Daiquiri
Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od
verze recenzované 5. listopadu 2021; kontroly vyžadují
6 úprav .
| Daiquiri |
|---|
Daiquiri v koktejlové sklenici |
| Typ |
Aperitiv koktejl |
| Místo vytvoření |
Kuba |
| Rok vytvoření |
kolem roku 1900 |
| seznam IBA |
|
| možnosti vaření |
Banánové daiquiri (čerstvý banán nebo likér)
Avokádové daiquiri (čtvrtka avokáda)
Jahodové daiquiri (čerstvé jahody nebo likér)
Hemingway Daiquiri (grapefruitová šťáva místo limetkové šťávy, maraschino likér místo cukru) |
| Způsob vaření |
Otřást |
| Příslušenství na vaření |
třepačka, scezení, jemné scezení |
| směny |
Koktejlové sklo nebo chata |
| Barva |
Světle žlutozelená, s mírnou pěnou nahoře |
| Dekorace |
Koření, klín, limetkový klín nebo twist |
|
Oficiální stránky IBA |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons |
Daiquiri ( španělsky Daiquirí ) je alkoholický koktejl kubánského původu, jehož hlavními složkami jsou světlý rum , limetková šťáva a cukr . Klasifikován jako aperitiv . Zahrnuto v počtu oficiálních koktejlů Mezinárodní barmanské asociace (IBA), kategorie "Unforgettable" ( anglicky Unforgettables ) [1] . Podobný brazilský koktejl se jmenuje caipirinha . Jeden z nejoblíbenějších koktejlů na světě [2] .
Historie
Všeobecně se uznává, že koktejl vynalezl americký inženýr, který byl na Kubě během války se Španěly a pojmenoval jej po pláži Daiquiri poblíž Santiaga . Ale ten, který si skutečně získal mezinárodní oblibu, vytvořil Constantino Rubalcaba Vert v jednom z nejznámějších barů na světě, El Floridita La Habana . Tento bar, "kolébka daiquiri", byl otevřen v roce 1817 a proslavil se díky spisovateli Ernestu Hemingwayovi , který sem pravidelně chodil. Speciálně pro Papa Hema, který trpí cukrovkou , byl koktejl připraven bez cukru , s limetkovou šťávou, grapefruitem a likérem Maraschino - (Hemingway Special) a s dvojitou porcí rumu - (Papá Doble). Tento koktejl je jednoduchý rum sour , ale byl to název "Daiquiri", který uvízl (na rozdíl od gin sour a dalších sours, které nedostaly samostatný název).
Daiquiri bylo oblíbeným nápojem Johna F. Kennedyho a Ernesta Hemingwaye. Thomas Hudson, hlavní hrdina Hemingwayových ostrovů v oceánu, se přiznal: „Moje latina není nikde, stejně jako moje řečtina, moje angličtina, moje hlava a moje srdce. Teď můžu mluvit jen zmrzlé daiquiri." Receptury Daiquiri a Cuba Libre byly uvedeny na etiketě na zadní straně láhve rumu Havana Club, dodávaného v 70. a 80. letech 20. století Kubou v SSSR .
Vaření
Složení koktejlu dle IBA [3] :
Přidejte všechny ingredience do šejkru. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil. Přidejte led a protřepejte. Přecedíme do vychlazené koktejlové sklenice .
Odrůdy
Následně se objevily variace se šťávami z jiného ovoce a bobulí:
- Bacardi je koktejl s grenadinou místo cukrového sirupu.
- Daiquiri Floridita - vytvořil Constantino Rubalcaba Vert v El Floridita
- Papa Doble (Papá Doble) - s dvojitou porcí rumu, pojmenovaný po Ernestu Hemingwayovi , který dostal tuto přezdívku, protože si tento nápoj často objednával.
- Hemingway Special - necukrovat, stříkat grapefruitový džus, přidat likér Maraschino .
Někdy se poslední dva koktejly míchají dohromady.
- Daiquiri Derby : Vložte 4-6 kostek drceného ledu do mixéru a přidejte 2 díly bílého rumu, 1 díl pomerančové šťávy, 1/2 triple sec a 1/2 limetkové šťávy. Protřepejte a poté nalijte bez cedění do vychlazené sklenice.
- Daiquiri Frappe : bílý rum, maraschino likér , čerstvě vymačkaná limetová šťáva , cukrový sirup, drcený led. Protřepejte a poté nalijte bez cedění do vychlazené sklenice.
- Daiquiri Mulata : Podobné jako předchozí varianta, ale s kávovým likérem.
- Květinovost daiquiri : Složení Zlatý rum, Maraschino likér , čerstvě vymačkaná limetová šťáva, třtinový cukr , drcený led.
- Gin daiquiri : Kyselý koktejl na bázi ginu , rumu a citronové šťávy. Přibližné složení: 6/8 dílu ginu, 1/8 dílu bílého rumu, 1/8 citronové šťávy, 1 lžička cukrového sirupu. Připraveno v šejkru . Podáváme bez ledu v koktejlové sklenici s ledem.
- Jahodové daiquiri : Běžný daiquiri koktejl přelitý čerstvými jahodami nebo jahodovým sirupem.
- Banánové daiquiri – běžné daiquiri s půlkou banánu [4] .
- Avokádové daiquiri – běžné daiquiri s polovinou avokáda [5] .
Zmínky v literatuře
Poznámky
- ↑ Web Mezinárodní barmanské asociace . Nezapomenutelné koktejly . iba-world.com. Získáno 4. března 2017. Archivováno z originálu 9. března 2017.
- ↑ Světově 50 nejprodávanějších klasických koktejlů 2017 , Drinks International (15. února 2017). Archivováno z originálu 22. září 2020. Staženo 30. srpna 2020.
- ↑ Daiquiri . _ Webové stránky Mezinárodní asociace barmanů. Získáno 6. prosince 2017. Archivováno z originálu dne 2. května 2020.
- ↑ ::Mezinárodní barmanská asociace - Oficiální koktejly:: . web.archive.org (25. června 2011). Datum přístupu: 29. srpna 2020. (neurčitý)
- ↑ Avocado daïquiri, le daïquiri à l'avocat (francouzsky) . Od acb 4 vy . Získáno 29. srpna 2020. Archivováno z originálu dne 8. srpna 2020.
Odkazy