžný v jižních oblastech Číny ).

Seznam druhů

hybridy

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ 1 2 3 Hroznová  . _ Encyclopædia Britannica (26. listopadu 2019). Staženo 2. ledna 2020. Archivováno z originálu 17. prosince 2019.
  3. ↑ 1 2 3 4 5 6 Radjabov A. K. HROZNY . Velká ruská encyklopedie (2016). Staženo 2. ledna 2020. Archivováno z originálu dne 2. ledna 2020.
  4. ↑ Beketov A.N. Grapevine // Encyklopedický slovník Brockhaus a Efron  : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1890-1907.

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie
V bibliografických katalozích