| Muškáty | |
|---|---|
| Muškát bílý a muškát černý | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons |
Muškát je skupina odrůd pěstované odrůdy révy vinné ( Vitis vinifera) se silnou charakteristickou ("muškátovou") vůní bobulí připomínající pižmo . Muškátové hrozny se používají jako čerstvé stolní hrozny i pro přípravu muškátových vín . [jeden]
Muškáty se pěstují v Itálii , Španělsku , Portugalsku , Francii , Německu , Moldavsku , na Krymu atd.
Nejznámější odrůdy Muškátu : bílá (kadidlo) , růžová, alexandrijská , Hamburg , maďarská, černá. Nejlepší muškátová vína jsou vyrobena z bílých, růžových a černých muškátových bobulí.Celkem existuje asi 200 odrůd muškátu.
Prevalence a počet kultivarů Muscat naznačuje, že se jedná možná o nejstarší domestikovanou skupinu. Existují teorie, že většina odrůd révy vinné patřící mezi pěstované druhy révy vinné pochází právě z muškátů. [2]
Název hroznů a vína „muscat“ vstoupil do ruského jazyka z francouzštiny ( muscat ), ve které nejspíše pochází z lat. muscus - " pižmo ". Nejstarším písemným zdrojem zmiňujícím muškátové hrozny pod tímto názvem je Encyklopedie „O vlastnostech věcí“ od Bartoloměje z Anglie (XIII. století). Existují další verze o původu tohoto jména, zejména - podle řeckého města Moshaton nebo z italštiny. mosca („moucha“). [1] [3] [4] [5]
Muškáty lze podle názvu zaměnit s hroznem okrouhlolistým ( Vitis rotundifolia ), protože se také označuje jako "muškátové" hrozny.