| Mavro | |
|---|---|
| řecký μαύρο | |
| Barva | Černá |
| Původ | |
| Hlavní regiony | Kypr |
| Pozoruhodná vína | Commandaria |
| VIVC | 3305 |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Mavro ( anglicky mavro , řecky μαύρο - „černý“) je černá technická odrůda révy vinné pěstovaná na Kypru .
Název odrůdy pochází z barvy hroznů. Italský ampelograf hrabě Giuseppe di Rovasenda se o něm zmínil v roce 1877 jako Cipro Nero [1] . Tato odrůda snáší horké klima typické pro Kypr. Díky tomu se stala nejrozšířenější vinicí na ostrově. Až do začátku 90. let XX. století připadalo až 80 % vypěstovaných hroznů na odrůdu Mavro [2] . K dnešnímu dni plocha zabraná touto odrůdou klesá, v roce 2013 je pěstební plocha odrůdy Mavro cca 5 400 hektarů z cca 12 000 hektarů celkové vinice [3] . Důvodem je, že víno získané z Mavro nepodléhá dlouhému zrání a proto není odrůda považována za perspektivní. Zároveň se Mavro úspěšně používá ve směsi s jinými odrůdami černých a bílých hroznů při výrobě několika známých kyperských vín (hlavně červených). Nejznámější je Commandaria , národní produkt Kypru, nejstarší přírodní dezertní víno získávané hrozinkami na bázi bílé odrůdy Xynisteri , ke které se při výrobě v určitém poměru přidává Mavro a další odrůdy. Mavro se také používá při výrobě silného alkoholického nápoje zivania [4] .
Je pozoruhodné, že Mavro nadále roste na vlastních kořenech, na rozdíl od pevninských evropských vinic, z nichž většina byla naroubována na kořenový systém severoamerických odrůd révy vinné. Bylo to způsobeno tím, že se Kypru podařilo vyhnout epidemii fyloxéry , která v 19. století zničila většinu evropských vinic [5] .
Jak ukazují nedávné studie, podle genotypu nemá bulharský druh vinice Mavrud žádné rodinné vazby s odrůdou Mavro [6] .
Sklizeň obvykle probíhá v září.