| Buha | |
|---|---|
| Země původu | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Bouha ( arabsky بوخة ) je národní tuniský alkoholický nápoj o síle 36-40 % obj. Vyrábí se fermentací a následnou jednoduchou destilací fíků tuniského nebo tureckého původu. Kdy a jak se chlast objevil, se přesně neví. V místním židovsko-arabském slangu „booha“ znamená „výpary alkoholu“. Průmyslovou výrobu bukhy založil Abraham Bokobsa v roce 1880 v palírně La Soukra nedaleko Tuniska , založil také společnost, která je hlavním výrobcem bukha - Bokobsa .
Používá se v čisté formě jako aperitiv , podává se chlazený nebo při pokojové teplotě. Bukha je také základem některých koktejlů a lze ji smíchat s ovocnou šťávou a přidat do ovocných salátů pro zvýraznění chuti.
Bokobsa, la tradice (fr.) . — Stránka společnosti Bokobsa, hlavního výrobce chlastu. Získáno 11. srpna 2009. Archivováno z originálu 5. dubna 2012.
| Alkoholické nápoje | |
|---|---|
| Vysoký alkohol ( 66-96 %) | |
| Silný (31–65 %) |
|
| Střední alkohol (9-30%) | |
| Nízký obsah alkoholu (1,5–8 %) | |