Grzaniec ( polsky grzaniec, grzane piwo ) je polský horký nápoj vyrobený z piva .
Existuje mnoho receptů na gzhanz. Pivo se používá světlé i tmavé. Povinné přísady - koření a med . Jako koření se podle chuti přidává skořice, zázvor, hřebíček, muškátový oříšek, vanilka, anýz. Často se také přidává sušené ovoce ( jablka , hrušky , sušené švestky , rozinky , trnky a plody hlohu), ovocné sirupy a různé citrusové plody . Pro zvýšení stupně a většího hřejivého účinku se používá rum . Při přípravě gzhanets je důležité pamatovat na to, že se nevaří, ale zahřívá na teplotu asi 70 ° C, jinak nápoj ztratí aroma a alkohol se odpaří. Nápoj se stáhne z ohně, když se na jeho povrchu objeví bublinky. Tradičně se gzhanets podává v keramických šálcích a sklenicích se silnými stěnami, takže déle udržuje teplo.
| Alkoholické nápoje | |
|---|---|
| Vysoký alkohol ( 66-96 %) | |
| Silný (31–65 %) |
|
| Střední alkohol (9-30%) | |
| Nízký obsah alkoholu (1,5–8 %) | |