| Plavac Mali | |
|---|---|
| chorvatský Plavac mali | |
| Barva | Černá |
| Původ | |
| VIVC | 9549 |
Plavac Mali ( chorvatsky Plavac mali ), někdy mylně nazývaný Plavak Mali , je průmyslová (vinná) a stolní odrůda révy vinné, která se v Chorvatsku používá k výrobě červených vín . Jedna z nejdůležitějších autochtonních odrůd pro moderní chorvatské vinařství a je řadou odborníků hodnocena jako nejlepší odrůda vína v zemi. Jméno je přeloženo z chorvatštiny jako „malý modrý“. Je to jedna z nejpěstovanějších odrůd v Chorvatsku.
Vzniklo v důsledku přirozeného křížení odrůd Primitivo ( Cro . Crljenak Kaštelanski , chorvatsky Tribidrag ) × Dobrichich ( Cro . Dobričić ) [1] v Dalmácii [2] [3] . Poprvé byla v dokumentech zmíněna v roce 1841 [2] [3] a již jako významná ikonická odrůda vinné révy v Dalmácii [3] .
Nějakou dobu se věřilo, že odrůda je klonem Primitivo , ale v procesu genetického výzkumu odrůdy Zinfandel , prováděném Dr. Carol Meredith v letech 1998 až 2003 [3] na UC Davis [1] ve spolupráci se Záhřebskou univerzitou bylo možné zjistit skutečné rodiče. Renomovaný kalifornský vinař Mike Grgich požádal vědce, aby věnovali pozornost Plavac Mali, a získaná data vyvrátila identitu odrůdy se Zinfandelem (Primitivo) a jednoznačně poukázala na rodiče odrůdy. [1] [3] [4]
Z této odrůdy se vyrábí první chorvatské víno, které získalo v roce 1961 ochranu zeměpisného označení , Dingač .
Odrůda pochází z Chorvatska. Pěstováno v Dalmácii .
Listy jsou tmavě zelené, hluboce členité, pětilaločné, hladké, s hustým ochlupením. Řapíkatý zářez je otevřený, lyrovitý, s plochým hrotitým dnem. Květ je oboupohlavný. Shluky jsou malé a střední, kónické a válcové, různé hustoty. Bobule jsou malé, kulaté, tmavě modré, pokryté hojným voskovým povlakem. Kůže je tlustá. Dužnina je šťavnatá, sladká. Odrůda střední nebo středně pozdní doby zrání. Výnosy jsou trvale vysoké. Odrůda je mírně mrazuvzdorná. Odolnost proti houbovým chorobám je průměrná. [2]
Odrůda produkuje kvalitní, aromatická vína s vysokým obsahem alkoholu a tříslovin. V chuti a vůni - ostružina, tmavá třešeň, pepř a koření. [2]
Nejznámějšími ušlechtilými víny z Plavac Mali jsou Postup ( Kro . Postup ) [1] , Dingach ( Kro . Dingač ) [1] a Prošek .
Vína mají skladovací potenciál. [jeden]
Jako každá jiná stará odrůda má mnoho synonym. Některé z nich jsou Babić, Crljenak, Kaštelanski, Kasteljanac, Kastelka, Kusmanic, Pagadebit, Pagadebit Crni, Pagadebit Mali, Pagadebit Pravi, Pagadebit Veliki, Pagadebit Zelenjak, Plavac Mali Crni, Plavac Mali Kastelanski, Plavatz Petit Noir, Plavac S Plavac Pravi , Plavac Veliki, Plavac Zelenac, Plavec Mal, Rodulic, Sarac, Sarak, Viska, Zelenac, Zelenak . [3]