Merlot

Merlot ( fr.  Merlot ) je francouzská technická (vinná) odrůda vinné révy používaná k výrobě červených vín . Druhá nejrozšířenější mezi odrůdami na světě. Patří do ekologické a geografické skupiny západoevropských odrůd révy vinné. Výnos odrůdy je stabilní a vysoký.

Odrůda je poměrně odolná vůči chorobám, jako je padlí a hniloba bobulí, ale se silnou náchylností k oidium . Merlot je středně odolný proti mrazu a suchu. V chladných letech Merlot zraje lépe než Cabernet Sauvignon a v teplých letech získává ještě více cukru. V době nástupu podzimních mrazíků dozrává réva obvykle o 90-95 % . Květ je oboupohlavný.

Spolu s Cabernet Sauvignon je jednou z nejrozšířenějších a nejoblíbenějších odrůd révy vinné pěstované ve většině vinařských oblastí světa. Asambláž Merlot s výše uvedenou odrůdou je klasika a hojně používaná ve vínech z Bordeaux .

Organoleptické vlastnosti odrůdy

• ovocné tóny: švestka , třešeň , borůvka a moruše ;
• zeleninové a kořenící tóny: černá a zelená oliva , máta , rozmarýn , fenykl , houby, kůže a tabák ;
• tóny, které se objeví po zrání v sudu: karamel , čokoláda , káva , kouř a vanilka .

Literatura

• Jancis Robinson , Julia Harding. Merlot // Oxfordský společník vína . — 4. vyd. - Oxford : Oxford University Press , 2015. - 860 s. — ISBN 0-19-870538-7 . - ISBN 978-0-19-870538-3 .
• Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . Merlot // Vinné hrozny – kompletní průvodce 1368 odrůdami révy, včetně jejich původu a chutí . - Penguin Books , 2012. - 1280 s. - ISBN 978-1-846-14446-2 .
•  (anglicky) Oz Clark a Margaret Rand. Hrozny a vína. - Time Warner Books, 2003. - ISBN 0-316-72653-2 .

Odkazy

• Wikimedia Commons má média související s Merlotem
• Merlot  - přehledný článek o odrůdě na webu Simple Wine News  (ruština)